F A N T A S T I C P R E S E N T A
[Zac Efron] Imagínese un gran desastre.
[pájaros graznando]
Destruyó todo de lo que dependías.
[hombre] Marker!
[Zac] ¿A dónde irías?
Que vas a comer
[Zac] Muy a limón.
[mujer] También es un pesticida.
[tos]
[Zac] ¿Qué beberías?
¿Es esta tu señal para beber la leche?
[riendo]
[balido]
[Zac] ¿Qué vas a hacer por el poder?
Tenemos aquí un total de 30 paneles solares que podemos suministrar.
a todos los cables de extensión de nuestros vecinos.
[Zac] ¿Cómo sobrevivirías?
Para averiguarlo, visitaremos una pequeña isla del Caribe.
Esta isla es un brillante caso de estudio para la sostenibilidad
porque es un microcosmos.
Los alimentos, el agua y la energía son los principales productos básicos de la vida moderna.
y aquí los tres están bajo amenaza constante
debido al aumento de la actividad de los huracanes causada por el cambio climático global.
Estamos aquí para aprender de los sobrevivientes ...
- [mujer riendo] - [Zac] Gracias.
[Zac] ... y ver cómo todo el mundo está planificando el futuro.
Esto es Puerto Rico.
[Zac] Por eso me inicié en todo esto.
Yo estaba como, "¿Qué es suficiente?" Me sentí como si estuviera en un ...
- [hombre] Cinta de correr. -Sí, estaba en la cinta.
Fue como, "¿Qué estoy haciendo?"
[Zac] Déjame empezar por el principio.
Hace unos años conocí a Darin.
-No puedo sentir mis pies ni mis manos. -Estoy orgulloso de ti, hermano.
Si.
[Zac] Es un gurú de la vida sana y los superalimentos.
Si genial. Muchas gracias. Realmente lo aprecio.
[Zac] Se podría decir que escribió el libro sobre el tema. Literalmente.
[Darin] Un estilo de vida saludable, principios sólidos.
[Zac] Darin y yo viajamos por el mundo
para encontrar nuevas perspectivas sobre algunos problemas muy antiguos.
[Darin] Esa es la Madre Tierra, hermano.
[Zac] Buscando soluciones de vida saludables y sostenibles para el planeta ...
[Zac] Vaya.
... y todos los que viven en ella.
¡Woo-hoo!
Ignora al loco blanco.
- [Zac] Y oye, tú también tienes que comer, ¿verdad? - [Darin] No tienes que comerlo.
-¿Cómo se mueve así? - [mujer] Oh, Dios mío.
[Zac] Es hora de bajar ... a la Tierra.
[tema musical]
Trippy.
[Zac] Al comenzar nuestro viaje aquí en el puerto del Viejo San Juan,
instantáneamente nos golpea el aire cálido y salado y una sensación fresca de ...
Cheque cheque.
... en que nos estamos metiendo?
Whoa, amigo El dinero de esta configuración. ¡Mira eso!
[Suena la música latina]
-¡Oh, Dios mío, qué genial! - [riendo]
Encantada de conocerte! Feliz cumpleaños.
[Zac] Aquí en el Viejo San Juan, hay música y arte por todas partes.
Puedes sentir la rica historia en cada paso que das.
Algunas de las calles están bordeadas por los adoquines originales del siglo XIX.
Eso es viejo.
- [Darin] ¡Amigo! - [Zac] ¡Vaya!
- [Darin] ¡Mira eso! - [Zac] Enfermo.
¿Ven esto, chicos? ¡Solo mira eso!
[Zac] Hay mucho que hacer y nuestra estadía es corta,
así que nos separamos.
Mientras Darin busca algunas de las fuentes de alimentos locales
a través de cooperativas, mercados y restaurantes del área,
Me dirijo un poco tierra adentro para encontrarme con alguien
quien recientemente se ha convertido en un rostro familiar en la historia de Puerto Rico.
Mira, no puedes visitar Puerto Rico ahora sin darte cuenta
lo que estaba pasando aquí hace casi un año hasta el día.
Y eso me lleva a por qué estoy aquí, parado solo en este estadio:
Hurricane Maria.
[mujer] Hola.
- [mujer] ¿Cómo estás? -Señora Mayor.
[Zac] Esta es Carmen Yulin Cruz,
el polarizador y polémico alcalde de la ciudad de San Juan.
Y desconocido para la mayor parte del mundo
hasta que el foco del huracán brilló sobre ella
mientras luchaba por la atención federal
al desastre de este territorio estadounidense.
Tenemos una visión muy diferente a la del 20 de septiembre.
Estoy como aquí, sintiendo la vibra.
Vi algunas de las fotos.
[gritos en español]
[Carmen] El mundo piensa en María, pero teníamos a Irma 15 días antes. Entonces...
[Zac] La calma antes de la tormenta, pero es una tormenta antes de la tormenta.
No teníamos electricidad en ese momento.
-¿Todavía de Irma? -Todavía de Irma.
[Carmen] Imagínate que tienes 685 personas durmiendo aquí.
Durante unos tres días, nadie pudo salir.
Así que fue realmente duro.
¿Y dónde estuviste durante esto?
Justo ahí. Por esas puertas. Allí es donde yo y mi personal nos quedamos.
Vivimos aquí durante tres meses.
Nunca seremos lo mismo.
Nunca seremos ... no soy la misma persona
que estaba el 20 de septiembre.
