[Reproducción de música de suspenso]
[Zac imitando a Attenborough] Extraños globos rojos.
[Darin] ¿Te preocupa un apocalipsis zombie?
[Zac] Trampilla secreta.
Tienes un agujero en tu...
[Zac] Placas de Petri creciendo... lo que sea.
[Zac como él mismo] Esto no es ciencia ficción. Son todos hechos científicos.
¡Sí!
- [Zac] En este episodio... - [Darin] ¡Ahí va!
[Zac] ... conoceremos a algunas de las
personas más innovadoras, progresistas y poco convencionales...
Yo era abogado.
[Zac] ...de todos los ámbitos de la vida.
Han ideado formas únicas de abordar un problema,
cambiar toda una industria
o simplemente reducir su propio impacto negativo en el ecosistema.
Voy por todo lo que podamos.
[Zac] Nuevas soluciones para sanar el planeta de una forma u otra.
Tratando de abordar un problema.
[Zac] Y ya sean ideas grandes o pequeñas...
- [mujer] Estas son semillas de trigo. - Vamos.
- [besos] - [Zac] ...todos son eco-innovadores.
Nuestra primera parada nos lleva a la isla de Tasmania...
para conocer a algunos eco-innovadores que están revolucionando un negocio
típicamente conocido por tener un gran impacto en el medio ambiente,
la industria ganadera.
El ganado produce el 16% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero del mundo
en forma de metano a través de su proceso de digestión.
Si bien sigue siendo una buena idea reducir el consumo de carne roja
por una variedad de razones ecológicas y de salud...
[mooing]
[Zac] ...esta nueva empresa de Tasmania ha ideado una nueva forma de alimentar al ganado,
así que si lo deseas, puedes tener tu bistec y comértelo también.
Sea Forest cultiva comercialmente un alga roja especial llamada Asparagopsis.
Una pequeña porción de esta alga agregada a la dieta de una vaca
puede reducir el metano liberado por esa vaca hasta en un 80%.
Y aquí para explicarlo todo está el cofundador Sam Elsom.
Ahora vamos al laboratorio. No podemos contarte mucho sobre...
- ¿"El laboratorio"? - El laboratorio.
[Zac] To-may-to, to-mah-to.
Aquí en el laboratorio es donde comienzan el proceso.
"Laboratorio de investigación."
[Zac] No es como lo dices,
- ¿Cómo estás? - Estoy bien.
- Rocky, tenemos a Darin y Zac. - Hola, Darín.
- Hola, Rocky. ¿Cómo estás? - Bien.
- Rocky, placer. - Zac, tú también.
Encantado de conocerlo.
Así que tienes algo de ciencia increíble aquí, ¿no es así?
Realmente nos estamos divirtiendo en este momento. Se ve bien.
Entonces, este es el santuario donde todos comienzan.
[Zac] Al igual que germinar una semilla hasta el punto de brotar
antes de que pueda ser plantada,
aquí en estos estantes y flotando en estos vasos
es donde comienza la vida de las algas.
Entonces los aislamos de células muy pequeñas,
y están en esta pequeña fase que mantenemos unidas.
Y forman estos adorables pompones o bolitas flotantes,
y a medida que crecen, se rompen.
Y entonces los cuidamos con mucho cuidado,
los nutrimos desde esta etapa de 500 mil hasta esta etapa de cinco litros.
[Zac] Accidentalmente tropezaste con la lámpara de lava más genial de la historia.
[Risas] ¡Sí! Sí, lo es, ¿no?
Una luz de color detrás sería bastante rara en el laboratorio.
[Sam] Sí. Absolutamente.
[Zac] Agregue un poco de luz negra, podría sentarme y mirar esto para siempre.
En 2016, Rocky participó en la investigación
que condujo al descubrimiento de esta alga como un alga que destruye el metano.
- Es el tipo detrás de todo esto. - Oh, asombroso. Irreal.
Eres el cazador de metano.
[Rocky] Yo soy uno.
Nos encontramos con uno de los cazadores de metano del planeta.
Quiero decir, uno de los cazadores de metano. Uno de los cazadores de metano.
[Zac] Está siendo modesto, pero Rocky realmente es una estrella de rock que destruye el metano.
Y necesitamos iluminar a más personas que hacen un trabajo como este.
Una vez que las algas están un poco desarrolladas, se llevan al mar
y se plantan en un área especial frente a la costa
donde pueden crecer por completo.
Sam nos llevará a ver su arrendamiento marítimo.
A solo un corto viaje en bote desde el laboratorio,
aquí es donde depositan, o plantan, la cuerda especial.
Habría, como, esporas microscópicas en el criadero.
Están sembrados sobre esta cuerda. No los verías.
Van al océano y luego maduran.
[Zac] ¿Así que simplemente se enfrascaron en esto?
[Sam] Sí. Dentro de ocho semanas,
todas estas diminutas y pequeñas plántulas de algas marinas
serán realmente grandes cultivos tupidos de 30 centímetros.
[Zac] Una vez que hemos llegado a su contrato de arrendamiento marítimo,
estos grandes anzuelos se lanzan desde el bote al agua.
Estos ganchos luego se usan para agarrar y levantar lo que se llama la columna vertebral.
La columna vertebral se dibuja entre dos anclas flotantes.
Aquí es donde se plantarán las Asparagopsis para que crezcan y maduren,
lo que les permitirá cosecharlas de la columna vertebral más adelante.
Vamos a tirar las algas.
Entonces, las algas crecerán verticalmente hacia arriba y hacia abajo de estas cuerdas.
[Darin] Sí. Aquí vamos.
[Zac] La cuerda está cubierta de esporas de Asparagopsis.
Es salchicha de algas.
Esta cuerda cubierta de esporas está envuelta en una funda de algodón blanco
para proteger a las algas jóvenes.
