F A N T A S T I C P R E S E N T A
[vida silvestre zumbando y gorjeando]
[suena la campana de la escuela]
[hombre] Bienvenidos a Casa Sula.
La forma en que aprenden aquí, los niños,
no tienen aulas y no tienen pizarrones.
[chico] Tienes la oportunidad de elegir tu destino.
[Zac] Voy a volver a la escuela.
-Pero este es diferente. - [Darin] ¡Vaya!
Darin, solo inscríbeme por unos semestres.
-¿Por favor? - [Darin] Lo sé.
[Zac] No aprendí lo suficiente.
[Zac] De hecho ...
Aquí no tienen exámenes, no tienen tarea ...
[Zac] La lección principal aquí ...
Antes de venir a la escuela aquí, ¿sabía algo de inglés?
No podía hablar inglés.
[Zac] ... se cuestiona todo.
Tipo. [Zac imita explosión]
[Zac] Porque desafiando viejas ideas ...
El problema es la solucion.
... así es como creamos algunos de los mejores nuevos.
Estamos en lo profundo de las selvas de Centroamérica.
[risas] Este es mi tipo de espada. Me gusta...
Para ver cómo un grupo de personas tuvo una visión ...
¿Y si tu césped fuera comida?
...para venir juntos...
[chisporroteo]
... y pensar diferente
sobre todos los aspectos de sus vidas.
Tomé un palo, lo clavé en el suelo y luego comí verduras al vapor ilimitadas.
[Zac] Creando una comunidad sana, sostenible y única.
[todos] ¡Ahh!
[Zac] Muy singular.
[parloteo]
[Zac] Ah, y también, monos.
Monos!
-Nos vemos, Darin. -Wow, ¿otra vez?
[Zac] Esto es Costa Rica.
Oh!
[Zac] Déjame empezar por el principio.
Hace unos años conocí a Darin.
-No puedo sentir mis pies ni mis manos. -Orgulloso de ti, hermano.
Si.
Es un gurú de la vida sana y los superalimentos.
Sí, es grandioso. Muchas gracias. Realmente lo aprecio.
Se podría decir que escribió el libro sobre el tema. Literalmente.
[Darin] Un estilo de vida saludable, principios sólidos.
Darin y yo estamos viajando por el mundo para encontrar nuevas perspectivas.
sobre algunos problemas muy antiguos.
[Darin] Esa es la Madre Tierra, hermano.
Buscando soluciones de vida saludables y sostenibles para el planeta ...
[Zac] ¡Vaya!
... y todos los que viven en ella.
¡Woo-hoo!
Ignora al loco blanco.
Y, oye ... tú también tienes que comer, ¿verdad?
No tienes que comerlo.
-¿Cómo se mueve así? - [mujer] Oh, Dios mío.
[Zac] Es hora de bajar ... a la Tierra.
Trippy.
[canto de los pájaros]
[Zac] Costa Rica es un pequeño país de Centroamérica.
Tiene Costa Atlántica ...
y una costa del Pacífico.
Su lema no oficial es "Pura Vida", que se traduce en pura vida.
Y se ha convertido en un refugio de expatriados para aquellos que buscan una belleza pura ...
asequible...
y estilo de vida tropical.
Entonces, amigo, tuve un gran presupuesto en este episodio. Decidí actualizarnos.
[Riéndose de eso]
¡Oh!
[Zac] Expatriados o expatriados,
son no nativos que se han mudado permanentemente a un nuevo país.
Se estima que hay entre 50.000 y 70.000 estadounidenses viviendo en Costa Rica,
y muchos más de otros países del planeta.
Darin me lleva a una comunidad aquí en Costa Rica
desarrollado por un grupo de expatriados.
La Ecovilla está formada por 44 familias
de 28 países diferentes,
todos viviendo en armonía, con un objetivo común:
vivir una vida sana, sostenible y armoniosa
juntos en este paraíso tropical.
-Esto no es una comuna. -Trippy.
Este es un hermoso
eco-aldea, bosque de frutas,
lugar del bosque de alimentos.
¿Y si tu césped fuera comida?
-¡Lo hiciste! - [Zac] Este es el amigo de Darin.
Desde hace mucho tiempo.
[Darin] ¡Chico!
[Zac] Uno de los líderes aquí en La Ecovilla, Stephen Brooks.
Dime que viste la yaca al entrar. Dime.
-Vi la yaca. -Bombeo. Está bombeando.
[Darin] Es una de mis frutas favoritas del mundo.
-Entonces, sí, bienvenido, esto es, eh ... -Hermoso.
Aquí es donde ... Mira los longans.
-No está muy maduro, pero probablemente se los pueda comer. - [Darin] Oh, sí.
- [Zac] ¿Qué es esto? - [Stephen] Es como un rambután.
[Darin] Solía ​​secarlos.
[Stephen] Sí. Son deliciosos. Son super saludables.
- [Zac] Mmm. -Semilla en el centro.
-Frio. - [Stephen] ¡Mmm!
-Entonces, ¿cuánto tiempo llevas aquí? -He estado aquí 24 años.