Vi cosas que nadie debería ver ...
- [Zac] Mm-hmm. -... en tiempos de "paz".
A esto lo llamamos el Muro de la Esperanza.
[Zac] Oh, vaya.
Entonces, todos los que han venido aquí para ayudar,
o que se haya preocupado lo suficiente como para venir a vernos señales.
Fat Joe firmó aquí, Spike Lee firmó, eh ...
- [Zac] "Brooklyn en casa, Spike Lee". - [Carmen] Sí.
-Bernie Sanders firmó en otro lugar. -¿De Verdad?
Esto es de los sindicatos. Los sindicatos fueron extraordinarios.
La AFL-CIO trajo 327 trabajadores, así que ...
Queremos que firmes.
-¿Yo? De Verdad? [risas] -Sí.
-Oh Dios mío. -Entonces tienes que firmar.
Creo que puedes ... Si quieres, puedes firmar aquí.
UNA...
Muchas de estas personas contribuyeron de manera importante al esfuerzo.
¿Estás seguro de que quieres que firme el muro?
Lo hago y te diré por qué.
-Es bueno hacer correr la voz ... - [Zac] Absolutamente.
... primero que nada sobre el cambio climático y que realmente,
-uh, impacta la vida de las personas. -Mm-hmm.
Y en segundo lugar, sobre la necesidad que aún tenemos en Puerto Rico
de alguna transformación importante.
Y tu voz es una voz importante, así que nos ayudará en todo el mundo.
Bueno, gracias. Tomaré eso y tu mensaje
en la medida de lo posible, porque esa es la verdad.
-El cambio climático es 100% real. -Así que aquí tienes.
Oh, ahí mismo
[Zac] Esto es más que escribir mi nombre en una pared.
Me doy cuenta de que se trata de una promesa y que pretendo cumplir.
Quiero retribuir a Puerto Rico.
Quiero ser digno de este honor y ganarme mi lugar aquí.
[riendo] La única pregunta es, ¿cómo voy a hacer eso?
[Carmen] Eres una defensora oficial del pueblo puertorriqueño.
[Zac] Estoy muy orgulloso de eso.
Vamos a una de las comunidades de Encanta, que se llama Cantera.
Pasaron 14 días con agua hasta la cadera.
-Oh Dios mío. -Esto fue bajo el agua.
- [Zac] Vaya. -La devastación fue incomparable.
[Carmen] Esto nunca se ha tratado de la reconstrucción de edificios.
Se trata de la reconstrucción y transformación de vidas humanas.
[Zac] Creo que ese mensaje resuena ahora más que nunca.
[Carmen] Lo hace.
Sabes, los gobiernos a veces fallan
pero la gente encuentra la manera de ayudarse mutuamente.
[Carmen] Déjame mostrarte algo. ¿Ves todos esos techos azules?
- [Zac] Sí. - [Carmen] Esas son solo lonas.
Eso significa que si llega otro huracán,
estarán totalmente expuestos.
[Zac] Vaya.
Y...
ya sabes, hay ...
Existe este problema sobre las muertes. El número de muertos.
Escuchamos el otro día que se ajustó el total.
Inicialmente, era 64
porque solo habían contado a las personas que murieron como resultado directo
de la tormenta golpeando.
Pero un estudio de Harvard lo sitúa más alrededor de 4.645.
- [Zac] ¿De verdad? -Entonces murieron miles de personas.
¡SOS NECESITAMOS AGUA / COMIDA!
[Zac] No fue solo el huracán real el que causó el mayor daño,
sino más bien la falta de un esfuerzo de recuperación que realmente elevó el número de muertos.
En cierto modo, se puede considerar un desastre provocado por el hombre.
tanto como pueda uno natural.
[Carmen] Las lecciones aprendidas aquí deben tomarse en serio,
para que no suceda en ningún lugar del mundo ahora.
-Estás al mismo nivel. -Estamos.
Estoy feliz de que estemos hablando ahora mismo, porque creo
Puerto Rico para mí representa un microcosmos del mundo entero,
en cierta escala.
Quiero decir, ¿qué pasará cuando esto llegue a la ciudad de Nueva York?
Mm-hmm. Porque, sabes, el calentamiento global es real.
-Van a ocurrir huracanes. -Absolutamente.
Yo digo: "No reconstruyamos, transformemos".
[Zac] Cuanto más devastación veo,
más difícil me resulta creer que este es un territorio de Estados Unidos.
De alguna manera me siento negligente.
Parece que todos los que conocemos aquí están atrapados
entre intentar sobrevivir día a día,
mientras que al mismo tiempo se prepara para una tormenta inminente.
[hablando español]
Zac, María.
Hola, Maria.
[Zac] El alcalde Cruz ha trabajado duro para cambiar la forma en que la gente vive en Puerto Rico
al repensar la infraestructura tradicional de su comunidad .
[hablando español]
[Zac] El gobierno local ha estado luchando para restaurar la red eléctrica
con un modelo más resistente a la intemperie ...
[Maria hablando español]
[Besos de Carmen]
[Zac] ... añadiendo soluciones solares siempre que sea ​​posible ...
y construcción de refugios comunitarios para las zonas más vulnerables.
[Carmen] Entonces esta es su casa, de verdad.
Pero tuvo que mudarse a esta casa.
El pastor de nuestra iglesia hizo el techo.