En caso de que te lo estés preguntando, la carcasa es biodegradable
y se disolverá después de unas cuatro semanas.
Las cuerdas son líneas simples colocadas a 50 metros de distancia
en esta sección marina del mar.
Se han implementado estrictas precauciones y protocolos
para garantizar que estas cuerdas no representen una amenaza para las ballenas, los delfines o cualquier otra vida marina.
- Sólo estamos tratando de abordar un problema. - Absolutamente.
Tratando de reducir las emisiones. Esto se trata fundamentalmente del cambio climático.
[Zac] Una vez asegurada a la columna vertebral, esta línea está lista para sumergirse
en el agua para comenzar la siguiente fase de crecimiento.
Pero no estamos aquí solo para ver su proceso.
Es hora de ver de cerca algunas de estas algas milagrosas.
Fresco.
[hombre] Así que eso es Asparagopsis.
[Sam] El nombre común de las algas marinas es hierba arpón.
- Tiene todos estos pequeños arpones. - [Zac] Puedes ver pequeños picos allí.
Es sorprendente que esta pequeña planta del mar rojo
tenga la capacidad de hacer tantos cambios en la atmósfera del planeta.
Es una pequeña plantita a la que nadie le ha prestado atención
y resulta que puede salvar el mundo.
[Zac] Me encanta cómo Darin siempre asume que está bien llevárselo a la boca.
Por suerte, lo es.
¿Cuál es el... ¿Cuál es el veredicto?
Sí es bueno.
[Zac] ¿Bueno para comer? Quizás. Pero ciertamente es bueno cuando las vacas lo comen
porque reduce de forma segura la liberación de metano de las vacas hasta en un 80%
o incluso más.
Y podría ser útil para reducir el cambio climático global.
Imagínese eso, un pequeño alga que tiene tanto potencial
para ayudar a sanar el planeta.
Ningún viaje en barco estaría completo sin que yo tuviera la oportunidad de estar al timón.
Oh, esto es divertido. Que dia.
[con acento pirata] Date prisa, Capitán Zac. ¡Date prisa, muchacho!
Eres sin duda el peor pirata del que he oído hablar.
Capitán Jack, ¡argh!
[bocinazo]
[Zac] ¡La bocina funciona!
- [tocar la bocina] - [Darin] Uh-oh. Aquí vamos.
[risa]
[Zac] ¿Hay otra nota ahí? ¿Puedes ir...
[tarareando "First Call"]
[Zac] Este proceso comienza en un laboratorio y continúa en el océano,
y aunque parezca complicado, no lo es.
Y es rentable.
Muy bien, volvamos a tierra firme para que podamos ver el producto terminado.
Wow, no es realmente denso, ¿verdad?
[Sam] Estamos hablando de eso por vaca por día.
- ¿Qué? - ¿Eso es?
Vaya, eso es irreal.
Entonces, ¿alimentas tanto a esa vaca en un día
y su producción de metano prácticamente desaparece?
Noqueado. bastante
[Zac] No hace falta mucho.
Una pequeña pizca de estas cosas mezcladas con su dieta regular.
y la producción de metano de las vacas se reduce drásticamente.
- [Darin] Ni siquiera están mirando. - [Zac] Vamos, chicos.
Estamos luchando contra el sol.
[riendo]
[Zac] Vamos, vacas.
[Darin] ¡Amigos! Tienes una delicia de la tarde aquí.
[Zac] Bien, es hora de alimentar a las vacas.
Darin se cree un poco susurrador de vacas, así que veamos cómo le va.
¿Cuál es el número del 911 en Australia?
[Darin] ¡Hola! Ven aquí. Ven aquí.
El hombre que nunca ha comido carne, ahora susurrando vacas.
¡Sí! ¡Muy bien, bien hecho!
Míralo.
Él sabe lo que está haciendo.
¡Vamos!
[Zac] Míralo. No está mal, Darín.
Eso jugó mucho peor en mi imaginación.
Hola, chicos.
[Sam] Básicamente, lo que sucede es que, cuando comen las algas,
hay una interrupción enzimática de la producción de metano
con los compuestos dentro de las algas,
convirtiendo eso,
que habría sido expulsado como un producto de desecho gaseoso, en metano,
y lo encubre. en energía que el animal utiliza para crecer más rápido.
¿El bloqueo de enzimas solo evita que se tiren pedos?
En realidad, como el 90% del metano es producido por rumiantes.
- Viene a través de eructos, no de pedos. - Guau.
Es un error creer que todo son pedos. En realidad son eructos.
[Zac] ¿En serio?
[Darin] Superalimento de vaca.
Se ven tan felices. Míralos.
Entonces, ¿por qué no todos los agricultores usan esto?
Bueno, recién estás aprendiendo sobre eso ahora, ¿verdad?
Dale algo de tiempo, y esperemos que se ponga de moda.
Cuando se trata del cambio climático, el tiempo no es algo que tengamos en abundancia.
Acabamos de ver cómo una plantita del mar
puede tener un gran impacto en el cambio climático.
Lo siguiente es una idea de vanguardia para la tierra
que puede tener un efecto similar.
Nos dirigimos a Orange, Nueva Gales del Sur
para aprender cómo los organismos más pequeños del mundo
pueden ayudar a resolver uno de los problemas más grandes del mundo.
Loam Bio es una startup de biotecnología
compuesta por agricultores, científicos y emprendedores
dedicados a resolver dos problemas muy relacionados:
los niveles de CO2 en la atmósfera
y la disminución de la calidad del suelo agrícola.
Y este es el cofundador, Tegan.
La agricultura y el cambio climático tienen una relación compleja
y, a veces, los problemas complejos solo requieren soluciones simples.
[Tegan] Genial.
- [Darin] Te ves bien y científico. - [Zac] Sentirse científico.