Y compramos la tierra hace diez años
con el sueño de crear una forma completamente diferente de hacer las cosas, ya sabes, como ...
-fundir donde vivimos con lo que comemos. - [ambos] Sí.
Ya sabes, es como normalmente, la gente vive como en las ciudades o en los suburbios,
todo agrupado.
Luego, la comida viene de muy lejos y se envía.
Pero no hay razón para ello. La comida es hermosa.
¿Por qué no querríamos vivir ...
Y luego la gente tiene su césped y sus flores
pero la comida también es hermosa.
Podríamos haberlo comprobado, por ejemplo.
Todas estas son limas mandarinas.
- [Darin] Oh, sí. -De que está hecha tu limonada.
[Zac] ¿De verdad?
-Quiero decir, tiene mucho sentido. -Si.
Quiero decir, es hermoso. Y también puedes tener flores.
Todo es básicamente comida. Y compruébalo.
Es tan colorido y hermoso. ¡Ptth! Vaya, eso fue amargo.
[Zac riendo]
No es uno ni el otro.
Ya sabes, no es como jardinería o comida. Podrían ser ambos.
Entonces, ¿conoces la diferencia entre alimentos anuales y perennes?
Las anuales son cosas como tomates, maíz, cáñamo, arroz o trigo.
Son cosas que siembras, crecen, dan fruto, mueren, en una temporada.
Las plantas perennes son cosas que están constantemente en fruta todos los años, como los árboles.
Cosas que vienen de los árboles. Aguacates, cacao ...
uh ... naranjas.
- [Zac] ¿Esos son todos perennes? -Así que la fruta del pan es como una papa ...
que puedes hacer harina y panes y tortillas,
que crece en un árbol y bombea.
-Guau. -Sí, es un total ... ¡Oh!
Mira ahí mismo.
Es el primer maduro de la historia.
Oh, ahí estamos. Ahí está el cacao.
¿Deberíamos ir a buscarlo?
[Zac] Vaya. Si por favor. Nunca he visto un cacao como ...
Nunca olvidas tu primero, hermano.
- [Zac riendo] - [Darin] Este es el primero.
Sería un poco difícil olvidar esto. [riendo]
-¡Oh si! -¡Ba-ba-ba-bong!
[Darin] ¡Eso es!
Entonces tomas la semilla, y mucha gente no sabe,
-Puedes chupar las semillas. -Puedes chupar. Todo esto es dulce.
[Zac] Esto es cacao.
Y por si no lo sabías, el chocolate está hecho de semillas de cacao.
Probarlo directamente de la fuente es una experiencia muy diferente.
Es dulce, como una fruta.
- [Darin] Cómo se ve el chocolate real. -Asombroso, ¿verdad?
[Zac] Esto es una locura.
¿No es asombroso que el chocolate sea, como, la cosa más sagrada,
y todo el mundo ama el chocolate,
pero la mayoría de la gente ni siquiera ha visto de dónde viene.
-La gente simplemente está desconectada. -Desconectado.
¿Cómo estamos tan desconectados que no sabes que el chocolate es esto?
-No lo sé. Esa es una gran pregunta. -Eso está bastante desconectado.
[tamborileo alegre]
[Zac] Sinceramente, esperaba una pequeña cabaña de césped con una hamaca.
Pero esto...
Toda la casa está esculpida a mano.
... es la casa de Stephen.
Es épico
Oh Dios mío.
Toda la madera, literalmente, como este piso se llama casia.
Y luego todas estas paredes están hechas de arcilla.
Esto se llama acacia y barro. Es una vieja técnica de Inglaterra,
así que adentro trajimos bambú de nuestra finca, Punta Mona.
Se hace como una celosía de bambú y luego se termina con arcilla, cal.
Como, tomamos periódicos y hacemos, como, papel maché.
-¿De Verdad? -Y también tiene harina blanca.
[continúa la batería]
Tienes una especie de relación personal con cada parte de tu casa.
-Si. - [Darin] Es todo de aquí.
- [Stephen] Totalmente. - [Darin] Sí.
-Si. - [todos riendo]
[Zac] Cada detalle se centra en la idea de sostenibilidad:
usando lo que está disponible local o inmediatamente
para crear la menor huella ecológica posible .
Quiero decir, eso es exactamente como el panorama general, es construir tu casa con
cada pieza única.
Así que todas estas encimeras de cocina y esas cosas vinieron del río Machuca.
-Hermoso. -Un árbol tan alto del suelo,
colgando junto al río. Sí, eso se llama cenicero.
-¿Quieres ver el jardín comunal? - [Darin] Sí.
Vamos a hacerlo.
[Stephen] Este es el jardín comunal
y es como el centro de la comunidad.
Eso es todo rúcula, rábanos y bok choy.
[Zac] Uno de los desafíos en la construcción de una comunidad es que las personas generan desechos.
Entonces, ¿a dónde va ese desperdicio?
Por supuesto, Stephen ha pensado en todo.
El problema es la solucion.
Entonces aquí en Ecovilla, instalamos un digestor de metano.
- [Zac] Este es el digestor de metano. - [Stephen riendo]
Se utiliza para reutilizar residuos sólidos.