[hablando español] Esto para mí es un paraíso, porque he visto casos peores.
[Zac] Al ver su nivel de gratitud,
considerando todo lo que ha perdido y atravesado, es una lección de humildad.
María y su esposo prácticamente están acampando
directamente frente a un montón de escombros que alguna vez fue su hogar ...
donde criaron a sus cuatro hijos.
[Zac inhala profundamente]
[Carmen] Es Hugo, es Georges, es Irma, es María. Quiero decir, cuanto ...
¿Cuánto puede la gente perder y perder y perder?
Quiero decir ... Esto es claramente escombros, restos de la casa.
¿Por qué esto sigue aquí?
[Carmen] Como su esposo está discapacitado, no pudo sacarlo todo.
[Zac] ¿Literalmente tuvo que hacerlo ella sola?
-Todos lo hicieron. Todos lo hicimos. - [Zac] Está bien.
Recogimos 283 millones de libras.
-283 millones de libras de escombros? - [Carmen] En cuatro meses.
-En San Juan, doscientos ... - [Zac] ¿Solo en San Juan?
Solo.
[Zac] Sería un honor y un placer ayudarte a sacar algo de esto.
Podemos organizarnos y yo puedo agarrar a algunos de los miembros de mi equipo.
¿A ella le gustaría eso?
-Good? Sí? -Sí!
Bien. De acuerdo, bien. [riendo]
[Zac] Sin fundamento, sin burocracia, sin esperas.
[se ríe] Solo necesito a Darin ...
- [Zac] ¡Está aquí! -[aplausos]
... la tripulación y una camioneta.
-Oye. - [Maria hablando español]
[Zac] Una de las mejores formas de salir de tu propia cabeza es ayudar a los demás.
Darin vive para este tipo de llamado a la acción.
[Zac] Lo primero es lo primero, limpiemos estos escombros. Listo?
-Uñas ahí mismo. -Oh si.
[Zac] Gnarly.
[riendo]
[Carmen] Imagínense haciendo esta calle tras calle tras calle,
-comunidad tras comunidad. - [Zac] No puedo.
¿Si? Oh bien.
[Zac hablando español, riendo]
-No hay más espacio en el camión. -[la risa]
Dijo que está feliz porque cumpliste tu palabra.
[Zac] Di que es un placer.
-Gracias, amigo. -Gracias.
- [hombre riendo] - [Maria hablando español]
Muchas gracias.
-Gracias. -Gracias a ustedes.
[Zac] A veces no nos damos cuenta de cómo incluso nuestros más pequeños esfuerzos
puede hacer una gran diferencia.
Nuestro trabajo aquí hoy fue solo una abolladura,
pero ahora mis ojos se abren a cómo ...
No sé qué tan grande es realmente este problema.
Una de las necesidades básicas de la vida es un techo sobre nuestras cabezas.
Pero también necesitamos sustento.
Puerto Rico importa alrededor del 85% de su comida.
Después del huracán, ese número aumentó aún más,
ya que muchas de las granjas y sus cultivos fueron arrasados ​​por completo.
Hey hey hey.
[Zac] Autor humanitario y superventas,
chef galardonado,
y restaurador con estrella Michelin
son solo algunas de las cosas que describen al Chef José Andrés.
[Jose hablando español]
[Zac] Poco después de la tormenta,
El chef Andrés intervino cuando el sistema falló.
Él y los miembros de su organización, World Central Kitchen,
trabajado incansablemente en todas las cocinas disponibles,
por toda la isla,
para servir 150.000 comidas al día.
Hasta la fecha, el Chef Andrés y sus 19,000 voluntarios
han servido 3,6 millones de comidas,
llegando a todos los municipios de Puerto Rico.
Pero servir comidas fue solo el comienzo.
World Central Kitchen está invirtiendo en el futuro de Puerto Rico
creando subvenciones para ayudar a sus agricultores locales.
[Zac] Estoy muy emocionado de escuchar todo esto.
[Darin] Sí, y lo que están haciendo ahora para garantizar la mejora de la comunidad
y crear alimentos sostenibles.
[Zac] A medida que cambia el clima, también debe hacerlo Puerto Rico,
y eso es especialmente cierto en la comunidad agrícola.
-Whoa. - [Darin] Mira eso.
[Zac] Frutos del Guacabo is a 50-farm cooperative
dirigido por el equipo de marido y mujer Effron Robles y Angeline Martinez.
También estuvo allí para recibirnos Griselle Via, de World Central Kitchen.
Entonces todo lo que te voy a mostrar tiene dos o tres propósitos
porque tiene que ser lo más sostenible posible.
Por ejemplo, estamos tan cerca del agua
así que tenemos que usar maracuyá para taparnos.
Así que la fruta de la pasión actúa como una pequeña barrera contra el viento.
Esto es amaranto y lo usamos para el control de plagas.
Lo verás por toda la granja.
[Darin] ¿Los bichos van después de eso?
[Effron] No usamos pesticidas en esta instalación,
entonces tenemos que usar la naturaleza.
Además de eso, es un grano muy útil.
[Zac] ¿Con qué se compara? ¿Quinua?
- [Effron] Es como la quinua, sí. -¡Guau!
Tiene un gran valor proteico y antioxidantes.
El hecho de que tenga estos otros beneficios para la granja es fantástico.
[Effron] Y esto es maracuyá.
- [Darin] Mira eso. ¿Quieres un poco? - [Zac] Por supuesto.
