Si, si, si.
Si, si, si. Vamos a hacerlo.
J: ¿Estación de pasteles?
Tan condensado. Es un nuevo día.
Aquí estamos. Wow, este es un círculo cerrado.
¿Podemos darnos un abrazo grupal? El círculo se está haciendo pequeño. Oh sí.
Tráelo, tráelo, tráelo, tráelo.
¡Mmm!
Buenos días cocineros.
Vaya. ¡Oye! ¿Cómo vamos?
Voy a entrar por una puerta diferente esta mañana.
Todo es por una razón.
Vaya. Bueno.
Tenemos un invitado muy especial
esperando en el comedor. Callarse la boca.
¿Te gustaría seguirme?
Sí Sí. Bueno.
Sí. [Risas]
¡Ay-yi-yi! ¿Que demonios?
Confía en mí. Es bueno. Vaya.
¿De esta manera?
Oh Dios mío. Espera aquí.
Oh, shhhh... Está bien.
Chefs...
uniéndose a nosotros para nuestro desafío de principiantes hoy,
es un placer absoluto presentarles al
Chef Dominique Ansel...
[ Aplausos ]
...El Mejor Chef Pastelero del Mundo de 2017,
el creador del cronut, entre una plétora
de otros logros culinarios.
Es un placer estar aquí hoy,
y va a ser muy divertido.
Estoy en shock. Sí.
Danielle se está emocionando.
Sí.
Realmente te admiro, así que...
Gracias.
Me sentí casi como un adolescente en los años 60
que estaba viendo a los Beatles, ya sabes, por primera vez.
Algo así como un momento de fan-girl.
Hombre: Oh, Dios mío. Eso es una locura.
El cronut del chef Dominique no fue un éxito solo por marketing
o porque es fotogénico.
Se basa en una técnica sólida
y también es realmente delicioso.
Pero siguió con el trago de galleta,
el floreciente chocolate caliente y el s'more congelado.
Hay filas alrededor de la cuadra en su panadería del SoHo.
Dicho esto, su desafío inicial de hoy
es crear su artículo "it".
Sohla: deberá entregar un plato o artículo
con una combinación de sabor única,
un producto horneado cruzado
o una versión reinventada de un clásico.
Esta es una gran oportunidad para tomar decisiones y visión audaces.
Cada uno de ustedes tiene la oportunidad de pensar en un plato.
que captura la imaginación
y podría convertirse en nuestra nueva obsesión por la comida.
Vas a tener una hora y media para el cocinero.
¿Estamos listos? Sí. Sí. Sí.
Vamos a almorzar.
Muy bien, hagamos esto, muchachos.
Oh, mierda.
Tengo que arreglar mi mierda. ¡Guau!
Estoy a punto de ir a la estación equivocada. Oh Dios mío.
Creo que hay nervios excitados ahí adentro
, sabiendo que estás aquí. dominique: puedo decirlo.
[Risas]
[Estruendo]
Pimentón ahumado...
hinojo.
Consíguelo, niña.
Oh sí. Tenemos esto hoy.
Estoy haciendo mi famoso
pan de plátano relleno de chocolate y avellanas.
Esto es algo que he estado haciendo durante muchos años,
y cada vez que alguien come esto,
dice: "Ese es el mejor pan de plátano que he probado".
Así que Danielle con la camisa azul es la panadera del equipo.
Ella hace un bollo increíble.
Hola, jueces, y bienvenidos.
Aquí para ver si puedo ayudarnos a comenzar con algunos refrigerios.
Estamos pidiendo mucho pop de sus titulares.
Tal vez necesito un trago que sea...
¿Me están pidiendo que llene de dinamismo nuestros tragos hoy?
Todavía quiero el whisky.
Bueno. Vale, me gustaría
una piña colada... Vale.
[Jadeos] ¿Qué? ...vestida para impresionar.
Perfecto. Me encanta una piña colada.
No he tenido uno en años.
¿De ahí el grito ahogado cuando lo pedí? Sí.
Supongo que también tendré una piña colada. Aquí vamos.
No sé. ¿Por que no?
Dominique: Voy a ser aburrido. Te voy a pedir un Negroni.
Bien, voy a tener un día de campo con esto.
Dame un poco de tiempo. Tenemos algunas bebidas.
Enfriar. Gracias.
¿Cómo describiríamos el horneado de Danielle?
Está enfocado en bollos y galletas.
Pero son tan deliciosos
que no puedes ignorarlo,
que siento que es un mundo que conoces muy bien.
Sabes, sé mucho sobre
pequeñas empresas.
Es una experiencia muy humilde,
y creo que nunca se olvida
que duro es el principio, hasta que creamos el cronut. Mmm.
Aquí es cuando todo cambió.
Así que imagina si tuvieras $300,000 al comienzo de todo.
Ah, eso hubiera sido, como, todo.
[Risas] ¿300.000 dólares?
Veo algunos...
[Risas]
Esto es colorido y alegre.
Así es claramente como celebramos cuando tenemos un invitado.
Gracias Gracias.
¡Vaya! Bueno.
Me encanta una piña colada. Sí.
♪♪
Hagamos esto.
Muy bien, así que es hora de tamales.
He estado esperando esto, que es una
de las primeras cosas que vendimos en nuestro camión de comida.
Así que estoy emocionado. Estoy emocionado por este.
Este es el que he estado queriendo compartir.
♪♪
En este momento, estoy preparando mi aceite de chile infundido.
Lo estoy infundiendo con pimienta de Sichuan,
palitos de canela y anís estrellado.
Y estoy haciendo un shumai.
Estoy agregando langosta, así que es especial.
Y voy a completarlo con mi aceite de chile característico
que hago en casa.
Y la primera vez que lo usé, gané Best in Brunch.
Así que espero que hoy, con este,
pueda volver a la cima.
Sohla no pide pizza. Ella solo lo comerá fresco.
Estoy de acuerdo con eso.
Sola: ¿Ves?
Sohla se siente tan justa en este momento.
Sabes, piensan que soy un monstruo
porque no creo en la entrega de pizza. Salud.
Sí, tenemos razón. Están equivocados. ¡Puaj!
Ahora que se ha demostrado que Sohla tiene razón, podemos hacer un recorrido.
estoy igual contigo estoy igual contigo
Te quiero mucho, pero, ¿sabes?
♪♪
Bien, esto tiene que ir al horno en los próximos 3 minutos.
¿Daniel? Hola.
Chef Dominique. Hola. ¿Cómo te va?
¿Qué estamos haciendo hoy?
Entonces, estoy haciendo tamago dofu o huevo tofu. Bueno.