Entonces, eso es todo metano.
Los sólidos, también conocidos como cacas, se asientan en la sección de hormigón de abajo.
Y eso se puede reutilizar como fertilizante, y el subproducto gaseoso, metano,
se recoge en estas cosas gigantes como globos.
Esta es la bolsa de pedos de la comunidad.
-Esta es la bolsa de pedos de la comunidad, sí. - [Darin] Lo tengo.
[Zac] El exceso de metano se quema
y se puede utilizar como fuente alternativa de calor o energía.
- [Zac] ¡Vaya! Eso es increíble. - [Stephen] Increíble, ¿verdad?
[Zac] Eso es tan genial.
Parece ... Arde como la antorcha olímpica.
[Zac] Entonces, ¿cómo se convierte la caca en tanto gas?
Son los microorganismos los que lo convierten en metano.
Así que mientras estén allí, simplemente se lo comerán todo.
-Está sucediendo ahora en tu estómago. -Eso es el gas.
Son microorganismos. Sabes, estamos formados por millones
y millones de microorganismos. Está sucediendo ahora en tu estómago.
- [Zac] Aprendes algo nuevo todos los días. - [arranca el motor]
[música latina alegre]
[Darin] Espera, espera, espera.
-Quieres que nos caigamos, o ... -¡Agárrate!
[Zac riendo]
¡Sí Sí!
Uno de los aspectos más importantes de la sociedad ...
- [Suena la campana de la escuela] -... es educación.
Aquí en La Ecovilla,
la escuela es tan única y revolucionaria como el resto de la zona.
[Stephen] Esta es la escuela.
Esta es la nueva escuela, ¿eh?
Si, es asombroso. Es una colaboración entre este grupo de profesores
y los padres de la comunidad.
[Zac] Este es Marcelo, otro de los líderes aquí en La Ecovilla.
Bienvenidos a Casa Sula.
[Zac] Esta no se parece a ninguna escuela que haya visto.
La forma en que aprenden aquí
todo lo que me rodea tiene un propósito por el que está ahí.
[Zac] No hay una división específica de grados aquí.
Tenemos niños de entre tres y 18 años.
[Zac] Todos los estudiantes aprenden juntos.
Es como el método tradicional de una escuela de una sola habitación.
Es la vieja escuela ...
con un toque de nueva escuela.
[Marcelo] Acá tienen todos los materiales
para que aprendan por sí mismos,
en ingles y español.
Cada semana, hay una nueva exposición sobre algo.
Uh ... Esta semana, se trata de cereales en todo el mundo.
- [Zac] Clay? ¿Qué estás haciendo? -¡Ah, una estrella!
No juegan con masa comprada en la tienda.
Esto es arcilla natural del suelo aquí.
Todo encaja con la idea de usar lo que está disponible
en su entorno natural.
Y aquí, hay muchos recursos a tu alrededor.
Aquí tienen una cocina
con cuchillos reales.
Pueden venir cortadas, preparar lo que quieran.
Hacen sus propias ensaladas.
- [Zac] ¿Es un cuchillo de verdad? -Esos son verdaderos cuchillos.
Y hay que ver cómo los manejan a la perfección.
[Zac] ¿Con mucho cuidado?
Nunca hemos tenido accidentes.
[Marcelo] Ella está haciendo la raíz cuadrada.
[Zac] Eso es una locura.
-¿Cuándo aprendiste a hacer esto? -Me gusta...
-hace dos años. - [Zac] ¿Hace dos años?
Entonces, antes de venir a la escuela aquí, ¿sabía algo de inglés?
- [Zac] ¿Ninguno? -No podía hablar inglés.
- [Zac] Vaya. -Sabía español y alemán ...
-¿Todavía hablas alemán? -Si. Español, alemán e inglés.
[Zac] Vaya, eso es bastante impresionante. ¿Tres lenguas?
¿Y cual es tu nombre?
-Mila. -¿Mila? Encantado de conocerte, soy Zac.
Sí, camino a seguir.
[Marcelo] Fracciones, trigonometría.
Está trabajando ahora mismo con divisiones.
Oh, sí, esos son números grandes. Eso es impresionante. ¿Cuantos años tienes?
-Uh ... 11. - [Zac] Eso es genial.
[Marcelo] Oliver, fuiste a una escuela tradicional
antes de que vinieras a Casa Sula.
[Oliver] Sí.
Un montón de ellos.
[Darin] ¿Cuál es la diferencia? ¿Te gusta más esto?
Si.
Ninguna otra escuela es como Sula.
- [Zac] ¿De verdad? -Si.
¿Qué es lo mejor de esto?
Que puedas elegir tu destino.
¿Qué tan genial es eso?
[música latina alegre]
[Marcelo] Ellos crean la mayoría de sus juguetes.
Los diseñan, los construyen.
Eso es bastante genial.
- [Darin] ¡Sí! - [Zac] ¡Woo!
[Zac] ¡Yendo hacia atrás!
[Darin] Ohh ...
[Riéndose de eso]
Darin, solo inscríbeme por unos semestres.