- [Zac] ¿Siempre has sido granjero? -No, en realidad soy mecánico.
y mi esposa es química,
pero entendemos cómo seguir un proceso, y esa es la clave.
[Zac] Espera, ¿qué tan reciente fue ese cambio? ¿Eras mecánico hace cuántos años?
-Sigo siendo mecánico. -Todavía estás ... [riendo]
[Zac] Granjeros apasionados como Effron
están cambiando la forma en que Puerto Rico produce y distribuye alimentos a lo grande,
utilizando cultivos polivalentes en un entorno natural libre de productos químicos.
Esto es algo asombroso.
Esta cooperativa de distribución central funciona como intermediario,
conectando fincas similares con los restaurantes de Puerto Rico,
mercados y consumidores.
[Darin] Entonces, ¿cuál fue la inspiración de la hidroponía?
[Effron] Diría que puedes controlarlo un poco mejor.
Es relativamente barato de hacer.
Es algo que puedes hacer en un espacio muy limitado.
Si llega una tormenta, puedes moverla, ¿sabes?
[Zac] Tiene mucho sentido.
-¿Qué es este? - [Effron] Eso es albahaca limón.
[Zac] Muy a limón.
-Muy guay. - [Griselle] También es un pesticida.
- [tosiendo] - [Darin se ríe]
Lo siento, no lo hice ... Sí.
[todos riendo]
[Zac] Todos estos métodos se están enseñando a los jóvenes agricultores del mañana.
para asegurar un mejor nivel de sustentabilidad para el futuro de Puerto Rico.
[Effron] Bueno, ya sabes, tenemos que educar a todos.
Es imperativo hacerlo, así que no tenemos otra opción.
[Zac] Eso es asombroso.
[Effron] Y probablemente procedamos de unas 80 granjas.
[Zac] ¿Es aquí donde vienen a ver qué pueden hacer ustedes?
[Effron] Sí. Trabajamos de forma cooperativa.
Intentamos que la economía sea lo más justa posible para todos los fines.
Tu filosofía me está volviendo loco en este momento.
Ojalá fuera así como funciona todo.
Es realmente increíble.
Es ... de vuelta a lo básico, hombre.
[Zac] Lo básico. Quiero decir, ¿por qué complicarlo?
Por supuesto, esta finca también tiene ganado,
como las cabras, que producen leche que luego utilizan para hacer queso.
Así que ahora vamos a tener una cabra viniendo por aquí
y lo vamos a ordeñar, ¿de acuerdo?
[hablando español]
Vamos a que?
- [Effron] Así que ese es tu nuevo bebé. - [Zac] ¡Vaya!
- [balido de cabra] - [Effron] Conoce a Chimby.
-Oh Dios mío. -Ella está llena.
[Zac riendo]
[Zac] Siempre he querido ... Siempre he ... No "querido" ... No importa.
Tengo curiosidad por ver cómo funciona esto.
[Effron] Siéntate junto a él, así estás ...
Sí, Darin, deja este fuera. Adelante.
-Sí, estás bien. -Está bien.
[Darin] Oh, qué conveniente para Darin ser vegano en un momento como este.
-¿Alguna posibilidad de que la lastime? - [hombre] No.
- [Zac] Está bien. - [hombre] Quieres pellizcarlos,
y luego apretarás con este otro dedo.
Whoa Espera, déjame verlo una vez más.
La técnica allí, la delicadeza.
Todo bien. [riendo]
- [Zac] ¿Aquí? - [hombre] Estos dos dedos primero.
- [Zac] ¿Ahí? - [hombre] Sí.
Guau. ¡Oh, primer intento! [riendo]
- [Darin] Lo estás haciendo muy bien. -¿Podemos hacer esto?
[Zac] No, todavía se siente realmente extraño. No voy a mentir Oh hombre.
Oye, Zac, esto es, como, directo fuera de la fuente, amigo.
¿No te sientes un poco bajo de proteínas en este momento?
[Zac] ¿Por qué?
¿Es esta tu señal para beber la leche?
-Es mi señal. Si. -¿Es eso lo que estás insinuando ahora mismo?
No, solo digo, bebe la leche.
Entonces, espera, espera. Realmente no puedes simplemente beber esta leche, ¿verdad?
Sí, puedes beberlo.
La cabra es uno de los animales a los que llega la leche pasteurizada.
Esta es leche pasteurizada pura.
-Puedes beberlo. - [Griselle] Puedes.
-Así que puedo beberme esto de aquí. -Si.
¡Bébelo! ¡Bébelo! [Griselle se ríe]
-No sabe diferente. -YOLO.
- [Darin] ¿Ves? A ella le gusta eso. -Oh hombre.
[se aclara la garganta]
[todos riendo]
Es leche de cabra.
Es cabra ... Puedes ... Hay una ...
En tu nariz ...
-Si. -La nariz de una cabra.
-Está más en la nariz que en la boca. -Si.
-Sí, la cabra lo es. -Si.
Entonces se siente como si estuviera bebiendo una cabra en lugar de solo leche.
Huele como...
[todos riendo]
Sabe...
Amigo, vamos. Tienes que probar esto.
[Darin] Definitivamente soy ... Eso es todo tú, amigo.
Quiero decir, es bueno.
Si no respira por la nariz, es realmente bueno.
- [risa] - [balido de cabra]
[Zac] Es solo un poco ... Hace calor.