Tendrá una textura ligeramente diferente a la del tofu,
pero lo freiremos en una sartén y luego lo serviremos
con algunos champiñones ahumados y una buena salsa de ajo.
¿Y cómo le diste sabor a los huevos? ¿Con algo especial?
Así que hay un poco de soya, hay un poco
de algas marinas y polvo de shitake allí,
pero absorben muy bien el sabor, como el tofu.
Entonces, la salsa será el componente principal del sabor.
Eso suena emocionante para mí. Suena muy bien.
Muchas gracias. Eso significa mucho.
Estoy emocionado. [Risas]
♪♪
Roman, Chef Dominique.
Hola. Encantada de conocerte. Encantada de conocerte.
¿Qué estás haciendo hoy?
Voy a hacer un tamal de chile con queso, vegano, por supuesto.
Lo hacemos en el restaurante:
ganamos una competencia de tamales veganos en 2018.
Así que pensé que este era
el momento perfecto para compartirlo con ustedes.
Es una cocina que huele bien. no voy a mentir
Sí, de verdad. Estoy emocionado.
Danielle, estamos entrando.
Estamos entrando.
Danielle, chef Dominique. Hola.
¿Cómo te va? Es un placer absoluto.
Oh gracias. En serio.
He sido la persona en la fila esperando tu cronut
muchas veces. Oh gracias. Muchísimas gracias.
Así que me inspiras todos los días. Gracias.
¿Qué cocinamos hoy? Así que hoy voy a hacer
mi famoso pan de plátano,
pero está relleno con crema de chocolate y avellanas.
Eso ha sido lo mío a lo largo de este proceso,
no necesariamente reinventar la rueda,
sino simplemente hacer que la rueda sea mucho mejor.
Escucha, hay personas que han hecho carreras enteras en
torno a perfeccionar una cosa realmente bien. Eso es cierto.
Bien. Estoy deseando que llegue. Muchas gracias. Gracias.
¿Qué pasa, chicos?
Oye, Antwon, ¿cómo te va? ¿Qué cocinamos hoy?
Así que hoy voy a hacer una obra de teatro con sabores etíopes.
Así que voy a hacer un roscón. ¿Habías hecho este plato antes?
He hecho todos los diferentes componentes.
No creo haberlos visto juntos
como lo haré hoy, así que estoy emocionado
de mostrar algo único y diferente. Gracias.
Gracias, Antón. Gracias hombre. Lo aprecio.
Y por último pero no menos importante, J. J: Oh, ¿último ya?
Hola. Chef Dominique.
Me alegro de verte. ¿Qué estás cocinando, J, hoy?
Estoy haciendo un shumai de langosta y camarones
con hongos shitake y oreja de madera.
Y luego mi famoso aceite de chile
va a estar en el plato hoy.
¿Dirías que este plato es algo
que solo podemos obtener de ti?
El aceite de chile solo lo puedes obtener de mí. Mm-hmm.
Hay shumai de camarones por ahí,
pero todo el plato combinado será mío.
Bueno. Me esta dando hambre.
Gracias, J. Gracias.
Sí, gracias.
Después de ti. Muchas gracias.
Quedan 45 minutos, todos.
Mierda.
Will: Está bien, ¿entonces?
Parece que vamos a tener un buen brunch hoy.
¿En serio? Tengo curiosidad por el plato de Daniel.
Es algo que es, como, con huevos,
pero con textura de tofu.
Sohla: Mm, eso va a ser difícil de lograr.
Realmente podría cocinarse demasiado.
Podría salir mal muy fácilmente, seguro.
Sí. Sí. UH Huh.
Ese es mi trabajo aquí, derribar a todos.
No, eres realista.
Dos guisantes en una vaina, estos dos.
♪♪
Danielle: Estoy empujando mis límites porque este pan de plátano
toma una hora y 15 minutos casi exactamente.
Así que espero que la abuela y el abuelo estén mirando
y me ayuden a salir adelante.
[Risas]
Will: ¿Qué pasa con Danielle? Suponer.
¿Es el híbrido bollo-galleta? No.
¿Cupcake? No, es inesperado para Danielle.
Dominique: Pan de plátano.
Eh. Vaya.
Oh, estoy un poco sorprendido por la elección de Danielle.
Yo también. Creo que ella juega probablemente muy segura.
Quiero decir, Dominique está aquí, y la reina del bollo de Nueva York
está sirviendo pan de plátano.
J está haciendo una bola de masa.
Entonces, ¿es otro plato en el que ella está jugando a lo seguro?
Parece que todos están jugando un poco a lo seguro.
Sí.
¿Se sienten bien?
Creo que sí.
Tranquilo hoy.
Definitivamente me vendrían bien otros 15 minutos en el reloj.
romano: estoy de acuerdo Estoy empujando el límite de tiempo.
Tengo que meterlos en el maldito vapor.
Hola a todos. Hola.
Sólo quiero dar algo de información.
Asegúrate de que el artículo
sea tan llamativo como delicioso.
Esto es algo por lo que la gente necesita acudir a usted
y no pueden conseguirlo en ningún otro lugar.
Bueno. Sólo algo para tener en cuenta.
Gracias.
Me siento como en casa.
Aquí es donde comenzó mi negocio.
Renuncié a mi trabajo justo antes de que todo el mundo cerrara,
y aquí estamos.
Antwon: Voy a hacer lo que se llama una injera rápida,
que es el pan que se sirve debajo de la comida etíope
y estoy tratando de obtener la textura adecuada.
Es complicado, y no estoy haciendo justicia en mi vertido
, así que solo quiero ser dueño de eso para cualquiera que vea esto.
Te prometo que mejorará.
Solo quería. Necesito conseguir uno perfecto.
No estoy contento con eso.
Creo que la gente haría cola para este plato.
Quiero decir, la comida etíope sigue siendo un enigma para mucha gente.
En mi carrera como chef y en todos los lugares en los que he trabajado,
nunca he puesto comida etíope en el menú.
Nunca.
era miedo
No es familiar.
¿Les gustará a los invitados?
Y estando aquí, esta competencia realmente me está ayudando a
captar una identidad.
Definitivamente estoy encontrando mi voz pasando por la experiencia.
Lo que realmente he estado aceptando
es que soy un hombre negro criado en Estados Unidos con raíces de comida para el alma
y este chico etíope y una cocina que no ha sido explorada.
Y, ya sabes, el plato de hoy para mí fue decir:
"A la mierda, voy a unir este mundo".
[Se golpea los labios]
Sí, eso es bueno.