Lo que hacen aquí es tratar las semillas con un hongo microbiano
que, una vez plantado, crea un carbono estable en el suelo.
El proceso proporciona nutrientes a los cultivos
y evita que el carbono se libere a la atmósfera.
Y esta reducción en los niveles de CO2 puede ayudar a combatir el cambio climático global.
- Esto es genial. - ¿En qué nos estamos metiendo?
Bueno, aquí es donde sucede toda la buena ciencia.
Estos tipos son hongos específicos que hemos sacado del entorno natural.
Lo que hemos encontrado es que en realidad están aumentando no solo los rendimientos,
sino también la densidad de nutrientes,
lo cual es realmente interesante desde la perspectiva de la producción de alimentos.
Cuando busca poder aumentar
la salud de ese sistema alimentario, es realmente importante.
Estas son semillas de trigo. Lo reconocerías. Se incluye en muchos de nuestros productos horneados.
Cuando vamos y plantamos estos en el potrero para cultivar nuestro próximo cultivo,
convertimos estos hongos en un producto real,
y luego podemos obtener ese aumento en el rendimiento,
pero también estamos enriqueciendo nuestros suelos mientras reduce toneladas de carbono
en esa hectárea.
Los suelos de todo el mundo han perdido entre un 20 % y hasta un 60 %,
dependiendo de dónde se encuentre,
del carbono del suelo debido a las prácticas agrícolas industrializadas.
Cuando miras los hongos sobre la mesa aquí,
se ven bastante sencillos,
pero cuando entiendes exactamente lo que están haciendo,
son absolutamente increíbles.
Es muy, muy interesante cómo ellos, siendo tan pequeños y anodinos,
realmente pueden comenzar a ser la base
para poder ayudarnos con nuestro problema climático.
Eso es genial.
Conozco algunas películas de miedo que empiezan así.
Como, por donde salen algunos de los hongos,
y empiezan a entrar en nuestros cuerpos y controlar nuestras mentes y esas cosas.
¿Estás preocupado por un apocalipsis zombie?
Afortunadamente, nuestros científicos han descartado todo lo
que podría parecerse a una película de terror.
- ¿En realidad? ¿Seguro que lo tienen todo? - Absolutamente.
Creo que tienes un agujero en tu...
[chillidos como un zombi]
[riendo]
Vamos a revisar el suelo. Me encantaría ver cómo funciona realmente.
- [Tegan] Brillante. ¡Vamos a hacerlo! - Impresionante. Gracias.
[Zac] Vimos las semillas tratadas en el laboratorio y probadas en el invernadero,
pero el verdadero campo de pruebas para Loam Bio está aquí en una granja real.
[reproducción de música vibrante]
♪ Y aunque es por el camino ♪
♪ Me estás haciendo sonreír ♪
♪ Ahora y para siempre ♪
♪ ¿Podrías quedarte un rato? ♪
♪ Y aunque es por el camino... ♪
El Ioniq todoterreno, ¿eh?
[Zac] ¿Soy yo o estas vacas nos miran fijamente?
[Darin] Hola, amigos.
[mooing]
[Zac] Ahora solo nos están ignorando.
Sí, me entiendes. Tu me entiendes.
[Zac] Darin está en su lugar feliz,
teniendo una conversación imaginaria con toda una manada de vacas.
Podría continuar, pero hemos llegado
y estamos a punto de conocer al agricultor y cofundador de Loam Bio,
Mick Wettenhall.
¿Hola, qué tal?
- Gran. ¿Cómo estás? - [Mick] Bien.
- Oye. Darín. - Darín. Mick.
- Encantado de conocerte, Mick. Zac. - Encantado de conocerlo.
Oh hombre. Emocionado. ¿A quién tienes aquí con nosotros?
Sí, tenemos la mano de obra aquí.
Tenemos a Frank, Oompah, Pepper y Goober.
[todos se ríen]
- ¡Goober! Bonito. - Gobernante.
Se ven agotados.
Les daré un poco de amor a estos perros.
Entonces, sí, acabamos de reunirnos con Tegan y nos emocionamos mucho con la inoculación
y la actividad fúngica, y...
Genial, ¿eh?
- Totalmente emocionada... - Cosas fascinantes.
Con muchos años de experiencia en el cultivo de granos y algodón,
Mick puede mostrarnos de primera mano cómo funcionan estas semillas tratadas en el suelo.
¿Cuáles son algunos de los problemas que estamos viendo hoy en día
cuando no hay suficiente carbono en el suelo?
El carbono sustenta todas las funciones del suelo,
desde la capacidad de retención de agua hasta su disponibilidad de nutrientes,
su filtración de riego, todo está relacionado con el carbón.
Entonces, cuanto más carbono tenemos, menos lluvia necesitamos,
menos fertilizante necesitamos, todas esas cosas que lo acompañan.
Ya sabes, debajo de nuestros pies, el suelo mismo, ¿qué has visto ahora,
implementando algunas de estas cosas con el suelo? ¿Y cómo puedes saberlo?
[Mick] Bueno, puedes ver. Aquí vamos.
Um...
Generalmente verás que el suelo es mucho más oscuro en color.
Verás eso, y tendrá un cierto olor al respecto.
- Entonces... - [Zac] Sí, acerca esa cámara.
Veamos. La última vez que hice una prueba de suelo en este potrero,
había alrededor de un 2,5 % de carbono en el suelo.
[Darin] ¿A qué vas?
Oh, voy por tanto como podamos.
El contenido promedio de carbono en el suelo de los EE. UU. suele oscilar entre el 1 % y el 4 %,
pero los efectos de Loam Bio alcanzan el 6 %.
Cuanto más carbono pueda retener el suelo, más saludable será.
Los cultivos crecen más fuertes y con más nutrientes,
pero el otro subproducto es lo que llaman la reducción.