Entonces, y verlo salir es bastante visceral.
Lo voy a dejar.
- [hombre] OK. -Frio. Si. Rock and roll, hombre.
-Guau. -Ahora estás conectado.
[Zac riendo]
- [Darin] Compartiste un momento. - [Zac] Gracias por eso. ¡Frio!
Yo, gracias.
Esa fue una nueva experiencia.
[Besos]
[balido]
[Zac] Gracias, chicos.
¿Quiere que firme su caso? Dulce. Rock and roll.
[Zac] ¿Quién fue el que dijo:
"¿No has vivido hasta que ordeñaste una cabra y la bebiste directamente del pezón"?
Oh, es cierto.
¡Los veo amigos!
[Zac] Nadie.
[olas rompiendo]
La industria del turismo es otra parte importante de la economía de Puerto Rico
que todavía está sufriendo por el huracán.
Sentado majestuosamente en la playa, el histórico Caribe Hilton
fue la joya del Caribe cuando se inauguró en 1949.
- [hombre] Todo fue destruido. Si. - [Darin] Destruido.
[Zac] Mientras que el gerente general del hotel, Pablo Torres,
supervisa el proyecto de reconstrucción de $ 100 millones ,
todavía parece obsesionado por el recuerdo de la trágica tormenta.
Los vientos de 150 millas por hora cobraron un alto precio en este hermoso y envejecido hotel.
[Darin] Miro aquí ahora y veo que tenemos un buen viento.
Ya está entrecortado. Y no puedo imaginar
tener vientos de 160 millas por hora. Como, que ... Que fue ...
-¿Como fue eso? -Te digo, en mi carrera,
He estado en nueve huracanes
-¿Nueve? -Si.
Y, um ...
como María, nunca había visto algo así.
Quiero decir, fue ... fue aterrador de ver.
De hecho, tuvimos como 600 invitados y ...
- [Darin] Vaya. -... probablemente como 80 ...
80 miembros del equipo que nos apoyaban y ellos ...
¿Cómo lo lograste? ¿Cómo te las arreglaste para entrar en la comida?
Nuestro equipo son los verdaderos héroes.
Quiero decir, todavía recuerdo al último invitado.
Se iban, ¿sabes? Todos los invitados están a salvo y hemos terminado.
Y quería entrar en el autobús y solo decir, ya sabes,
"Viaje seguro, gracias por estar aquí
y por tu paciencia y todo ".
Y no pude aguantarlo. Empecé a llorar como un bebé.
[Zac] Un año después de la tormenta,
Incluso los grandes hoteles corporativos como éste están todavía en la etapa de reconstrucción.
-Quiero decir, esto va a ser hermoso. -Si.
Los verdaderos héroes, creo, de todo este lío,
son todas las personas que estaban detrás, tratando de apoyar a las comunidades locales,
y tratando de levantar a todos. Entonces, eso es una inspiración para mí.
[Zac] Mucho de lo que escuchamos de los puertorriqueños locales
es que la magia fue que la gente realmente se unió
y se ayudaron unos a otros de esa manera.
Sin embargo, es lamentable, ¿verdad? Porque...
- [Darin] Tiene que ser esto-- - [Pablo] Nosotros como familia humana,
ya sabes, en este planeta, se supone que debemos hacerlo todos los días,
pero ... somos humanos, ¿verdad?
[Zac] Propietario de un negocio en el Viejo San Juan
tuvo la previsión de construir hacia el futuro,
cinco años antes de que el huracán María azotara la isla.
Después de una carrera de 20 años en el Caribe Hilton,
terminando como Gerente de Sostenibilidad Ambiental ,
Eddie Ramirez tomó su visión del turismo ecológico
desde el Hilton de 650 habitaciones hasta su propio bed and breakfast de cinco habitaciones,
aptly named Casa Sol.
[Eddie] Entonces tenemos aquí un total de 30 paneles solares.
Tenemos otros seis en la parte de atrás.
Nuestro vecino de al lado tiene otros 20,
que, durante la tormenta, conectamos los 50 juntos.
Y pudimos producir el doble de energía.
-Así que ustedes se interconectaron y crearon ... -Sí, una microrred.
Y ahora, nuestro vecino acaba de instalar otros 30 él mismo, así que ...
los tendremos todos listos
para que podamos conectarlos en caso de otra emergencia
y podemos suministrar a todos los cables de extensión de nuestros vecinos.
Oye, y también haces una captación de lluvia significativa.
Hacemos captación de lluvia.
Una buena lluvia probablemente puede hacer 300, 400 galones.
Entonces, lo que consume en un día, una buena lluvia puede reemplazarlo de inmediato.
Estamos, como, en este refugio seguro para la gente en este ...
en la tormenta, y también ahora solo por pura sostenibilidad.
-Haciendo lo correcto. -Si. Eso es.
-Eso es genial. -Haciendo lo correcto.
[Zac] Un refugio seguro es exactamente en lo que se convirtió Casa Sol.
Conocimos a miembros de la comunidad que sobrevivieron a las secuelas del huracán.
gracias en parte al agua potable y la energía solar proporcionada por Casa Sol.
Casa Sol fue fundada como un bed and breakfast sostenible y ambiental.
Es nuestra forma de vida, ¿sabes?
Simplemente pensamos que la sostenibilidad es el camino a seguir.