-¿Por favor? - [Darin] Lo sé.
Aquí no tienen exámenes, no tienen tarea.
[Zac] ¿No tienes tarea?
- [Darin] Oh, Dios mío. - [Zac] Amigo.
[imita explosión]
[tambores latinos optimistas]
[Zac] A la mañana siguiente, volvemos al autobús para un viaje de seis horas
en todo el país hasta la costa este.
Esta es la tirolesa de la selva de Terraventuras.
Estas tirolinas tienen más de una milla y media en total.
[Darin] ¡Nos vemos, Zac!
[Darin] ¡Nos vemos!
[Zac] ¡Vaya!
¡Guauu!
[Zac] Es absolutamente impresionante.
De copa a copa,
volando a unos 260 pies en el aire.
[Darin] Oh, esto es un triturador de nueces, ¿eh?
- [hombre 1] Ahí vamos. - [Darin] ¡Whee!
[Zac] Y al igual que en la vida,
cuando una cosa termina,
otro comienza.
[Zac] Bastante emocionado.
[Zac] ¡Yoo!
¡Hoo-hoo-hoo!
[Zac riendo]
Vaya, ese fue increíble.
[Zac riendo]
Eso estuvo bastante enfermo.
¡Uf!
Oh, ¿me están filmando todos? Oh, genial. Oh, gracioso.
Sí, lo hago ... [riendo]
¿Eso es carne? [riendo]
[hombre 2] Bien, Zac está en camino.
[Zac] Sí, tan listo.
[Zac] ¡Woo!
¡Woo-hoo-hoo!
¡Ah! ¡Guau! [riendo]
[Zac riendo]
[como comentarista deportivo] Down the pipe,
y oh, mira. Parece una cremallera suave, y luego ...
Oh! Oh! Ohh!
Una vez más, en cámara superlenta.
[riendo] ¡Whoo! Ahora sé por qué tenemos un casco.
-En esta edición especial de zipline ... - ¡Épico!
... de Ay, mi cabeza.
-Por supuesto. Menos mal que estaba ahí. -Wow, sí, lo escuché. Eso fue ruidoso.
¡Uf!
Hashtag GoPro.
[Stephen] Pura vida.
Entonces, ¿cómo estuvo la tirolesa, chicos?
Amigo, mi vida es mejor ahora.
Limpió toda la basura, toda la suciedad.
[Zac] La vista desde las copas de los árboles de la jungla no se parece a nada que haya visto antes.
[Pajaros cantando]
[Zac] Mientras más de esta jungla intacta es destruida por el hombre,
la vida silvestre autóctona se ve enormemente desplazada y dañada.
Y eso nos trae aquí
al Centro de Rescate de Jaguar.
Cuidan de todos los animales salvajes que lo necesitan,
de todo, desde ciervos hasta perezosos y mi animal favorito, los ocelotes ...
El gato más bonito que he visto en mi vida.
... verracos y, por supuesto ...
monos
[Darin] Entonces, ¿cuándo empezaste esto?
Empezamos hace diez años, en 2008.
Mi esposo y yo trabajábamos en Europa.
Soy biólogo y mi pasión son los primates.
Y la pasión de mi marido eran las serpientes ... y los reptiles.
Entonces ... ambos se conocen aquí en Costa Rica, de hecho.
Y, bueno, nos enamoramos y amamos la naturaleza,
y luego decidimos mudarnos aquí
y todos sabían de nuestros trabajos y todos empezaron a traernos animales.
Mi casa estaba llena de animales.
Sabes, éramos perezosos en el baño
monos en la cama y ... y serpientes debajo de la casa, y así ...
Y un día le digo: "Cariño, creo que tenemos un centro de rescate en casa".
Entonces, sí, comenzó así.
Entonces eso es lo que el universo te ayudó a elegir, ¿eh?
Si. Desafortunadamente, falleció hace dos años.
-Oh, tu marido. - [Zac] Oh, lo siento.
[Darin] Lamento escuchar eso.
-Entonces esta debe ser tu familia extendida. - [Encar] Sí.
[Zac] Caminando por aquí, no puedes evitar sentirte mal por todos los animales ...
pero feliz de que haya tanta gente aquí para ayudar.
Los animales heridos se traen primero aquí al hospital,
donde son tratados y, si es posible, devueltos a la naturaleza.
-¿Eso es un armadillo? -Si.
[Darin] Oh, Dios mío.
[Encar] Y uno muy raro.
Es un animal muy, muy en peligro de extinción, ese.
Es un armadillo sin cola.
[Darin] Creo que esa es la parte más triste de, como,
entiendes la naturaleza, cómo se ordena la naturaleza.
Pero hay algo sobre nosotros
en el mundo moderno, afectando a tantos animales.
- [Encar] Sí. -Eso, para mí, es tan triste.
Sí, y si seguimos haciendo eso y no cambiamos nada,
ellos van a desaparecer.
-¿Esto es el aire libre para los monos? -Si.
[Zac] Sí, escuchaste bien.
El momento que todos estábamos esperando.
Monos!
-¡Whoa! -Qué gran trabajo, ¿eh?