Eso significa que el carbono se extrae del aire hacia el suelo,
y eso en realidad puede tener un efecto curativo en nuestros niveles de CO2
y ralentizar un poco el cambio climático.
La cuestión es que no tienen que alejarse de lo que están haciendo.
Siga haciendo lo que está haciendo y simplemente superpondremos la tecnología.
Todo el mundo dice: "Ah, es una solución tecnológica".
Y no lo es Es una herramienta más.
Una herramienta que estás cultivando al lado, y luego dices:
"Oh, obtuve X cantidad de carbono cuando uso la tecnología".
"Mick está al lado, hizo el sistema X, usó la tecnología y obtuvo más carbono".
- "Yo también quiero hacer eso". - Derecho.
Agricultores, a través de la cerca es como aprenden.
- Sí. - [Mick] Siempre miran por encima de la cerca.
No escucharán a un representante de ventas oa un científico.
Siempre escucharán al agricultor que está implementando,
y tenemos que aprovechar ese poder.
[Zac] Lograr un cambio real en los niveles globales de CO2
no sucederá si una granja implementa estos nuevos métodos.
Va a tomar esto para convertirse en el nuevo estándar para todas las granjas.
Pero mayores rendimientos, cultivos más nutritivos y un suelo más saludable para la agricultura futura
son el tipo correcto de incentivos que otros agricultores necesitan para hacer el cambio.
Los métodos avanzados de agricultura de Loam Bio producen mejores cosechas
mientras sanan nuestro planeta al mismo tiempo.
El proceso es parte de un concepto más amplio llamado agricultura regenerativa.
Para una explicación más profunda, te ofrezco esto.
Cuando hablamos del calentamiento global,
a menudo hablamos de una de sus principales causas, el dióxido de carbono.
Oye, hombre, no tienes que ser tan formal. Puedes llamarme CO2.
Un poco de mí en tu agua, tienes una bebida refrescante con gas,
que es genial.
Sí, pero demasiado en la atmósfera de la Tierra,
y elevas la temperatura global,
provocando que sucedan todo tipo de cosas malas, lo cual no es así.
Oh, lo siento por eso, hombre.
Pero hay esperanza.
¿Hay? ¿Cómo?
- Con agricultura regenerativa. - Rege-quien?
[Zac] La agricultura regenerativa es un sistema
mediante el cual los agricultores trabajan para sanar el suelo de manera sostenible y natural,
produciendo cultivos más saludables y nutritivos
y, al mismo tiempo,
podría revertir de manera efectiva los efectos del CO2 en el planeta.
[CO2] Genial, hombre.
[Zac] ¡Lo es! La agricultura regenerativa no utiliza productos químicos ni pesticidas.
Las prácticas incluyen labranza cero,
diversos cultivos de cobertura y muchos otros métodos.
Esto se traduce no sólo en alimentos más sanos para los consumidores,
pero también tiene los resultados deseados de reducción.
¡Vaya! ¡Vaya!
Oye, ¿vas a estar bien?
[CO2] ¡Ay, hombre! Es una fiesta aquí abajo.
¿Hey cual es tu nombre?
Sí, va a ser bueno.
Las eco-innovaciones a veces pueden ocurrir
simplemente cuestionando los sistemas que han estado vigentes durante décadas.
A menudo escuchamos, "Así es como siempre se ha hecho"
como una razón para nunca cambiar un sistema tradicional.
Pero en el corazón de Sídney,
esta modesta casa del siglo XIX de dos pisos
rompe desafiante todas las reglas,
porque gracias al propietario, Michael Mobbs,
esta casa del centro de la ciudad vive técnicamente fuera de la red.
¿Y cómo logra eso? Estamos a punto de averiguarlo.
- Hey hombre. Zac. - Oye.
- Zac, encantado de conocerte. - Usted también.
- Hola, Darín. Un placer. - Bienvenidos chicos. Mi pequeña choza.
- Entonces, eres un tipo fuera de la red. - Sí.
Como, ¿cómo sucedió eso?
- Era... - [Darin] Estás en medio de la ciudad.
Necesito ser claro.
Fue una reacción infantil cuando me dijeron que no podía hacerlo.
- Entonces... - Me encanta eso.
- [susurra] Solía ​​ser abogado. - Solía ​​ser abogado.
Estuve involucrado en una investigación parlamentaria sobre cómo manejamos el agua de Sydney,
y tenía dos hijos pequeños,
y mi esposa y yo pensamos: "Tengamos una cocina y un baño más grandes".
Durante esa renovación de tres meses, desconecté el agua de la
ciudad, el alcantarillado de la ciudad,
y poner paneles solares.
Durante los últimos 24 años, no han salido aguas residuales de este sitio. Míralo.
Cinco metros de ancho. No ha dejado agua de lluvia en este sitio.
He guardado aquí dos millones de litros de agua...
- ¿Dos millones de litros? - Dos millones de litros de aguas residuales.
Y las aguas residuales son tratadas.
Así que necesitaba datos, así que cada dos semanas
tomamos muestras aquí
y las comparamos en el laboratorio con el agua de la ciudad.
El mío estuvo más limpio, cada vez durante 12 meses.
- Más limpio que el agua de la ciudad? - Sí.
Y ahora me ha liberado.
La gente se preocupa por el planeta, y yo también, pero me permite seguir con mi vida.
Puedo abrir el grifo. No estoy haciendo daño.
Yo también puedo darme una ducha larga. No estoy haciendo daño.
[Zac] Está bien, nos tienes intrigados.
Hay tres conceptos básicos para vivir fuera de la red.
Necesita su propia fuente de energía y agua,
y luego una forma de lidiar con los desechos. Veamos cómo lo hace Michael.
- [Darin] Veamos tu sistema. - Adelante.