Hay momentos, creo,
eso es tan inesperado.
Es como un trozo de bistec Wagyu en Japón
que, como, me emocionó.
Me encanta que puedas hablar de esto
y no puedas ver por qué una pizza recién horneada
sería mucho mejor. Bueno.
¿Estas en?
Tomaré pizza fresca contigo.
Ocho, ustedes, ¿sí? ¿Ocho?
antón: ocho.
No sé. Tal vez tenga que decir una oración sobre esto.
Los tamales en sí son bastante especiales.
Tienen un gran aspecto para ellos.
Con suerte, les dejaré hablar por sí mismos, ¿sabes?
Quedan 5 minutos, todos. quedan 5 minutos.
Mierda. No está... no está cocido.
No cocido.
Necesito un milagro. Necesito un maldito milagro.
[Exhala profundamente]
Puedes sentir la presión.
El autobús de la lucha. [Inhala bruscamente]
♪♪
En cinco, cuatro, tres, dos, uno.
[Suena la campana]
[Aplausos]
[Risas] ¿Terminamos?
Buen trabajo equipo.
[Exhala bruscamente]
Antwon, Best in Brunch, eres el primero.
[Aplausos]
¿Dos? ¿Solo uno? Oh sí.
Sí.
♪♪
Dan: Gracias. Sola: gracias.
Gracias. antón?
Así que hoy quería crear algo
que realmente representara quién soy,
e hice una envoltura de injera,
que es un pan tradicional etíope.
Dentro tienes lleno. Ful es un frijol estofado con cúrcuma.
Y luego tienes un cordero salteado.
Esta soy yo. Este soy yo en un plato.
[Risas]
Me encanta la injera, en realidad.
Está... Está húmedo.
En cuanto a la presentación, podría haber sido algo
un poco más emocionante, un pequeño paso más,
que puede marcar una gran diferencia.
Viniendo de ti, hombre, eso... eso significa mucho, hombre.
Eso es... es un... es un gran cumplido.
Creo que el concepto aquí es genial.
Ojalá no fuera tan elegante.
Se siente como un poco precioso en su chapado.
Dios mío, si esto fuera como... como un gran gordito
envuelto en papel de aluminio y pudiera derribarlo,
me lo comería todo el tiempo.
Eso, para mí, lo convertiría más en un elemento "it".
Bueno.
Creo que fundamentalmente
hay algo realmente emocionante aquí.
Si refina esto un poco más,
esto podría ser un modelo de negocio.
Este podría ser un camión de comida al que la gente quiera venir
y obtener diferentes sabores en algún tipo de forma envuelta.
Y creo que este es un primer paso realmente emocionante.
Bueno, chicos, muchas gracias por los comentarios.
Lo aprecio. Impresionante. Salud.
Sí. ¿Bueno?
Sí.
¿Qué opinas sobre la comida china a domicilio?
Tiene que ser fresco. Tiene que estar recién salido del wok.
[Risas]
¿Hay algo, algún alimento
que alguna vez comerías entregado en tu casa?
Sándwiches fríos.
Yo no... ni siquiera quiero hablar contigo por un rato.
[Risas]
Hola.
Hola Daniel. ¿Que pasa?
Así que hoy tengo tamago dofu, o huevo tofu.
Tradicionalmente, se sirve en un cuadrado,
frío, sobre un poco de arroz.
Pero modifiqué un poco la receta
para obtener este centro realmente agradable y sedoso.
Este fue en realidad uno de los primeros platos
que puse en mi menú emergente.
Sohla: Nos diste algunos sabores geniales, como siempre lo has hecho.
Mi única pregunta aquí es,
¿será esto un plato viral?
¿Es este un plato que ves
y dices: "Tengo que ir allí"? Estoy de acuerdo.
esto es genial Me encanta.
Es hermoso. Es estilo familiar, todo eso.
¿Es el plato perfecto para lo que vamos a hacer hoy? Tal vez no.
Dominique: Creo que lo que tienes en el plato es... es bueno.
Pero veo este plato, como, mucho, mucho más.
Es un plato, lo comeré, me alegraré
y probablemente lo olvidaré.
Faltaba esa magia de, como,
¿qué va a traer a la gente de vuelta?
Lo tienes en ti para tener esos platos.
Esto, creo, no fue lo suficientemente especial
desde el punto de vista del espectáculo.
Por supuesto. Sí. Así que sí.
Muchas gracias. Mucho gusto.
Gracias.
[Aplausos]
Dijo que me olvidaría.
¡Oh, no!
¿Tengo tofu en la cara?
No. Tu cara no tiene tofu.
Libre de tofu.
Vamos, J. Sí, J.
♪♪
Aquí tienes un poco de té de jazmín para acompañar tu shumai.
Así que frente a ti, tengo algunos shumai
rellenos de langosta, camarones.
Hay algunos champiñones oreja de madera y shitake y un poco de jengibre.
Quería ir al cantonés tradicional,
porque, mientras crecía, se burlaban de mí:
lo que te acabo de servir, ¿verdad?
Sentado en el gimnasio, comiendo mi almuerzo, la
gente se burlaba de mí, y hay mucha vergüenza
con la comida china.
Mi esposa es china y yo he ido, a lo largo de los años,
descubriendo la cultura china y la comida china.
Deberias estar orgulloso. Gracias.
Deberías estar orgulloso de quién eres
y de dónde eres. Gracias por eso.
Creo que es increíble que esos niños que se burlaron de ti te
estén viendo en HBO Max en este momento.
[Risas y aplausos]
¿Y saben por qué?
Porque te apoyaste en tu cultura y tu comida.
Sohla: Sabes, hemos visto una bola de masa tuya antes. Sí.
Y no sé si te acuerdas, pero estaba jodidamente delicioso.
Entonces, si nos vas a dar otra bola de masa,
realmente tienes que subir el nivel. Bueno. Gracias.
Creo que esta bien.
Es, eh... No es muy especial, desafortunadamente.
Dan: El desafío era crear algo
que hiciera que la gente hiciera fila para probar tu comida. Derecha.
Esto es absolutamente delicioso, pero no es el desafío.
lo traeré Gracias.
Will: Gracias, J.
No hablamos de su té.
No. Fue un buen té de jazmín.
[Risas]
Nos vemos del otro lado.
¡Bl-bl-bl-bl-bl!
Gracias.
Hola a todos.
¿Romano? Hola.
Hoy traje chili con queso tamales.
Probablemente la parte más creativa sería el queso
que hacemos con anacardos.