[Zac] ¡Santo cielo!
[Encar] Estos son nuestros monos volviendo a casa
-después de un día ... - [Darin riendo]
... en el bosque.
Ella es Mika, él es Pache. Pache, ¿quieres a mami?
-Pache ... Santino. - [Darin] Oh, Dios mío.
[Encar] Los animales deben elegir cuando están listos.
Nunca los obligamos a volverse salvajes.
Este animal llegó cuando era muy pequeño, un bebé diminuto, pesaba como 200 gramos.
[Riéndose]
-Y bueno ... - [Darin] Oh, Dios mío.
[Encar] Y los primates son muy especiales.
-Hmm-hmm-hmm. - [Zac] Mira sus manos.
- [Encar] Sí, los aulladores tienen manos grandes. - [Zac] Sí.
[Encar] Porque, ya sabes, caminan sobre las ramas,
por lo que necesitan agarrar las ramas así.
Y luego tienen una cola muy especial.
[Zac] ¿Es para agarrar?
[Encar] Sí. Para agarre. Pero el final es muy importante para ellos porque ...
- [Zac] ¿Como un dedo? -Si.
- [Darin] Vaya. -Y tu puedes...
- [Darin riendo] Oh-ho-ho. -Como si.
Entonces, a lo largo de los años que ha estado haciendo esto, ¿cuáles son los problemas que ve ahora?
Bueno, más gente significa más casas,
más casas significa que más personas necesitan electricidad.
Y más líneas eléctricas, y ...
Ahora tenemos muchos más coches que antes.
Entonces la gente va más rápido y usa la carretera principal.
Así que tenemos muchos más animales atropellados por un automóvil ...
-electrocutado por nuestras líneas eléctricas, y ... - [Darin] Oh, wow.
Es por eso que el centro, cuando empiezo, empezamos como con un animal a la semana,
o un par de animales a la semana.
Ahora tenemos entre dos, tres animales por día, todos los días.
Caen de los árboles, y antes eran bosques, y ahora son caminos.
Y ahora, finalmente, cambiaremos los cables y los transformadores.
-¿Oh eres? -Sí, recaudamos dinero en nuestra página web.
para cambiar 15 transformadores en los próximos meses, así que ...
Guau.
[Zac] Sabiendo el gran trabajo que hacen aquí,
es imposible no verse afectado.
[Darin] Sabes, estábamos hablando y, como equipo, queremos ...
reúnanse y recauden algunos fondos para cubrir las líneas.
-Wow gracias. Te lo agradezco mucho. -Si.
-Muchas gracias. -Sí, gracias por venir.
-Gracias por tenernos. -Gracias.
-Volveremos pronto. -Muchas gracias.
-Sin lugar a duda. -Gracias por tu donación. Asombroso.
[Zac] Se sintió bien dar lo que pudimos, pero siempre pueden usar más.
Y la fundación sigue dando la bienvenida a todas y cada una de las donaciones.
directamente a través de su sitio web.
Nuestra última parada está a solo seis millas al este, a lo largo de la costa.
- [Darin] Mira. - [Zac] El barco de Jack Sparrow.
[Darin] El barco de Jack Sparrow.
[Zac] ¿Eso es nuevo?
[Stephen] Eso ha estado ahí un poco. No pueden quitárselo.
- [Zac] ¿De verdad? - [Stephen] Sí.
No parece que lo hayan intentado mucho. [Zac se ríe]
¿El tipo simplemente caminó hasta la playa, vio su bote y dijo, "Ohh ..."?
-"Maldición." -"Disparar."
"No sabía que la marea iba a estar tan baja".
"Gorrón."
- [Zac como pirata] ¡Argh! - [Darin] ¡Argh!
[graznido de aves marinas]
[Zac] Nos dirigimos a Punta Mona,
una granja y un centro de retiro educativo fuera de la red de propiedad familiar .
Así que simplemente despegamos desde el final del camino, literalmente.
Eso fue como el final del camino.
- [Stephen] Justo ahí. -Para.
[Zac] ¿Tienes que tomar este barco o caminar una hora y media?
Si. Una hora y media es rápida, como, más como dos horas y media.
- [Darin] ¿Para llegar a tu casa? -Si.
Entonces, ¿cómo encontraste este lugar?
Entonces, cuando tenía 21 años, vine de vacaciones con mis padres a Costa Rica,
y vi un patio de recreo lleno de niños indígenas
ser rociado por un fumigador de banano.
Estos hermosos niños, sus ancestros han estado tratando
la tierra como una extensión de su cuerpo durante miles de años,
e incluso presenciar eso, fue como ...
¡Errh! Freno de emergencia en mi vida.
Quería ver si había una mejor manera de hacer las cosas.
Todo es diseño.
Como, las plantaciones de banano son simplemente ... diseño injusto.
Es injusto para la gente, injusto para la Tierra.
-Injusto con la vida salvaje. - [Darin] Sí.
Entonces, sí, quiero decir, sin saber nada, sabía que tenía que haber una mejor manera.
Y ahí es donde surgió Punta Mona.