- [Zac] Quiero ver cómo funciona esto. - Me muero por saber.
[Zac] Sí, genial.
Tengo que decir que, cuando entras por primera vez, se parece a cualquier otra casa normal...
pero tiene una vibra bastante única.
Es raro. Simplemente se siente frío. Simplemente se siente muy relajado. [risas]
[Darin] Muy.
[Michael] Entonces, la casa por la noche funciona con baterías,
y las baterías duran más o menos
dependiendo de la cantidad de veces que se descargan.
Lo que hace esta pequeña galleta aquí durante el día es
pasar por alto las baterías, lleva la energía solar directamente a las luces.
- Oh, genial. - [Michael] ¿No es genial?
Entonces obtienes un 50% más de tu batería.
- Absolutamente. - [Zac] Sí, fantástico.
- Déjame mostrarte las baterías. - Sí, perfecto.
[Michael] Entonces, si se paran aquí, muchachos...
- Allí abajo. - [Darin] Ahí tienes.
[Michael] Un sótano es un gran lugar para las baterías
porque tiene una temperatura estable.
[Darin] Mantiene la calma.
[Michael] Está fuera del camino, por lo que conservan su eficiencia.
- ¿Tienes un "eso"? - ¿Decir de nuevo?
- ¿Tienes un "eso"? ¿Ninguna criatura? - No.
[Zac] Tal vez no sea un fan de Stephen King.
- ¿Nadie duerme ahí abajo? - Todavía no, pero puedes hacer la audición.
¡Sí!
[riendo]
[Zac] Voy a pasar.
Entonces, tengo que preguntar. El agua.
- [Miguel] Sí. - Reciclaje, captación.
- Es mi pasión. Ven y mira el agua. - [Darin] La mía también.
[Zac] Mira esa araña.
[voz de araña] ¡Ah, buen día, compañero!
[Zac] ¡Muy bien, Australia!
Esta agua aquí...
Oh, aquí vamos.
[Michael]... está fuera de mi techo.
- [Darin] 100% atrapado por la lluvia. - 100% lluvia.
Se mide cada dos semanas durante 18 meses y es más limpia que el agua de la ciudad.
Oh eso es agradable.
- [Michael] ¿No es delicioso? - Sabe rico.
- Brindemos por... - [Michael] Brindemos por la buena agua.
...fuera de la red, agua limpia del cielo.
[Michael] Es genial tener gente que aprecia el agua en el mundo.
Tenemos que hacer este tipo de cosas. Usa lo que cae gratis en el techo.
[Darín] 100%.
¿Alguna vez te has quedado sin en un...
Me estoy empezando a quedar sin.
- ¿En realidad? - Sí.
- ¿Porque está lloviendo menos? - Sí.
Y también está esparcido.
Entonces, probablemente... dos o tres veces al año, a veces cuatro veces al año ahora,
tomo algunos huevos y voy al lado.
[riendo suavemente]
Y yo digo: "¿Me prestas tu manguera?"
- No quiero, pero... - [Darin] Correcto.
Generalmente, cuando hago eso, llueve.
[risa]
- Es un baile de la lluvia. - Es como... Está jugando con mi cabeza.
Entonces, básicamente, la mitad del agua que usamos, al menos en las casas australianas,
se usa para descargar el inodoro y lavar la ropa.
¿Por qué usaría esto?
Es agua prístina y hermosa.
[Michael]... para descargar el inodoro?
[Zac] Nunca lo había pensado de esa manera, pero es verdad.
La EPA dice que los inodoros representan alrededor del 30 %
del uso doméstico de agua en interiores en los Estados Unidos.
Actualmente, la mayoría de los hogares en los Estados Unidos no cuentan con un sistema de aguas grises
para recolectar la escorrentía de las duchas, los lavavajillas o los fregaderos
que luego podrían reciclarse desviándolos a los inodoros...
sin embargo, sería mucho más fresco si lo tuvieran . .
Es tan increíble. Siento que todos, en teoría,
quieren contribuir de alguna de estas maneras.
Quieren usar menos energía, que nuestra agua sea limpia y natural.
No queremos vivir de los sistemas, pero las formas de integrarlo
parecen complicadas.
No estoy seguro de por qué,
todo lo que estás describiendo parece relativamente simple.
- Está. - [Zac] Sí.
Y eso es algo realmente importante para mí
porque la gente los desempodera diciendo: "No puedo hacer esto". Y mira.
Soy un australiano común y corriente
que hace en la ciudad lo que hacen los granjeros en el campo.
[Zac] Tenga en cuenta que Michael vive fuera de la red,
por así decirlo, pero no en el medio de la nada.
Está en medio de una ciudad y completamente rodeado por la red.
Esto es relevante en una granja en algún lugar,
pero ver que lo haces con éxito en el medio de la ciudad
salta a la vista. Es fantástico.
- Salud. Genial hablar contigo. - Sí, igual, compañero.
Muchas gracias. Esto es irreal.
No puedo creer lo que has logrado. Gracias por mostrarnos
Esto es tan... la línea directa de lo que queremos lograr,
hacia lo que nos dirigimos. Es la narrativa de todo nuestro programa.
- El respeto. - Asimismo.
No tengo televisor, pero hice una excepción con tu programa en Islandia.
- Fantástico espectáculo. Mas por favor. - [Zac] Hermosa.
- [Darin] Gracias por contribuir. - Sí.
Gracias por ser parte de esto.
La casa sostenible de Michael pinta una imagen
de cómo podría ser el futuro,
y los cambios que hizo en su propia casa son un gran ejemplo
del impacto que una sola persona puede tener en el medio ambiente.
Pero algo tan simple como permanecer en la red y cambiar una casa a energía solar
también puede tener un efecto significativo en la dirección correcta para el planeta.