Esta fue mi oportunidad de mostrarles algo a lo
que la gente acude una y otra vez, año tras año,
cuando hacemos nuestras ventas de tamales, así que disfruten. Dejaré de hablar.
Es, como, esta agradable, como, textura cremosa.
Es suave.
Puedes probar todos los sabores,
las verduras que le pones ahí,
pero es solo un tamal. Bueno.
Las cosas se vuelven virales porque la gente ve una foto de ellas.
Y en el momento en que ven una imagen,
saben que necesitan consumirla.
Y creo que ahí es donde existe la oportunidad
de realmente llevar esto a un nivel superior.
Lo entendiste. Gracias.
Dan: Queso en el medio:
sabe exactamente como queso.
Eso es innovación, pero parte de la innovación
es innovar la forma en que las personas ven el artículo
y lo prueban.
Si no tenemos el contexto, ¿habla por sí mismo?
Gracias. Muchas gracias.
voluntad: gracias Sola: gracias.
Siento que todos están jugando muy seguro.
Sí. Sí. Realmente me cabrea.
Me voy a enfadar si conseguimos una jodida rebanada de pan de plátano.
Estamos consiguiendo una rebanada de jodido pan de plátano.
Tenemos a este tipo por aquí... Lo sé.
¿Y nos estás dando un maldito pan de plátano? Lo sé. Lo sé.
¡Vamos!
Mira, es un pan entero. Sí, sí.
Eres un compañero panadero, así que mis expectativas están por las nubes.
Lo que hace que sea increíblemente difícil servirle.
Así que este es mi pan de plátano relleno con chocolate y avellanas.
Y tenemos una llovizna de ganache de chocolate y avellanas debajo,
así como avellanas enteras confitadas para un poco de crujido.
Realmente hackearlo allí.
Sólo estoy tratando de hacer lo mejor que puedo.
Ve un poco más grueso. Vaya.
Dejame hacerlo. Lo tengo. Te entendí.
Deja que el maestro - Deja que el maestro se vaya.
dan: ahi vamos
Mira lo limpio y hermoso que quedó ese trozo, Will.
Está bien, vamos a él es - eso es lo que hace.
Corta el pastel todos los días.
Danielle: Esto es algo que vendo en Nueva York.
Los comentarios que recibo cuando las personas comen esto
siempre son algo muy llamativo.
Entonces, la extensión en el medio, ¿la hiciste tú?
No hice la extensión en el medio.
Es un pan de plátano muy bueno, ¿sabes?
Está. Es sabroso, es húmedo, agradable, de miga apretada,
pero ¿es suficiente para poner una crema de avellanas comprada en la tienda?
en el medio y llamar a eso innovación?
Ahí es donde... Sí, te escucho.
Sí.
Creo que, al igual que muchos de los otros concursantes,
creo que te perdiste un poco
con el desafío de hoy.
Bueno. Gracias.
¿Pueden todos ustedes simplemente reunirse en el paso?
Porque siento que esto es algo que todos deberíamos escuchar.
Creo que, en general,
no escuchamos del todo el desafío.
El listón está alto y tenemos un maestro en la casa.
Eso no es para restar importancia a la delicia
de lo que has hecho o la habilidad o el tiempo,
sino más bien un enfoque en el desafío real en sí.
Sí, le falta una singularidad.
Entiendo. Sí.
Está bien. Gracias.
Gracias. Gracias chicos.
¡Oh! ¡Oh! [Suspiros]
Creo que me sentí un poco avergonzado.
Supongo que todos tendremos que resolverlo. Sí.
Realmente no lo llevé al siguiente nivel hoy,
pero estoy motivado y espero
poder hacerlo la próxima vez.
¡Hombre!
Entonces, ¿quieres empezar? ¿Altas y bajas?
Para mí, creo que el cordero de Antwon
fue uno de los mejores platos.
Estoy 100% de acuerdo.
Parecía que Antwon era el único
que pensaba en el anzuelo.
Quiero decir, estoy de acuerdo, pero estoy decepcionado con todos ellos.
Todos jugaron a lo seguro.
Sí.
Así que estoy un poco enojado con todos.
Sohla será la mamá futbolista que grita
cuando su hijo no se desempeña bien.
Estoy con Sohla en esto.
Sohla solo tomó un bocado del pan de plátano de Danielle.
Y siento que fue para probar un punto.
¿Solo por protesta? No, estuvo bien,
pero hemos visto cosas mejores de Danielle.
Realmente tenemos Estamos nerviosos porque nos importa demasiado.
Bueno, no solo nos importa mucho,
sino que ahora son nuestra familia, y estábamos tan emocionados
de que lo aplastaran frente a,
como, "Bienvenido a nuestro mundo.
Echa un vistazo a nuestro equipo",
y -- y no lo hicieron.
J: Joder. Sí.
Me hablaron mucho sobre Danielle
y lo genial que era su horneado. Sohla: Sí.
Para mí, pensé, como, lo que sea que ella fuera, como,
iba a ser la estrella.
¿Y, cómo fue?
Estaba entre los dos últimos para mí hoy.
Sí. Porque era un pan de plátano.
Creo que esto es un reinicio.
Todos van a la principal con el mismo pie. Sí.
No puedo agradecerles lo suficiente por estar aquí con nosotros,
y las críticas que ofrecieron a estos chefs
los ayudarán de una manera que nunca sabrán.
Así que te lo agradezco. Gracias por recibirme hasta hoy.
Saludos a ti Salud.
Salud. Animo amigos.
Gracias.
[Risas]
Llámenos la brigada de trapos.
[Risas]
Oh, hola.
daniela: hola Hola a todos.
Hola. ¿Que pasa?
¿Te importa reunirte?
Por supuesto.
[Se aclara la garganta]
Para empezar en este brunch,
se suponía que debías entregarnos un artículo "eso".
No salió según lo planeado.
No vimos lo mejor de ti.
Todo estaba delicioso, pero nada se sentía realmente extraordinario.
Así que no vamos a pasar a lo principal.
Oh, vaya.
Oh, mierda.
En su lugar, vamos a rehacer este desafío.
Bueno.
Su plato debe ser innovador.
Debe ser tan fotogénico como delicioso.
Convéncenos de que lo que estás haciendo
podría ser el próximo gran éxito.
Todos recibieron comentarios tan valiosos del Chef Dominique.
Sí.
Pon eso a trabajar en esta segunda oportunidad. Bueno.
Los entrantes de esta mañana han sido borrados de la mesa.
Todo lo que juzgaremos este brunch
es lo que hagas a continuación.
Hemos añadido a su tiempo.
Ahora tienes dos horas y media para este desafío.