-Asombroso. - [Zac] Hay mucho en qué pensar.
- [Stephen] Sí. -Es mucho.
-Es como ... - [Stephen] Sí.
Quiero decir, eso es en última instancia lo que acerté.
Así es como empecé en todo esto.
Yo estaba como, "¿Qué es suficiente?" Me sentí como si estuviera en un ...
- [Stephen] Cinta de correr. -Sí, estaba en la cinta.
Fue como ... ¿Qué estoy haciendo? ¿Ya sabes?
Quizás ahora tengas una mejor idea.
[Zac] Este es el sueño de Stephen.
Y aunque parece una pequeña isla en medio de la nada,
en realidad es un punto en la Costa Atlántica de Costa Rica.
¡Mira nuestros saludos!
[Stephen silbando fuerte]
[Stephen] Eso es para hacerles saber que estamos aquí.
[Darin] Mi barco se averió en el Amazonas una vez ...
[Stephen] Sí.
-Los Shipibo nos sacaron del barco ... -¿Qué [bip] es esto?
-... y nos saltó al pueblo. -¿Que esta pasando?
-¿A quién le importa la gente Shipibo? -Así que espero que eso vuelva a suceder.
¡Un montón de chicas saliendo! Hay, como, un montón de chicas, simplemente saliendo.
[Zac] Oh, algunos de ellos son chicos de pelo largo.
[todos riendo]
[Zac] Como, tres de ellos.
[Zac riendo]
-¡Esto es ridículo, hermano! - [Darin] Lo sé.
[todos riendo]
Adiós, mundo real.
[Zac] Es muy fácil distraerse con la tecnología y la electrónica
en nuestra vida diaria.
-Este es un escape de todo eso. - [Stephen] ¡Hola!
- [isleños] ¡Hola! - [Zac riendo] ¿Qué pasa?
Siempre me ha gustado salir de la ciudad y desconectar.
[susurrando] ¿Qué está pasando, hombre?
[riendo]
SOS!
[todos riendo]
[insectos zumbando y gorjeando]
[olas rompiendo suavemente]
[Zac] Es primitivo aquí.
Ese es el punto.
Pero hay muchas comodidades inesperadas.
Como el desayuno, por ejemplo.
Ellos hacen todo lo posible.
[Stephen] ¡Hola!
[isleños] ¡Oye!
- [Darin] Vaya. - [Stephen] Lo logramos.
-Aquí estamos. Esto es Punta Mona. -¡Hola!
[Stephen] Esta es nuestra cocina.
El corazón de todo.
Toda la magia sucede aquí.
Tienes a Carrie aquí haciendo leche de coco.
Leche de coco, en realidad muelas el coco,
vierta agua sobre él y luego exprima la leche.
[Darin] Vaya. Nunca he visto eso antes.
[Stephen] Todos los días, cada comida es un ritual.
La comida es sagrada.
Existe todo este concepto en Estados Unidos de, como, comida rápida.
Esto es todo lo contrario.
-Esto es ... Mmm, coco. -Salud.
Agua de coco. Esta es comida lenta. Sabes, esta es comida que ...
preparado con amor e intencion,
y no solo preparado, sino cultivado y recolectado.
¡Oh si!
Ohh!
-Tan bueno. -Oye, ¿cómo me llamo, "Skip"?
-¿De Verdad? -¡Omitir!
[Zac] Nunca he tenido, como, leche de coco tibia.
- [Stephen] Muy bien. -Esta cosa huele a mi favorita ...
[Olfateando allí]
Quiero decir, huele a durian.
-Pero no es Durian. -¿Puedo conseguir un cuchillo?
[Stephen] Así que este se llama cempedak. Gracias, Suse.
Prepárense, chicos, en serio.
[Darin] Oh, vamos.
-Entonces toma uno de esos pequeños pólipos. - [Darin] Oh-ho-ho-ho.
Tiene una semilla en el centro, que también puedes comer hervida, que es rica en proteínas.
[Darin] ¡Oh!
- [Darin] Oh, Dios mío. - [Stephen riendo]
[Darin] Oh, mi ...
-Dios, eso es bueno. - [Stephen riendo]
- [Zac] Sabe a carne. - [Stephen] Mmm.
[En él] Mmm.
-Asombroso. - [Darin] No sabe a carne.
No sé qué está pasando en tu boca.
- [todos riendo] - [Darin] Se acabó el juego.
[Stephen] Miren esta yaca, chicos.
[Darin] Esta es la fruta más grande.
Esto es lo que llamamos, en lugar de permacultura, firmacultura.
- [como Arnold Scharzenegger] Eso es correcto. - [Stephen riendo]
-Tómalo. -Oh si.
-Sí, eso es al menos ... -Al menos 50, 60, 70 libras.
-Es mi bebé. -Si bien. Finalmente, ya era hora.
Quiero decir, es ... Esta es ... La yaca es la fruta más grande que crece en un árbol.
-Felicidades. -Gracias.
-Estoy muy orgulloso de ella. -Es un gato.
[Stephen] Lo que es tan asombroso es comer
que crece literalmente a 50 o 60 metros de donde lo cocinas.