Las ciudades y los municipios probablemente siempre necesitarán
algún tipo de infraestructura colectiva más grande
para funcionar de manera adecuada y eficiente.
Y nuestra próxima parada nos mostrará que hay un gran poder
en la distribución colectiva de energía al por mayor.
En este tramo de tierra en Victoria se encuentra una pequeña granja.
La cosecha es eólica,
y está siendo cosechada por 39 turbinas
y generando 80 megavatios de energía.
Eso es suficiente para alimentar 50.000 hogares con energía limpia.
Este es el parque eólico de Crowlands.
Desde 1887, la humanidad ha estado aprovechando el viento para crear energía.
A medida que aumentan las eficiencias, la energía eólica continúa siendo un componente clave
para la energía limpia y renovable en todo el mundo.
Aunque los molinos de viento no son una innovación nueva,
la forma en que se configura y distribuye la energía de este parque eólico sí lo es,
y estamos a punto de averiguar cómo lo hará el alcalde de Melbourne.
Por cierto, tomemos un momento para reconocer lo genial que es ese título,
"Lord Mayor".
¿Cómo estás?
Hola. soy raquel
[Zac] Y el CEO de Pacific Hydro de Australia.
Sí exactamente.
[Darin] Sí, esto es mucho más grande de lo que pensaba.
Es difícil creer que son 100 metros hasta el centro,
y luego otros 42, la longitud de la hoja, además de eso.
Para construir un gran proyecto como este...
Tenemos 30 de estas máquinas debajo de las cuales estamos parados.
Es un gran parque eólico.
Se llama Programa de Energía Renovable de Melbourne.
Absolutamente ha allanado el camino
porque demuestra que para los grandes usuarios de energía,
en realidad podemos trabajar juntos para tomar medidas sobre el cambio climático.
Nos dimos cuenta de que no podíamos hacerlo solos, necesitábamos reunir a
un grupo de grandes usuarios de energía para que valiera la pena.
Necesitábamos escala para poder entrar en un acuerdo de compra de energía
con Pacific Hydro.
[Zac] Los grandes usuarios de energía forman una cooperativa y respaldan este suministro de energía
a una tasa mucho más baja,
todo mientras usan viento en lugar de combustibles fósiles.
Esta es toda una hazaña para que una ciudad la asuma.
Cada bit de electricidad que usamos como organización
en la ciudad de Melbourne, cada farola,
cada máquina elíptica en los gimnasios de nuestra comunidad,
cada podcast que se realiza desde una de nuestras bibliotecas
está alimentado por energía 100% renovable de este parque eólico.
Al trabajar con Pacific Hydro, en realidad hemos demostrado
que hay una manera en la que podemos unirnos para hacer esto.
Así que ahora, en toda Australia,
hay 39 ciudades locales diferentes trabajando en proyectos similares.
El cinco por ciento de nuestras emisiones ya se han ido.
[Zac] Genial.
Eso es grande,
y, eh, hay mecánica y electricidad.
[Zac] ¿Sabes qué tipo de música les gusta a estas turbinas?
Son grandes fans del metal.
[guitarra eléctrica]
- Sí, exactamente. - [Zac] Estaré aquí si me necesitas.
[Rachel] Solo en Australia, la energía eólica se está volviendo mucho más competitiva.
Ahora estamos viendo anuncios de
cierre de las grandes centrales eléctricas de carbón porque simplemente ya no pueden competir.
¿Deberíamos salir del viento y mirar en las turbinas?
- Sí. - ¿Sí? Vayamos adentro.
no puedo esperar
[Zac] ¿Cómo puede la persona común en casa en este momento
ayudar a presionar a su gobierno para que haga movimientos como ustedes?
Intente encontrar su minorista de energía que pueda venderle energía renovable,
es un muy buen comienzo,
pero también presione a su miembro local
sobre "Queremos energías renovables. Queremos avanzar".
Esta es la energía del futuro, por lo que deberíamos movernos allí ahora,
para nuestros hijos y la próxima generación.
- [Darin] ¿Oyes ese movimiento? - [Zac] No sé cómo no pudiste.
Es como una casa entera aquí. ¡Es enorme!
Mira esto, el interior de un molino de viento.
[Sally] ¡Guau!
[Darin] Guau.
La energía baja aquí a través de una barra colectora de aluminio,
en estos cables, y en esta caja aquí donde está parada Sally.
- Menos mal que lo apagamos. - [Darin] Gran inversor aquí?
Sí, correcto, y luego sale a través de la caja que viste afuera,
luego a través de cables subterráneos a la red.
[Sally] Luego directo al ayuntamiento,
y cuando enciendo las luces de mi oficina,
sé de dónde viene.
[Zac] Hay universidades, instalaciones de arte
y negocios en toda el área
que obtienen su energía de esta cooperativa de molinos de viento.
♪ Un día, soy joven. Al día siguiente, soy viejo. ♪ ♪
Apesto haciendo lo que me dicen . - [Darin] ¡Ahí va! - ¡Vaya!
Guau.
Oh, es poderoso, ese viento.
- Sí. Imagínate allá arriba. - Sí.
[Zac] ¡Ay, mi sombrero!
[Darin se ríe]
- ¡Ese es el viento para ti! - [Raquel] Así es.
[risas]
Bueno, esto fue fantástico.
Lo que hemos aprendido aquí, lo podemos seguir haciendo una y otra vez
en toda Australia, y creo que en todo el mundo.
- Sí. - Es asombroso.
- Gracias por estar con nosotros. - Gracias por venir. Me alegro de verte.
- [Rachel] Bien por ti. - [Darin] Es un placer.
- Muchísimas gracias. - Gracias.
- [Zac] Increíble. - Bueno. Aférrate a tu sombrero.
- ¡Sí! Voy a tratar de mantener un ojo en él. - [Darin] ¡Sí, lo tengo!