Tu tiempo comienza ahora.
[ Conversaciones indistintas ]
Tengo que conseguir mi mejor amigo, el KitchenAid.
[Risas]
♪♪
Voy a tener un bote de especias. Mismo.
[Ambos se ríen]
¿Oigan, ustedes? ¿Que pasa?
Vamos a divertirnos.
Danielle: Vamos a divertirnos, de verdad.
Hola, jueces, ¿cómo están hoy?
¡Oye! Excelente. ¿Bueno?
¿Me puede dar un café con leche helado, endulzado, por favor? Latte helado, dulce, sí.
Ooh, quiero exactamente lo mismo, en realidad. Vamos a hacerlo.
Haré un café caliente con leche y un whisky con hielo.
Perfecto. Muy bien, mm-hmm.
Gracias. Will: Gracias, Xia.
Así que se tomaron algunas decisiones bastante drásticas,
y creo que es la decisión correcta.
Lo tienen en ellos, y fue un paso en falso.
Y nuestro papel es darles la oportunidad de tener éxito.
Esto realmente está nivelando el campo de juego.
Y esta es la única oportunidad que tienen
para que decidamos quién se va a casa hoy.
Siento que van a ir a por ello ahora.
Creo que dejamos claro que queremos ver riesgos.
Quiero que sean creativos. Mm-hmm.
Consíguelos, J. Vamos.
Cheque cheque.
♪ Haciendo costillas ♪ Listo, listo.
♪♪
Muy bien, todos, tenemos un poco de café.
Muchas gracias. Y Sohla es especial, obviamente.
Gracias. Y el especial de Sohla.
Y el especial de Sohla.
Allá estamos.
Gracias. Por supuesto. Disfrutar.
Está bien.
Realmente creo que van a...
Ir a por ello, sí. Sí.
Vas a ir a todos, ¿verdad? Mm-hmm.
¿Vas a darnos todos los detalles? Oh sí. Soy.
Bueno. Voy a entrar. Genial.
♪♪
¿Romano? ¿De donde vienes?
Solo me acerco sigilosamente detrás de ti.
¿Cómo te sientes ahora? me siento muy bien
Vamos a una barbacoa al estilo de Texas.
Pero estilo chuco.
Así que estoy haciendo una costilla vegana.
hecho con frijoles negros y jaca.
Y voy a hacer una ensalada cargada de papas al horno realmente genial,
un poco de salsa, un poco de salsa,
algunas cosas buenas por todas partes. Mm-hmm. Mm-hmm.
Tiene que sentirse cohesivo, y tiene que sentirse como,
"Tendré el número uno"... Sí.
"... de su restaurante", y esto es lo que obtengo. Sí.
¿Tiene sentido? Suena bien.
Tan vago como puedo ser. Te aprecio.
Está bien. Hola. Hola.
Me siento -- ♪ Ella tiene una sonrisa en su rostro ♪
♪ Podría estar delirando ♪
¿Qué haremos hoy?
Estoy haciendo una versión de un croquembouche,
que es una torre de hojaldre de crema, ¿verdad? Soy muy consciente.
Está bien, pero yo
así que me quedo con el aebleskiver danés,
que es una bola de panqueques... Está bien.
...y lo estoy convirtiendo en una torre.
Esto es similar en textura
a algo que hemos probado entre el...
pastel de panqueques... Pastel de panqueques, mm-hmm.
... y potencialmente el pan de plátano.
Creo que será totalmente diferente.
Estoy seguro de que es una experiencia totalmente diferente,
cada componente. Bueno.
¿Daniel? ¿Como estas?
¿Qué estamos haciendo aquí?
Estamos haciendo un burrito de okonomo.
¿Un qué? Un burrito de okonomo.
Bueno. ¿Qué implica eso?
Así que será el okonomiyaki base.
Es como un panqueque salado japonés.
Pero voy a envolver eso con un poco de pollo asado coreano.
Va a estar muy en tu cara.
Preparándose con optimismo para ello. Agradable.
Está bien. Excelente. Gracias, Dan.
No me doy mucho crédito como hábito.
No sé cómo eso se convirtió en una cosa.
Durante gran parte de mi vida,
he estado tan obsesionado con los logros.
Nunca sentí amor o consuelo por parte de mis padres
a menos que fuera en el contexto de lograr algo.
Me motivó hacerlo bien porque luego me mostraron
que si lo hago bien, ya sabes, sentiré ese amor,
sentiré ese consuelo y me sentiré feliz.
No soy el mismo de cuando llegué aquí.
Creo que haber crecido como chef
ha sido una experiencia realmente reveladora.
para descubrir algo así como quién soy como persona.
Y eso es... eso es asombroso.
Y creo que eso es definitivamente una victoria.
Lo siento. Estoy... estoy bailando claqué por aquí.
Hoy nos estoy honrando. ¿Nos estás honrando hoy?
Sí. Estoy haciendo un wu-tine.
¿Un qué? ¿Sabes lo que es un wu-tine?
No, pero sé cuál es la parte "ootine" de esto.
así que voy a freír wontons pero rellenos con poutine.
Será la nueva comida callejera de Hong Kong. Reloj.
¿Estás en un puesto, haciendo esto en un mercado de agricultores?
Olvídalo.
Un montón de estadounidenses confundidos nos están mirando ahora mismo.
Sí. Ellos no lo entienden. Ellos no lo entienden.
Lo llamamos Canasiano. Canasiano!
Canasiano!
Hashtag, canadiense. Canasiano.
Ahí es donde vamos hoy. Está bien.
Bueno. Gracias, J.
Sí.
Tuve muchas emociones encontradas,
un poco de vergüenza, porque claramente no hicimos
lo que se suponía que debíamos hacer como chefs profesionales.
Estoy agradecido de que tengamos otra oportunidad.
Pero al mismo tiempo, es como, está bien,
entonces la expectativa podría ser un poco más alta ahora.
¿Cómo nos sentimos? Me siento bien.
¿Qué estamos haciendo ahora?
Entonces, los comentarios que recibí antes,
creo que fue algo que tú y Dominique dijeron,
ya sabes, "Piensa en un camión de comida".
Así que el plato que les presento hoy se llama in-gyro.
En lugar de hacer tu tradicional pan injera,
Usaré la harina de teff,
los mismos perfiles de sabor, y haré un pan plano.
Será como un sándwich, ya sabes, estilo gyro.
Esto nos permitiría llevar comida etíope
a pequeños pueblos de América.
Así que estoy muy emocionada de compartirlo.
Está bien. Bien hecho. Está bien. Gracias.
Lo aprecio.