Ya sabes, la Madre Tierra está diciendo: "Sálvame". Nosotros...
Ella necesita ayuda.
Poco sabíamos que, cinco años después,
ya sabes, haríamos pasar estos dos huracanes,
y serían muy útiles.
Nuestra comunidad, La Perla, que fue muy golpeada,
no solo pudimos mantenernos en el negocio,
pero pudimos ayudar a la comunidad de primera mano.
Suministro de agua, electricidad para cargar baterías.
Hielo en nuestros congeladores. Insulina ahorrada para nuestros vecinos.
Bríndeles agua potable.
- [Darin] Solo por tu cuenta. -Sí, por nuestra cuenta,
ayudamos tanto como pudimos. Porque...
no fue justo o justo, ¿sabes? Mucha gente estaba sufriendo.
Eso era lo correcto que hacer.
Entonces, ¿cómo fue eso para ustedes?
[hablando español] Despertar un día, cosas que funcionaron antes ...
Nada funcionaba.
Fue como empezar de cero.
[hablando español] La parte más importante que puedo compartir
es que tuvieron la oportunidad de irse, y se quedaron.
¿Te sorprende que fueras el tipo de lugar principal?
para hacer eso en esta área,
que más gente no tomó más precauciones?
Muy.
Muy. Éramos, diría yo, probablemente los únicos en todo San Juan.
-¿El único en todo San Juan? - [Eddie] Creo que los únicos.
[Zac] Eso es increíble.
[hablando español]
Estaba diciendo que se despertó y dijo: "Bueno, donde yo vivo,
hay muchas personas mayores que realmente necesitan su café ". Uh ...
Entonces lo que hizo fue subirse a su bicicleta y comenzó a ver qué cafeterías,
qué cajeros automáticos estaban funcionando.
Volvería y lo publicaría para que todos lo vieran.
Se convirtió en una especie de comunidad, uh ... periódico.
-Periódico. -Si.
Eso es inteligente De hecho, pones carteles.
[hablando español]
Es como un servicio de café de emergencia.
[todos riendo]
Eso es increíble. Eres una leyenda Te daré un máximo de cinco por eso.
Si, en serio.
[Zac] Es difícil imaginar vivir en un mundo en el que los elementos de tu rutina diaria,
comodidades básicas como una taza de café,
todos han sido aniquilados.
Me encanta cómo todos en esta comunidad trabajaron juntos
para mantener sus vidas lo más normales posible.
[Zac] Personalmente, estoy asombrado en muchos niveles.
Creo que es muy valiente lo que hiciste y valiente
y un poco loco, pero funcionó.
Si.
[Eddie] No hay forma de que podamos tener éxito
si la comunidad no tiene éxito.
[Zac] Muchas gracias por fomentar este tipo de amor y cuidado.
en lo que haces, porque has creado,
-Ahora, un sentimiento que está en esta habitación ... -Una gran familia feliz.
Sí, es hermoso.
Tanto respeto y admiración. Ustedes son ángeles.
-¡Gracias! -Muchas gracias muchachos. Seriamente.
[En él] ¡Sí!
Muchas gracias, hombre, en serio. Eso fue...
[Zac] Rai nos invitó al puerto deportivo
para ver cómo se está recuperando otra parte de la comunidad puertorriqueña
y reinventándose.
Nos dirigimos a través de la bahía a un pequeño municipio costero.
called Cataño.
Después de ver la destrucción que la tormenta ha causado en la tierra
y pueblo de Puerto Rico,
No puedo evitar preguntarme qué efecto tuvo el huracán
en la costa y aguas circundantes.
[graznido de patos]
Una de las razones por las que Darin y yo siempre nos ha gustado es salvar el océano.
Rai started the Conservación ConCiencia,
una organización sin fines de lucro que trabaja para proteger el ecosistema
y mantener la sostenibilidad
y sustento económico para las pesquerías circundantes.
[Darin] Entonces, ¿cuál fue el cambio desde que María golpeó?
El propio huracán causó tal impacto en el fondo del mar,
muchos de los corales blandos fueron arrancados del suelo.
Y esa es la pérdida de hábitat
para muchas especies que utilizan corales blandos en estas áreas, también pastos marinos.
Es su hogar.
[Zac] Nada que atrapar.
Todo un segmento de la industria pesquera desapareció,
y un importante recurso local de alimentos completamente eliminado.
¿Cómo se puede restaurar esta fuente de alimento perdida, pero de una manera sostenible?
Una de las cosas buenas de Puerto Rico es que, en aguas puertorriqueñas,
La pesca industrial está prácticamente prohibida.
No se puede ... los palangreros, no pueden pescar en aguas puertorriqueñas.
Ojalá todos hicieran eso.
[Rai] Esto es algo que ha sido beneficioso para el medio ambiente,
y también para pescadores comerciales en Puerto Rico.
Después de María, también es una cuestión de seguridad alimentaria.
¿Están pescando otras cosas o cuál es el plan?
Entonces, lo primero que hicimos fue conseguirles a los pescadores su equipo,
para que puedan volver a pescar.
Lo segundo que hicimos fue retirar los aparejos de pesca abandonados.
Así que hemos estado buceando en el agua en todo Puerto Rico,
-encontrar estos equipos perdidos. - [Darin] ¿Limpiar basura en el agua?
- [Rai] Limpiando la basura que está matando peces. - [Darin] Correcto.