Gracias amigo. Tú... no puedo...
La mayoría de los envases de alimentos y bebidas están diseñados para un solo uso.
Rara vez se recicla
y constituye casi la mitad de los desechos sólidos municipales en los EE. UU.
De camino al próximo destino,
Darin me habló de empresas muy ecoinnovadoras que estaban
haciendo algo al respecto.
Ahí es donde me emociono. Cuando te das cuenta de que hay empresas
que están cambiando el juego utilizando fibras de origen vegetal
para combatir el plástico de un solo uso.
¡Están trabajando con las compañías más grandes del mundo y nadie lo sabe!
[Zac] Al ayudar a las compañías más grandes en el negocio de alimentos y bebidas a
reemplazar sus envases de plástico con estas revolucionarias soluciones basadas en plantas,
esa es una innovación ecológica que puede marcar una gran diferencia para el mundo.
- Esto es increíble. Sí. - Sí.
[Zac] Nuestra última visita es fuera de Melbourne,
para conocer a un equipo de marido y mujer decididos a cambiar el mundo de la envoltura.
♪ Decepción oscuridades ♪
♪ Siente ahora inseguridad ♪
[Zac] Envoltura elástica, eso es.
Un producto típicamente utilizado para proteger los alimentos,
lo que en teoría reduce el desperdicio, pero generalmente está hecho de plástico,
que además de ser a base de petróleo,
tampoco es biodegradable.
- ¡Buenos días! - Hola, chicos.
- [mujer] ¡Oye! Adelante. - [hombre] ¡Bienvenido!
- ¿Cómo estás? - Soy Jordi.
[Zac] Conoce a Julia y Jordy, dueños de Great Wrap.
¿Cómo estás?
Esta es nuestra fábrica. Es una pequeña fábrica piloto.
Tenemos una visión enorme.
De hecho, estamos comprando máquinas que llenarán todo esto dos veces.
Pero por el momento, acabamos de recibir a este bebé, nuestro pequeño juguete,
por lo que podemos hacer una pequeña cantidad de film transparente y de palets.
- Envoltura de plástico alternativa. - [Jordy] Sí. Correcto.
Entonces, usamos biopolímeros, por lo que es un "bioplástico",
por lo que es una envoltura adhesiva compostable y biodegradable.
¿De qué está hecha la envoltura ordinaria? ¿Son solo plásticos pesados?
- Plástico a base de petróleo. - [Darin] Todo de plástico.
es horrible Puede tardar hasta 1000 años en descomponerse,
o se descompondrá en microplásticos y terminará en nuestros océanos.
El diez por ciento del petróleo del mundo se destina a la fabricación de plástico.
Es una cantidad repugnante.
Obviamente, acabamos de ver el gran problema en el empaque,
y fueron estas dos ideas increíbles las que simplemente no se superpusieron.
[Zac] El proceso es técnico, pero la versión simple
es que en lugar de usar petróleo para crear su envoltura adhesiva,
Julia y Jordy usan desechos a base de vegetales. Así es.
La vegetación que normalmente se desperdiciaría en realidad se está utilizando.
Encontramos esta compañía de Idaho usando desechos de papa,
y esencialmente toda esta basura de sus pieles
y todo, desde hacer papas fritas o papas fritas,
estaban convirtiendo todo eso en un biopolímero.
Yo estaba como, "Wow, esto es una locura".
"Es biodegradable marino, por lo que puede descomponerse incluso en el océano".
"¿Cómo no vamos a usar esto?"
Investigamos que 150 000 toneladas de envoltura de plástico
terminan en vertederos solo en Australia cada año.
Entonces, en cuanto al impacto, tenía sentido
que esa fuera una gran parte que pudiéramos atacar.
[Jordy] Vimos que podíamos tener
el mayor impacto potencial si hacíamos envoltorios para palés y envoltorios transparentes.
[Julia] Seguimos jugando con la fórmula
y finalmente llegamos a un punto en el que tendrá el mismo precio que el plástico.
- ¿Mismo precio? - Sí, así que realmente no tienes excusa ahora.
[Zac] No. No hay diferencia de costo, así que no hay excusa.
Sólo tiene que ponerse al día, y lo es.
[Jordy] Se nos acercaron los supermercados más grandes de Estados Unidos, Australia,
algunas de las compañías mineras más grandes del mundo,
que querían usar esta envoltura de tarimas porque todos entienden el problema.
Tenemos en nuestro acuerdo de accionistas que anteponemos el planeta a las ganancias.
Entonces, si un inversionista firma, tiene que hacerlo con esa ideología.
[Zac] Demostrando una vez más que ser más amable con la Tierra aún puede ser rentable.
- ¿Viste los gránulos en el contenedor? - ¿Te gustaría ver el biopolímero?
[Darin] Sí, por favor. Veámoslo.
- Ahí está. - Guau. ¿Puedo poner mi...
- [Jordy] Tócalo. - [Julia] Métete ahí.
[Darin] ¿Creas los gránulos primero, luego los derrites y los transformas?
- [Jordy] Exacto. - [Julia] Sí.
Eso es muy, muy similar a la industria del plástico.
Si, si, si. Usamos todos los mismos equipos.
Esencialmente, hay un proceso de fermentación desde el principio
para que podamos obtener el almidón que queremos.
Todavía usamos una pequeña porción de derivados del petróleo
y los combinamos para crear nuestra fórmula secreta.
Pasas eso por aquí, lo derrites
y tienes una película que sale por el otro extremo.
¿En qué se descompone cuando se arroja al océano?
Lo que sucede es que estos desechos de frutas y papas
se habrían podrido, convertido en metano e ido a la atmósfera,
que es 30 veces más potente que el dióxido de carbono.
Al descomponerse en carbono, incluso si está en el océano,
es 30 veces mejor que el resultado potencial.