Así que esto es nagaimo.
Esto es como un ñame de montaña.
Tiene una textura realmente viscosa,
pero le da a la masa una esponjosidad realmente agradable.
¡Bloo-bloo!
Todavía voy a probar este concepto de pan plano,
pero encontré un truco realmente genial.
Tengo estas envolturas realmente geniales
que estoy haciendo en la gofrera para este plato.
Queda una hora, todos.
♪♪
No sé si solo puse el azúcar.
Eso es lo que pasa cuando te apresuras.
Pierdes todo el sentido común.
En una escala del 1 al 10, ¿qué tan optimista te sientes?
Yo diría que estamos en un 9 de 10.
Wow. Vaya Bueno.
Todo el mundo está reelaborando por completo
algo realmente innovador.
Roman está haciendo una barbacoa vegana al estilo de El Paso:
costillas, carnes desmenuzadas, todo completamente vegano.
Bueno. Eso es genial.
Daniel está haciendo un burrito de barbacoa coreano.
Otras personas lo han intentado, pero nadie ha logrado
abrirse paso.
Creo que es porque es...
con un taco, obtienes una mejor proporción.
Lo está haciendo con un panqueque japonés.
Vale, eso lo cambia todo. Estoy muy emocionado por eso.
J, honrando su herencia canadiense...
Mm-hmm. Ah, okey.
...está haciendo un wu-tine...
Sí.
...Wonton relleno de ternera pequinesa con salsa...
¿Qué? ...y queso y patata.
Suena muy bien.
Danielle está haciendo un croquembouche.
Antwon, un giroscopio.
¿En giroscopio? Wu-tine?
Quiero decir, estoy muy emocionado.
♪ ¿Dónde fue esto esta mañana? ♪
A veces necesitas tropezar para tener éxito. Sí.
♪♪ Quedan
30 minutos, todos.
30 minutos en el reloj.
[Suspiros]
Estoy teniendo un pequeño
ataque de nervios, para ser honesto.
Estas son sartenes aebleskiver de hierro fundido.
Nunca he usado uno como este antes,
solo antiadherente.
Así que se están pegando mucho y simplemente no salen bien,
para ser honesto, así que estoy entrando en pánico un poco.
Solo tengo que quedarme con esto.
La primera ronda de panqueques, siempre debo recordarla.
El primero que siempre tiras.
quedan 5 minutos.
Roman: Espero no haberlo jodido.
[Jadeos] ¡Yay!
Tenemos costillas.
Empieza a construirlo.
Estoy feliz con el pan plano,
feliz con la capa crujiente de gofres.
Y así me siento bien.
Todos se esforzaron hoy.
Quiero decir, no teníamos otra opción.
[Ambos se ríen]
Sí, chef.
Era de vida o muerte.
[Estruendo]
daniela: estas bien? ¿Estás bien? Estás bien, amigo.
Estoy bien.
¿Te resbalaste en el suelo? Sí.
¿Estás bien, amigo? Si estoy bien.
Maldición, ¿lo entendieron?
[Risas]
Vamos. Vamos.
Gracias, dioses vegetarianos. Estás conmigo hoy.
Danielle: En este caso, creo que más es más.
Cuatro, tres, dos, uno.
[Suena la campana]
[Aplausos]
Antwon, eres el mejor en el brunch. Estás arriba primero.
¿Quieres agarrar dos?
[Suspiros]
Me muero de hambre.
Sí yo también. Estoy emocionado.
[Exhala profundamente]
[Risas]
[Suspira]
Dan: ¿Antwon? anton: hola
Hola.
Hoy hice "in-gyro", así lo llamo.
Es una versión etíope de un giroscopio.
Hice un poco de injera y lo puse en una gofrera.
Entonces, debajo, tienes el puré de frijoles en el pan plano,
y luego tienes el waffle injera encima,
que le da una textura crujiente.
Y luego, encima, construí todos los otros sabores,
así que tienes tu cordero salteado, tienes tus hierbas frescas.
Siento que este es un gran artículo para un camión de comida.
Realmente escuché los comentarios que me dieron,
y creo que lo más importante con lo que me fui fue,
uno, tenía que ser comida accesible,
dos, tenía que ser algo escalable.
Esta es una repetición de lo que hiciste antes.
Simplemente, lo amo tanto.
Te apegaste a tu intuición, pero también lo equilibraste
al recibir la retroalimentación, y ese acto de equilibrio,
que no es fácil,
resultó en algo realmente sorprendente.
Gracias.
Es increíble ver
cómo tomaste los comentarios
y los convertiste en algo tan creativo.
Me encantan las dos texturas del teff: el cono de waffle,
un poco crujiente en capas con el pan, un
ambiente nostálgico y reconfortante, pero con todos tus sabores.
Gracias. Esto es realmente delicioso.
Y creo que esto es algo por lo que la gente se alinearía.
Muchísimas gracias. Gracias Gracias.
[Aplausos]
Danielle: Podrías tomarlo todo. ¡Guau!
[suspiros]
Buen trabajo. [Suspiros] Los quiero chicos.
Está bien.
[Aplausos]
Esto puede estar frente a ellos, de este lado. Gracias. Entendido.
¿Listo para un dulce intermedio? Sí.
Un paso más antes de comer, ¿de acuerdo?
Necesitamos una pequeña llama aquí. Guau.
Entonces, ¿qué es mejor que la pelusa de malvavisco casera
que un poco de pelusa de malvavisco tostado?
Bueno.
Quiero decir, me encanta un poco de fuego junto a la mesa.
¿Qué tenemos delante de nosotros?
Lo llamo embuche de panqueques.
Entonces es como un croquembouche con panqueques al estilo danés,
que se llaman aebleskivers.
Los aebleskivers tienen chispas adentro.
Soy un niño de los 90, y también quería
para traer sabores que eran súper nostálgicos para los niños de los 90.
Puedes tener, por supuesto, jarabe de arce regular,
pero también hay un jarabe de coco rosado
que hice en casa.
Es un momento "wow" cuando esto llega a la mesa.
Es una especie de plato grabby.
Y si me dejaran solo,
estaría trabajando en mi camino a través de toda esta pila.
Sohla: Esto definitivamente es algo que la
gente se emocionaría mucho si viera,
y realmente me haría querer probarlo.
Esto es muy, muy genial.
Muchas gracias a todos.
Guau. Gracias.
Bueno. [Risas]
Creo que esto es lo que llamamos rehacer. Sí.
Entonces, ¿qué cambió? ¿Qué sucedió?
Este es el okurito, un burrito de okonomiyaki
relleno de pollo asado coreano.