Piense en, como, la invención del camión refrigerado, como,
América transformada.
En los viejos tiempos, la gente tenía que cultivar o almacenar alimentos.
cerca de donde vivían.
[Zac] ¿Cómo es que no tenemos todos estos frutos?
Porque la mayoría de ellos no lo lograría. Esto apenas llegó desde la granja hasta aquí.
Es la vida útil. Es la realidad de la vida útil.
Entonces, ¿qué pasa con esta caracola?
Bueno, esto es lo que hacemos para llamar a la comida. Vamos a hacerlo.
[chisporroteo]
[caracola soplando fuerte]
"¡Equipo de noticias, reúnanse!"
Es la hora del desayuno.
[Zac riendo]
¡Vamos todos!
Formamos un círculo.
[Zac] Oh, genial.
[Zac] Yo.
Todos los días aquí en Punta Mona, antes del almuerzo y la cena,
y hoy desayuno, hacemos un circulo como este
para detenerme y ...
Sabes, en la vida nos movemos y temblamos y corremos
y pensar y hacer.
¡Respiremos profundamente juntos, un gran suspiro!
[todos] ¡Ahh!
[Zac] Estar agradecido por la comida que estás a punto de comer
no es necesariamente una cosa religiosa.
Es solo un enfoque sólido de la vida.
Y tomando un poco de tiempo para dar gracias durante todo el día.
es algo que todos podemos hacer más a menudo.
Gracias.
Buen provecho!
[all] Buen provecho!
- [Darin] ¿Qué tal esta presentación? -Se siente como un superviviente de la vida real .
[risas] Lo sé.
Pero somos las únicas cámaras aquí.
[Zac] Más de 150 plantas medicinales se cultivan aquí en Punta Mona.
Y para ayudar a comprenderlos mejor,
se ofrecen varios talleres de herboristería.
Soy Sarah Wu, Gerente de Estudios Botánicos de Punta Mona .
Entonces, bebo mate. ¿Has oído hablar de la yerba mate?
-Mm-hmm. -Absolutamente.
Lo bebo en lugar de café,
ya sabes, porque la fatiga suprarrenal y el estrés suprarrenal,
son un problema importante,
y la gente que toma café todo el día lo empeora.
Ya sabes, y el café es una medicina increíble
y no podemos demonizar el café. Pero el ritmo al que la gente lo bebe ...
-Ataca las glándulas suprarrenales. -Realmente estresa a la gente.
Hace que sea más difícil recuperarse después de una enfermedad.
Y, en lugar de gravar las glándulas suprarrenales, en realidad es un estimulante cerebral,
y, por lo tanto, realmente ayuda a concentrarse, y no obtiene ese estrés suprarrenal,
-como lo haces con el café- -¿Cómo se siente el estrés suprarrenal?
¿Temblores de café?
A veces puede sentirse como quemar la vela por ambos extremos.
Es como si estuviera agotado y no pudiera conciliar el sueño.
-Está muy relacionado con la energía. -Me siento como...
Definitivamente sé de lo que estás hablando
y lo entiendo con demasiada frecuencia.
-¿Eres un poco cerebral? -Entonces coges un café.
-Todo el mundo está en este círculo vicioso. -¿Un poco cerebral?
No creo que se detenga nunca.
Sabes con lo que realmente estarías indicado es la pasiflora.
Es para la mente que corre.
Entonces has estado haciendo esto durante 18 años.
¿Cuál fue tu momento cuando dijiste, como, "Esto es lo que quiero hacer"?
Quiero decir, mucho de eso fue por mi propia salud.
-Correcto. -Ya sabes.
Cosas reproductivas femeninas y provenientes de la escuela secundaria.
y sigue, y no obtengo respuestas y ...
ya sabes, los médicos tienen sus limitaciones, al igual que yo.
Ya sabes, y cuál es nuestro entendimiento.
Y entonces me abrió a que soy ... soy más que ...
como un órgano de un cuerpo que necesita ser tratado.
- [Darin] Correcto. -Mucho de eso me derribó
el camino de la nutrición y el camino de venir aquí.
Vine a Punta Mona cuando tenía 19 años,
estudiando ecología tropical. Y, eh ... despertó muchas cosas.
Especialmente una conexión con las plantas,
y luego la herboristería comenzó a surgir de forma natural.
Lo de venir aquí y conocerte
y Stephen y la tripulación, es como,
wow, he perdido el contacto con algunos de los aspectos educativos.
Y eso es lo que provocó algo en mí.
Así que agradezco su dedicación a este lado.
-Si. -Porque creo que me he desequilibrado
en mi propio amor por las plantas, en el aspecto comercial.
-Pero también es importante. -Eso es parte de eso.
-Así que quiero agradecerte por eso. -De nada.
Así que vayamos por la granja y veamos qué podemos conseguir.
Sabes, muchas veces lo que hacemos es ... lo llamamos "agotado".
Lo que sea que consumimos y luego lo guisamos en leche de coco.
-Entonces hoy, veamos qué podemos encontrar. - [Darin] Leche de coco.