Y obviamente, todavía se descompone, no dañará nada.
- ¿Cuánto de esto es fécula de patata entonces? - [Jordy] Es como un 65%.
[Darin] Sesenta y cinco. Entonces el resto es...
- Es un biopolímero derivado del petróleo. - [Darin] Ah.
Así que todavía está hecho de una porción de aceite, y el próximo paso,
que será dentro de unos meses, es 100% de desperdicio de fruta.
Guau.
[Zac] Y este es el producto terminado.
Se ve y se siente como las cosas a las que estamos acostumbrados,
pero ¿qué tan bien funciona? Mejor lo probamos.
¡Eso es increíble! Eso se siente exactamente como lo que usaba mi mamá.
para envolver toda mi comida cuando era niño.
[Zac] Es lo mismo.
[Darin] En promedio, ¿qué tan rápido se descompone?
[Jordy] En tu pila de abono en casa, se puede descomponer en unas dos semanas.
En una instalación de compostaje industrial, podría descomponerse en una semana.
Si va al vertedero, puede estropearse en seis meses.
- ¡Dar vueltas! - [riendo]
Sabía que lo ibas a hacer... Vi sus ojitos.
- [Zac] No quiero desperdiciar plástico. - No.
- [Julia] No es de plástico. Sí. - No es de plástico.
- Es... - No, adelante.
- Es tan bueno. Felicidades. - [Zac] Gracias.
Será un gran par de años por delante.
El CO2 potencial que podemos sacar de la atmósfera,
plástico fuera del océano.
¿Cuál es tu objetivo final?
A ambos nos encantaría ver un mundo en el que nunca se vuelva a fabricar plástico a
partir de un producto a base de petróleo. Creo que ese es el sueño.
Nos encantaría seguir desarrollando productos con la fórmula que tenemos
y seguir trabajando en esas áreas de gran impacto
hasta que no haya más plástico en el mundo.
[Zac] Y tenga en cuenta que hoy están calibrando las máquinas,
por lo que todo el producto que ve salir de la línea está destinado a la pila de compost.
Oh hombre. Esto es genial, chicos.
Has hecho la elección muy fácil. No hay elección.
[Julia] No. Sí, eso es todo.
[Zac] Has resuelto un problema enorme, enorme.
[Darin] ¿Es lo suficientemente fuerte?
[Zac] ¡Vaya, no dije que lo probaran conmigo!
[Darin] Sin embargo, la posición es genial.
¿Por qué puse mis brazos así? [risas]
- [gruñidos] - [risas]
Voy a flexionar y salir de esto.
[tensión]
[jadeando, riendo]
[gruñe]
[hombre] ¡Sí!
- ¡No pensé que eso funcionaría! - [Dylan] Necesitas más fuerza de tensión.
[Zac] Bueno, eso es un resumen.
Desde el cambio climático y el agotamiento de los recursos
hasta la contaminación del aire y el agua, la Tierra se está agotando bastante.
Pero siempre hay esperanza. El tema de este episodio,
los eco-innovadores...
[animando]
[Zac] ...puede aplicarse a todos los aspectos de nuestras vidas en constante evolución.
[burbujeante]
[Zac] A medida que entramos en una nueva fase de revolución tecnológica,
la innovación ecológica se está convirtiendo en un objetivo nuevo y siempre presente.
Es alentador ver a tantas empresas, empresarios e inversores
aceptar el desafío
y buscar formas de satisfacer las necesidades de los consumidores
mientras dañan menos a nuestro ecosistema,
o mejor aún, mientras curan la Tierra.
Estas ideas no tienen que ser perfectas,
pero la voluntad de hacer pequeños cambios y dar pequeños pasos,
siempre en mejores direcciones,
eso es lo que eventualmente puede hacer una gran diferencia.
¿Y las viejas formas de hacer las cosas? Bueno, con suerte, se extinguirán
antes que nosotros.
- [Darin] Mira eso. - [Zac] ¿Verdad?
Y a medida que este episodio llega a su fin, también termina nuestro tiempo juntos en Australia.
Celebramos con una última comida y reflexionamos sobre este gran viaje.
¿Qué tan bueno es Australia?
Amo este lugar.
Creo que probablemente tendrás algo de vecino en algún momento...
[camarera] Y tenemos nuestra comida principal. Haré que el Chef explique.
[Darin] Guau.
Lo que tenemos aquí es solomillo Wagyu
con albóndigas de patata, puré de coliflor, calabaza y nueces de macadamia.
- Guau. - [chef] Disfrute.
- Hombre. Huele increíble. Gracias. - Gracias, jefe.
Hay tantos pequeños aprendizajes de todo este viaje.
Uno de los más grandes es encontrar tu conexión con la naturaleza
sin importar dónde estés.
Como hemos visto con Joost, en tu casa, alrededor de tu casa.
Ese siempre ha sido el punto de todo esto.
- No se trata de salvar el planeta. - No se donde empezar.
El planeta seguirá con o sin nosotros.
Se trata de personas que inspiran a otras personas
a tomar las mejores y más informadas decisiones que puedan.
[mooing]
[Zac] Para vivir la vida más sana y feliz posible...
Tú mismo eres un ingrediente, una parte integral del proceso.
[Bruce] Necesitamos tener esta conversación y decir:
"¿Estaremos allí dentro de otros 20 000 años
o nos suicidaremos?".
[Zac] ...para disfrutar de nuestra hermosa Tierra y todo lo que tiene para ofrecer...
todo mientras lo dejamos mejor que como lo encontramos
para las próximas generaciones por venir.
- Esto es para hacerlo mejor. - [Zac] Saludos, amigo.
- Te amo hermano. ¡Yoo! - Te amo hombre.
[Zac] Gracias, chicos. Nos vemos la próxima vez.
[vocalizar]
[tocar el piano suavemente]