Buena salsa de curry gochujang encima,
rellena con un montón de acompañamientos.
Este estilo está sofocado, así que tenemos la salsa por encima.
¿"Okonomiyaki" significa "cómo te gusta"?
Sí, esencialmente.
Lo especial de la envoltura en sí es que
la base principal es nagaimo.
Es un ñame de montaña de Asia oriental.
Cuando lo agregas a la masa, le proporciona esta
textura agradable y esponjosa.
Hiciste un buen okonomiyaki con el ñame de la montaña,
pero aun así te divertiste.
Los sabores son tuyos, las coberturas son únicas para ti
y me encanta.
Enfriar. Muchas gracias.
Eres una maldita estrella.
[Risas]
¿Dónde diablos estaba esta mañana?
¿Daniel? Sí.
Esto tiene abundancia de sabor.
Es fotogénico. Está por encima.
Tomaste algo que me recuerda a Japón
y también le infundiste tu gusto culinario coreano.
Este es el desafío.
Oye.
Esto es como... como... por favor.
[Risas y aplausos]
Gracias. ¡Hurra!
[Risas] Es realmente bueno.
Parece, como, súper original.
Se siente como tú.
Comería esto todos los días.
Dominique, cuando dijo
que se olvidaría de mi plato,
yo estaba como, "Oh, mierda".
Como, eso es un, eso es un, son algunas palabras importantes,
y como viniendo de él, yo estaba como, "Maldita sea".
Así que realmente quería traerlo para esta segunda oportunidad.
Así que les agradezco que me dejen hacer eso.
Esto es genial. Demonios si.
Felicidades. Muchas gracias chicos.
[Aplausos]
[Risas]
Nadie te olvida ahora.
Esto es como... una convención gastronómica, como alineaciones. Esto es increíble.
Realmente quiero comer todo.
[Risas]
Está bien. Estaré bien.
Lo dejaré ir después de un bocado más.
No quiero subir después de eso.
Si tu puedes. Lo tienes.
Vamos, J. Se ve bien, J.
[ Aplausos ]
Frente a ti,
un wonton relleno de poutine. Bueno.
Así que estoy celebrando mi etnia y mi nacionalidad hoy.
Quería personalizar el wu-tine un poco más,
así que decidí agregar una carne de res de Pekín allí,
y tienes salsa marrón, y me encanta la poutine
con mayonesa y vinagre,
así que eso es lo que tienes a continuación.
Entonces, para todas las personas que miran esto... Mm-hmm.
...que no son de Canadá... Sí.
...y no sé qué es poutine... Sí.
¿Puedes explicar eso?
La poutine es literalmente el plato de Canadá:
papas fritas, salsa,
típicamente carne de res, salsa marrón, y cuajada de queso.
Quiero decir, no quiero caricaturizar a Canadá.
Sí. Creo que South Park hizo eso por nosotros.
Sí. Pero hay...
ya sabes. Sí.
Poutine es una cosa. es una cosa Está.
me encanta la idea Gracias.
También tiene sentido.
Su libro de cocina está destinado a contar su historia.
Y esto se siente como tu historia en un plato.
Derecha. Gracias.
Eres un experto en marketing.
[Risas] Mm-hmm. Sí.
La marca es tu carril. Wu-tine es asombroso.
Podía imaginar perfectamente a la gente viniendo a un restaurante por esto.
Ojalá hubiera un poco más de queso. Bueno.
Es un poco salado. Bueno.
Para defender la poutine, la poutine probablemente sea demasiado salada.
¿Ah, de verdad? como plato
J: Sí. Vaya. Ah, okey.
Poutine es un poco demasiado de todo.
Mm-hmm. Bueno.
Fue como... ¿puedo simplemente...
? me trajiste a casa.
¡Hurra! Me trajiste a casa.
esto es importante ¡Sí!
Como, ¿qué pasó, todos?
Nos sacudiste.
¡Es tan bueno! Gracias.
¿Podría haberlo hecho con un poco más de queso?
Sí Sí. Responde, siempre.
[Risas]
Sí. Pero esto es todo.
Esto se está vendiendo en un mercado de agricultores.
Esto es hacer que la gente se presente a ti en masa. Sí.
sin notas Absolutamente ninguna nota.
Gracias. Gracias.
¡Sí, sí!
♪ Dn-dn-chicka-dn-dn ♪
Danielle: Se fue con el MJ
. Me encanta esto.
Sohla: Sí, todos lo están haciendo muy bien. Daniel: Estoy gritando.
Traje a toda la tripulación conmigo.
Los hierros fundidos están un poco calientes, está bien.
Los tenemos.
[Risas]
Todos ustedes van a necesitar esto, ¿de acuerdo?
estilo tejano. Gracias.
¿Estamos tratando con algunos elementos "it"
o un elemento colectivo "it"?
Es un "eso" colectivo.
El Paso está justo ahí en la frontera de Texas y México.
Y quería tomar esos dos mundos juntos.
Así que esta es una parillada VBQ de El Paso.
La costilla de jaca de frijol negro
con una salsa barbacoa de chile ancho
y unas cebollitas, las cebollas largas y verdes.
Y luego tienes las verduras de charro.
¡Guau!
Vaya. Míranos.
Solo quería presentar el queso nuevamente.
porque estoy muy orgulloso de él, y siento
que es algo digno de mención de One Grub Community,
y simplemente sabe como en casa.
Entonces, para rehacer, ¿cuál fue el proceso de pensamiento
que te llevó de allí a aquí?
Dije: "Necesito pensar en grande,
un poco más global.
Necesito pensar en el mundo de, como, un feed.
Siento que algo como esto
definitivamente tendrá más impacto.
Ah, y es vegano. Eso es como la guinda del pastel.
Por el bien del marketing, seguro. Es una costilla.
Es mucho más que una costilla.
Sí. Es sabrosa.
Te da todo lo que quieres de una costilla.
Pero, como, no me encanta la idea de comer costillas.
Me encanta la idea de comerlos.
Creo que hay algo allí en ni siquiera llamar a esas costillas,
porque creo que las cosas que haces
merecen ser más que un reemplazo de la carne.
Guau. Gracias.
Aunque, la gente en el camino dirá:
"¿Podemos llamarlos costillas veganas?" Sí.
[Risas]
"Creo que a la gente le gustarán más".
Este queso es tan bueno. Gracias.
No entiendo cómo es tan bueno.
No puedo, yo...
[Risas]
Cuando éramos un puesto de mercado de agricultores,
así es como atrapábamos a la gente.