Este es uno de nuestros principales socios. Rodolfo Abrams.
-He is a fisherman from here in Cataño. -Hey, cómo estás?
¿Eres discreto como uno de los mejores pescadores de la ciudad?
-Ah ... - [Zac] ¿Sí? Estas siendo ...
¿Está siendo humilde? ¿Es el mejor pescador de la zona?
[Rai] Es uno de los mejores.
[Zac] Rodolfo se especializa en pescar,
los que viven en el agua lejos de la costa pero no en el fondo.
Entonces usa solo una caña y carrete o lanza.
¡Este tipo usa una lanza!
[Zac] Es una pesca realmente auténtica, hombre. Es irreal.
[Rai] Es auténtico, es artesanal.
Y queremos que ese tipo de pesca continúe en todo Puerto Rico.
Obtiene un buen precio.
Y es algo que necesita muy poca gestión.
-para ser realmente sostenible. -Cien por ciento.
-Entonces, ¿qué pescaste hoy? -Mahis.
[Zac] ¿Mahi?
-Guau. - [Rai] Hermoso.
[Darin] Ese es un día exitoso. Santa vaca, mira esa cosa.
[Zac] Whoa, ¿qué es eso?
[Rai riendo]
-[Rai] That's a big male mahi. -[Zac] Qué es este?
- [Zac] ¿Eso es un mahi? -Es un toro.
- [Darin] Vaya. - [Zac] Así es como se ve un mahi, hombre.
Guau.
Eso es un pez gordo.
[Rai] Una de las cosas que estamos haciendo es conectar a los pescadores
con dueños de restaurantes y chefs.
- [Zac] Hablando de chefs ... -Martin.
-Martin, encantado de conocerte. -¿Cómo estás?
-Hola, soy Zac. -Nice to meet you.
[Rai] Martin ha lanzado una aplicación increíble
conectar productores con restaurantes.
[Zac] Una aplicación para pescadores locales
para conectar sus capturas diarias con los chefs locales.
Es como Tinder para peces.
Ooh, desliza el dedo hacia la derecha para ver ese pez.
- [Darin] Es tan fresco como viene. -Sí, el más fresco.
¡Todo bien!
Es beneficioso para el consumidor, que obtiene pescado fresco local.
Es beneficioso para el restaurante y beneficioso para los pescadores.
Y el dinero se queda en la isla.
-Y el dinero se queda en Puerto Rico. -La economía...
Quiero decir, ese es un gran paso en la dirección correcta.
¿Qué planeas hacer con ... con este pez?
Ceviche, para comerlo. Fresco y crudo, es perfecto. Hagámoslo.
¡Todo bien! Suena bien. Brindo por eso, hombre.
[ambos hablan español]
COCINA
[Martín] Con un filete vamos a hacer el ceviche.
[mujer hablando español]
Shh
[susurrando] Nadie lo ve todavía.
- [Darin] Hay una semilla. - [Zac] Mira eso. Ahí tienes, chef.
[Zac] Todavía estoy asombrado por este proceso.
Entonces, ceviche es tanto el nombre del plato como el método de preparación de la comida.
No hay calor y el pescado no está cocido.
Míralo, se está volviendo blanco.
[Zac] Sin embargo, el ácido cítrico de la fruta
transforma químicamente los aminoácidos del pescado,
haciéndolo seguro para el consumo humano.
Mi boca se hace agua incontrolablemente en este momento.
[Zac] Casi no tiene sentido.
[Zac] Micro cilantro.
[Zac] Pero está delicioso.
[Zac] Hermoso.
100% auténtico, de cosecha propia,
ceviche puertorriqueño de origen local.
- [Zac] ¿Entonces podemos profundizar? -Si.
-Bueno, vas a profundizar, pero ... -Gracias, chef.
Sí, puedes sentarte fuera de este. Voy a ... no puedo evitarlo.
-¿Te gustaría probar un poco de piña? - [Darin] Me encantaría probar un poco de piña.
- [Zac] Tus ojos se hicieron tan grandes. - [Darin] Lo olí allí.
[Zac] Una de las cosas más geniales
de toda esta experiencia fue ver que los peces salían del agua,
luego ser transportado aquí, y ver cómo lo convierte en esta obra maestra.
-Si. -Es increíble.
[Zac] Muy bien.
-Buen trabajo, chicos, gracias. -Muchas gracias.
-Muchas gracias. -Gracias.
[pájaros trinando]
[Zac] Nuestra última parada fue en la parte más rural de San Juan ...
como la jungla
donde el alcalde Cruz tuvo una historia más de éxito en la reconstrucción.
Y también un vistazo al futuro de Puerto Rico.
[Carmen] Entonces, hay un niño que es literalmente un genio,
su coeficiente intelectual es así de alto.
José tiene diez años.
Y sabe inglés a la perfección, sabe español. Está aprendiendo alemán.
Toma clases en la universidad.
-¿Tiene nueve o diez? -Diez años de edad.
Sus padres, lo perdieron todo.
[Zac] José fue identificado desde el principio como un niño excepcional
con una sed natural de conocimiento.
Sus maestros lo llamaron la atención del alcalde,
quien conectó a su familia con una organización sin fines de lucro que construye casas para los necesitados.
¿Ves esa choza? Aquí es donde vivían
que fue destrozada por el huracán.
Y la reconstruyeron con lo que quedó.
Vivían en condiciones muy espantosas.