[Zac] La jungla aquí está cargada de superalimentos increíbles.
Están por todas partes.
Para mí, estaba la planta de entrada,
la planta que me encendió a la magia de las plantas
y cómo podrían mejorar tu vida.
Así que un amigo me dio un corte de esto.
A esto se le llama chaya.
Venimos aquí y cosechamos todos estos consejos.
Solo un suave movimiento del machete.
Comemos estas hojas al vapor, por lo que no puedes comerlas crudas.
Cuidadoso, cuidadoso. ¿Ves la leche en él?
Es una euforbiácea y te quemará. Por eso tienes que cocinarlo al vapor.
Pero en un sofrito es una de las plantas más nutritivas y sorprendentes.
Y comencé con un palito.
Crece al cortar, así que tomé un palo, lo clavé en el suelo,
y luego tuve verduras al vapor ilimitadas.
Como, cambió radicalmente mi vida. Fue la planta la que me llevó a la agricultura.
Eres el siguiente, amigo.
- [Zac] Oh, sí. - [Darin] No pierdas un dígito.
- [Zac] ¿Te gusta esto? - [Stephen] Sí.
[Darin] Golpéalo.
- [Stephen] ¡Sí! -Whoa, esa cosa funciona, hombre.
- [Stephen riendo] Bien. -Nunca he tenido uno.
[Darin] Ese es un niño.
-Siento que nada puede detenerme. -Oh, sí, eso es agudo.
[todos riendo]
[Stephen] Mira estos plátanos. Estos plátanos están listos.
Y cada planta de banano solo produce un racimo de bananas.
Entonces, cuando estén listos, venimos aquí ...
-y corta toda la planta. - [Zac] Whoa.
- [Zac] ¿Cómo es que solo produce uno-- -Así es así.
[Stephen] ¡Nnn-nyah!
¿Siempre ha sido así?
Siempre ha sido ... Hasta donde yo sé. Hasta donde yo sepa, Simba.
[Zac] ¿De verdad?
Luego vienes aquí, y luego el resto es mantillo.
Así que ahora esto ... se lleva a la cocina ...
colgar para madurar.
Cuidado, la savia de esto manchará tu camisa blanca.
- [Zac] ¿Lo manchará? OKAY. -Si.
Vaya, es pesado.
- [Darin] El próximo brotará. - [Zac] Esta cosa es densa, hermano.
[Zac] En mi patio trasero, cuando era niña , tenía un árbol de plátano.
-Nunca supimos cortar la cabeza entera. -Oh, ¿solo cosecharías los plátanos?
Sí, y luego nunca más se convertirían en plátanos.
-¿Eso fue lo que pasó? -Tienes que cortar todo el asunto.
Debo decirle a mi papá sobre esto, de inmediato. El no sabe.
Hemos estado maltratando nuestro plátano en el patio trasero.
No maltrates tus plátanos, Zac.
No sabía que tenías que cortarle la cabeza para ser genial y agradable.
No es gracioso, lo estás maltratando al no cortarlo.
Si. Es lo único que he oído de lo que quiere que le cortes la cabeza.
- [Stephen] ¡Vaya! - [Darin] ¡Oye!
[riendo] Sí.
[Stephen riendo]
Esto es mucha comida. Mira eso.
Cuidado. Mira cuánta savia sale. Mira eso.
[Zac] Vaya, eso realmente funciona.
[Zac] Esta zona está llena de frutas y verduras
que la mayoría de nosotros nunca ha oído hablar ...
y mucho menos haber tenido la oportunidad de intentarlo.
Siento un sentimiento de orgullo cuando llevo la cosecha de nuestro día al retiro,
incluso si es solo un racimo de plátanos y yaca.
Es un pequeño gesto de mi agradecimiento al grupo.
Un agradecimiento por la experiencia y la hospitalidad que recibí aquí.
[aceite chisporroteando]
Una nueva perspectiva de la vida.
[Stephen] ¡Hagamos esto!
Los frutos de nuestro trabajo.
[En él] Oh, sí.
[Zac] No estoy diciendo que me vaya a mudar al medio de la jungla costarricense,
pero podría.
¡Sí Sí!
Ciertamente me llevo algunas de estas ideas a casa.
Gracias. Si.
Cuestionar todo.
Piensa diferente...
sobre, bueno, todo.
Como trabajas ...
lo que comes...
como aprendes ...
quien puedes ser ...
lo que quiere versus lo que realmente necesita.
-¿Esto es todo de aquí? - [Sarah] Mm-hmm.
- [Zac] Vaya. ¿Esta es esa yaca? - [Stephen] Sí.
[Zac] Y recuerda que el cambio depende totalmente de ti,
desafiando viejas ideas.
La próxima vez que tenga un problema
uno que parece que no puedo resolver,
Intentaré recordar que el problema ...
- [Stephen] Saludos, muchachos. -... podría ser la solución.
- [Zac riendo] Saludos. - [Stephen] ¡Sí, salud!
♪ Oh, si sé todo lo que es precioso para mí, entonces el resto es solo pastel ♪
♪ No me opongo a vivir en mi camioneta ♪