Es tan divertido. Me encanta. Quiero ir a este restaurante.
Justo como, en este momento, nosotros pasándonos los platos se
sentía tan reconfortante.
Eso es lo que pasa con toda tu comida.
Siento que estoy en tu casa.
Sí, esto es exactamente lo que... si vinieran
a comer algo, esta es la ruta
que habría tomado. [Risas]
Creo que es hermoso.
Creo que realmente lograste la tarea.
Y solo quiero sentarme aquí y comer todo.
¡Vaya, chicos! ¡Santos humos!
¿Tengo que irme o puedo quedarme aquí
y verte comer?
Bien, ¡guau!
Ahí es donde yo iba. Mismo punto.
Hola papi. De eso estamos hablando.
Gran trabajo, hombre.
Así que siento que esta conversación
será difícil por varias razones.
Diferentes conjuntos de razones. UH Huh.
Bajemos la partición.
Bien, entonces esta mañana, el desafío
para los chefs era traernos su artículo "it".
Y al final de ese desafío,
ninguno de ellos hizo eso. Sí.
Así que ahora les hemos pedido que rehagan ese desafío.
Y esta vez, todos ellos hicieron eso... Sí.
...lo que hace que esta deliberación sea
tan difícil como la primera.
¿Deberíamos comenzar con quién es el mejor en brunch?
Ni siquiera sé por dónde empezar.
J lo intensificó.
Obviamente, ya sabes, la Canadiana de todo esto
fue muy emocionante para mí.
Y así, sí, estaba emocionado.
El okurito de Daniel, me encantó. Como, me encantó.
Mi problema con ese plato era que solo deseaba
Podría estar solo con eso. Sí.
[Risas]
Como... ¿Querías que Dan y yo nos fuéramos?
Todos, denme un momento con el okurito. Sal de la habitación.
Fue muy bueno. ¡Vaya! Sí.
Y luego tenemos a Román. Queso vegano de Roman:
me gusta mucho.
Estaba delicioso. La presentación fue genial.
Nuevamente, mi preocupación era, ¿es este un artículo "it"?
Y es. Es un elemento "eso" en un menú,
y ese elemento puede ser una comida.
Creo que la gran pregunta para mí
es quién se va a casa hoy... Mm-hmm.
...lo cual es...muy triste para mí pensar en eso.
Mm-hmm. Todos hicieron un buen trabajo.
Su moral podría haber sido destruida después del titular,
y en cambio, hicieron exactamente lo contrario.
Mm-hmm. Trajeron, como, un espíritu positivo,
un sentido de innovación y energía y optimismo.
Y estoy tan impresionado con todo el grupo en este momento.
Creo que vale la pena señalar que,
de los cinco, creo que
Danielle y Antwon estaban al final
de ese gran grupo.
Creo que ambos platos se sentían como
si estuvieran a un paso del éxito total.
Yo... allí...
es...
así que...
[Risas]
[Suspiros]
No creo que haya estado tan cerca antes.
No.
Especialmente después de la primera,
dije: "Hombre, siento que los decepcioné".
No sé. No sé si ustedes entendieron eso o no.
Pensé: "¿Los avergonzamos
frente a este increíble chef?" ¡Sí!
Están hablando de nosotros, y luego fue como...
Lo sé, sí, luego fue como, "¡Ohhh!"
Pero, como, "Oh, por lo general son mejores que esto".
Ya sabes, como... [Risas]
Uh-huh. Está bien.
¿Que pasa?
Chefs, pueden unirse a nosotros en el comedor.
Vamos.
♪♪
Daniel: ¿Así? Bueno.
[Suspiros]
Oh, hombre.
Así que el brunch de hoy tuvo algunos altibajos.
En realidad, comenzó con muchos altibajos
y luego terminó con muchos altibajos.
Te dimos una segunda oportunidad, y la aplastaste por completo.
¿Desearíamos que lo hubiera aplastado
cuando teníamos un pastelero de clase mundial sentado a nuestro lado?
Absolutamente sí.
Pero hoy era hoy.
Embarazoso.
[Exhala profundamente]
Nuestro ganador de Best in Brunch tomó nuestros comentarios
y cumplió con el desafío.
Creaste algo nuevo
mientras honrabas los orígenes del plato.
Y creo que acabas de garantizar filas alrededor de la cuadra
para tu ventana emergente.
¿Soy yo?
Daniel, felicidades.
[Aplausos]
Estás en las semifinales. Semifinales!
¡Ay dios mío! Semifinales, eso da miedo. Vaya.
Demonios si.
¿Como te sientes? Me siento bien.
Eso es, eh... Eso es una locura.
[ La risa ]
Cuando llegué aquí por primera vez, era como si hicieras el bien
y estarás bien.
Y así, pero ahora es como si hubiera cambiado eso a, como,
"Oye, hombre, tienes que, como, intensificarlo".
¿Pueden los chefs restantes dar un paso al frente?
Mmm. Oh, mierda.
Ahora viene la parte difícil,
donde tenemos que discutir quién se va a casa.
[Suspiros]
Ese fue un regreso para las edades.
Todos recibieron comentarios muy duros,
pero en lugar de sentirse derrotados, tuvieron
una actuación muy sólida.
Eso nos enorgulleció a todos.
Eso también hizo que esta fuera una decisión realmente difícil.
Pero en última instancia, era necesario hacer uno.
[Suspiros]
Los chefs uniéndose a Daniel
en nuestro brunch semifinal estarán...
♪♪
...todos ustedes.
[Jadeos] ¡Aah!
¡Felicidades! ¡Callarse la boca!
Todos os habéis ganado un lugar en las semifinales.
Felicidades.
¡Yo! ¡Ay dios mío! [Todos exclamando indistintamente]
¡Ay, Dios mío! ¿En serio?
Estoy muy emocionado. Estoy realmente feliz.
Puedo sentirlo ahora, y ahora lo quiero.
Ahora quiero llegar a ese final porque estoy muy cerca,
pero también estoy como, no sé,
el dolor casi me dolería menos si hubiera ido más lejos,
pero ahora que estoy tan cerca de eso,
que probablemente me dolerá más si no lo logro.
Es real. Muchas gracias.
Gracias. Gracias boo.
Ay dios mío. Gracias.
Así que tengo que jodidamente hacerlo.
Como, necesito hacerlo porque no estoy preparado para eso.
[Risas]
¡A los semifinalistas! ¡Sí!
Salud.
J: Lo siento. Estamos gritando fuerte.
¡Salud!
Muchas gracias.
Sohla? Saludos.
Salud.
Gracias a todos.
♪♪
[Risas]