Una empresa comenzó a fabricar casas prefabricadas en Puerto Rico, por lo tanto, PVC y concreto.
- [Darin] Entonces es vivienda sustentable. -Es sostenible.
Y, además de eso, funcionará al 100% con energía solar.
También cosecharán la lluvia.
Y si pasa algo más ...
su casa tiene 600 puntos de anclaje en el techo.
[Zac] Lo que eso significa es
que el techo está construido para soportar vientos de hasta 200 millas por hora,
así que cuando llegue el próximo huracán,
esta casa no necesitará una de esas lonas azules que vimos antes.
Soluciones permanentes, no curitas.
No solo reconstruir, sino reinventar.
- [Darin] Esta es la primera vez que ... -Que van a ir. Si.
-Tengo las llaves. -No me lo puedo imaginar.
- [Darin] Vaya. -Hombre, hagamos esto.
- [Carmen hablando español] - [mujer hablando español]
[Carmen] Este es José.
[Zac] José nos muestra felizmente la situación de vida actual de su familia,
sin tener idea de cuán drásticamente eso va a cambiar.
[José] Bienvenido a mi casa.
[Darin] ¿Durante el huracán estuviste aquí?
- [José] Sí. - [canto del gallo]
[José] Éramos felices en este lugar, pero cuando el huracán se detuvo,
estábamos ... salimos y vemos la casa.
La casa está ... destruida.
Y antes del huracán, obtuve 74 libros.
Pero luego, después del huracán, solo obtuve ocho.
¿Entonces el huracán arrasó con la mayoría de sus libros?
-Si. - [Zac] Wow, ¿sobre qué?
Acerca de la astronomía ...
UNA...
geometría, matemáticas ...
- [Zac] ¿De verdad? ¿Diez años de edad? -Si.
- [Zac] Vaya, tío ... -¿Quieres entrar a la casa nueva?
-Si. -Llévate a tu hermana.
Vamos a ver.
[Zac] Esto es más que una casa.
Para esta familia, es la oportunidad de un nuevo comienzo.
Tan duro como trabajan
Aun así, la familia de José habría tardado años en construir una casa como esta.
Es un honor poder verlo por primera vez a través de sus ojos.
[all] ...tres, dos, uno.
[Carmen] Bienvenida a casa.
- [todos vitoreando] -¡Wow!
¡Dentro!
[Jose hablando español]
Está tan emocionado. [Zac se ríe]
[Carmen] "Diantre" es como "¡Caramba!"
[Carmen] Ta-daa!
- [Darin] Oye, esta es tu habitación. - [José] Esto es genial.
Estantería. Necesitas una habitación completa para tus libros.
Eso es lo más emocionado que ha estado, luciendo como, "Whoa".
- [Zac] Sí. -¿Qué quieres ser cuando seas grande?
- [José] Un astrónomo. -¿Oh enserio?
-NASA y luego ... - [Darin] Va por la NASA.
[Zac riendo]
[Carmen] Vamos a ver el resto de la casa.
-Así que esta es tu nueva cocina. - [Jose] ¡Parece, elegante!
[José] Esto es de Operación Bendición.
[Darin] Si mantienes tu hidratación alta,
su cerebro retiene más información.
Así que todos los días, cuando te despiertes, lo primero que debes hacer es tomar agua fresca.
porque serás más inteligente y podrás leer más libros.
[En él] trato?
Todo bien.
[Carmen hablando español]
[mujer hablando español]
[Carmen] Están super felices.
[Zac] Para José y su familia, esta nueva plataforma es un palacio.
Me recuerda que en nuestro mundo de consumo
no necesitamos mucho para ser verdaderamente felices.
[Carmen] Mi objetivo es tener ... todas las casas en esta calle única.
Sé que no es suficiente ... casi suficiente.
Ayudas a una persona, ayudas ...
todos los que toca.
- [tintineo de teclas] - [niña riendo]
-Esta es tu casa. -Gracias.
-[Darin] Hey... -[Carmen laughing]
- [Darin] Bienvenido a tu nuevo hogar. -Todo bien.
El progreso se siente bien.
[Zac] Todas estas historias de huracanes tienen el mismo hilo conductor:
el componente de la recuperación son las personas ...
unirnos por el bien común.
[salsa music]
[Zac] El proceso de reconstrucción y reparación ha recorrido un largo camino,
pero aún queda mucho por hacer.
Una cosa es segura: el futuro de Puerto Rico luce mejor que nunca.
Pero el clima está cambiando y no puedo ignorar ese hecho.
Afecta mis elecciones todos los días.
Y aunque se están haciendo pequeños esfuerzos para frenar los efectos,
Desastres meteorológicos a gran escala como huracanes, inundaciones e incendios.
se están convirtiendo en la nueva norma.
Y, tarde o temprano, todos seremos afectados.
San Juan puede servir de modelo para el resto del mundo
en eso tenemos que empezar a repensar cómo consumimos todo,
de nuestra comida a nuestro poder.
Luchar por la sostenibilidad es más fácil decirlo que hacerlo,
y sé que tengo un largo camino por recorrer.
Pero me siento agradecido por las pequeñas lecciones
que he aprendido en esta hermosa isla.
Estoy muy orgulloso de poder firmar mi nombre en esa pared.
Pero Puerto Rico me dejó una huella mucho más grande.
♪ Después del infierno por el que has pasado ¿Qué podría decir? ♪