F A N T A S T I C P R E S E N T A
Ahora, comemos 170 millones de toneladas al año.
Pero lo más dulce del azúcar es venderlo.
Las personas que dirigían las compañías azucareras estaban haciendo dinero con el puño en alto
y todavía estamos como nos sentamos aquí.
[Vincent Smith] Las mejores estimaciones dicen
el programa del azúcar le cuesta al consumidor estadounidense
tres o cuatro mil millones de dólares al año.
[Narrador] Durante años, los productores de caña de azúcar estadounidenses se enfrentaron a acusaciones
de explotar y abusar de sus trabajadores.
Los cortadores de caña de azúcar sabían que no les pagaban
lo que se les debe pagar
Pero si te quejaste,
te llevaron al aeropuerto y te enviaron a casa.
[Narrador] El trabajo sigue siendo brutal.
Y algunos trabajadores siguen sin poder.
[en español] A veces, tengo comida. A veces no.
¿Sabes cuánto me pagaron esta semana?
Mira esto: 325 pesos.
[Narrador] Incluso el paisaje se ha inclinado a la voluntad del azúcar,
y puede que nunca tenga la oportunidad de recuperarse por completo.
[Chris Wittman] Estamos dejando intereses especiales
en los Estados Unidos, el azúcar y los cristales de Florida determinan cómo se gestionó el agua,
y en última instancia, dictar el futuro de nuestras pesquerías.
[Narrador] Es tiempo de cosecha
en los campos azucareros Beta San Miguel en el estado de Jalisco, México.
Eso significa que es hora de incendiar las granjas.
[José Pinto] Quemando la caña antes de la cosecha
es proteger a los cortadores de caña de cortarse las manos, etc.
porque las hojas de la caña de azúcar son como cuchillas de afeitar.
[Carlos García] [en español] Quemamos la caña de azúcar por la noche
para minimizar el peligro
Durante el día, el sol brilla. Hay demasiado calor
Y podríamos perder el control.
Podríamos quemar los postes de luz o los postes telefónicos.
Mario, ¿vas a seguir cortando?
[Mario] [en español] Son las 10:30.
Uno más, no?
[García] Sí, de esa manera no tenemos mucho para mañana.
[Narrador] Carlos García supervisa la quema y el corte de caña
para agricultores que abastecen a Beta San Miguel.
[García] Cuando la caña de azúcar está madura, solo se queman las malas hierbas.
Si tomamos el bastón sin quemarlo primero,
sería imposible procesar
porque se atascaría en las cuchillas y los cepillos.
Tendría tantos escombros que no cabría en la planta.
Quemamos ayer.
Cortamos y recogemos hoy, por lo que la caña de azúcar es fresca.
Tenemos que ser cuidadosos.
Si quemamos demasiado y no lo cortamos y lo recogemos de inmediato, se seca.
[Pinto] La caña de azúcar es una hierba.
Lo cortas y vuelve a crecer.
Y si cuidas muy bien tu campo,
Puede continuar durante siete u ocho años.
[en español] Cada pila pesa aproximadamente entre 200 y 250 kilos.
Una tonelada son cuatro o cinco pilas.
Cada cortador corta entre seis y ocho pilas.
Es difícil, pero eso vale un día.
Tienen un corto día de trabajo.
A muchos cortadores les gusta trabajar aquí
porque tenemos seguro de salud por seis meses.
También cubre a nuestras familias.
[Narrador] Los hombres que cortan este bastón se llaman cañeros.
Por cada tonelada de caña que cortan y apilan,
se les pagará $ 2.30.
La cosecha de la caña de azúcar es una tarea notoriamente agotadora.
y práctica peligrosa.
El bastón es duro e incómodo.
y cuando se cosecha manualmente, puede afectar brutalmente al cañero.
Pero los agricultores a menudo prefieren el corte manual
a la cosechadora más eficiente y menos peligrosa.
[García] A muchos productores no les gusta usar la máquina
porque muchas veces, saca la raíz,
así que al año siguiente, hay menos caña de azúcar.
El corte manual solo corta la caña, no la raíz.
[Narrador] Al agricultor se le pagan unos $ 35 por tonelada
por el molino donde se procesa el azúcar.
Más de 5.500 agricultores individuales envían su caña a este molino,
San Francisco Ameca Mill en Jalisco.
[en español] Aquí vamos a las mesas de alimentación.
La grúa alimenta la caña de azúcar.
para que pueda ser triturado
y alimentado a los molinos para extraer el jugo.
[Narrador] La caña de azúcar es la fuente del 80% del azúcar del mundo.
El resto está hecho principalmente de remolacha.
Se necesitan casi nueve toneladas de caña de azúcar para producir una tonelada de azúcar en bruto.
Más de un millón de toneladas de caña se trituran en este molino cada año,
produciendo 120,000 toneladas de azúcar cruda.
Este es el tándem de los molinos
donde se ha alimentado la caña de azúcar rallada.
Pasa por cinco molinos
para que se pueda extraer todo el jugo.
A partir de ahí, toda la pulpa sobrante va a los calderos,
y el jugo va a ser procesado.
Este es el tanque de jugo de caña.
El jugo extraído de los cinco molinos se almacena aquí.
Más tarde, se bombea al área de fabricación.
para que pueda ser procesado.
Todavía tiene muchas impurezas.
[Narrador] México produce casi seis millones y medio de toneladas de azúcar al año,
y el 20% de eso es producido por Beta San Miguel.
Todas las impurezas del jarabe de caña están encima.
Los separamos para crear un jugo claro.
Este es el probador de jarabe de caña.
Verificamos el color del jarabe de caña
para asegurarse de que no tenga impurezas.
[Narrador] El jarabe se pone en una caldera
con cristales de semillas para ayudar al proceso de cristalización.
El líquido y los cristales se separan usando una centrífuga.
Luego, los cristales pasan por un secador para crear azúcar en bruto.
Así es como el jarabe de caña pasa al siguiente proceso
para formar los cristales de azúcar.
[Narrador] Sacarosa, el azúcar en la caña y en la remolacha,
sigue siendo el edulcorante más utilizado en el mundo industrial.
Eso es porque la sacarosa tiene propiedades moleculares únicas
que hacen que la comida sea más atractiva.
Los cristales atrapan el aire, haciendo que los pasteles y panes sean más ligeros y suaves.
Las moléculas de sacarosa se unen bien al agua y mantienen los alimentos húmedos.
El azúcar de Beta San Miguel irá directamente
al consumidor en el supermercado
y a clientes industriales de refrescos, panaderías y la industria láctea.
Pero donde a las refinerías de azúcar en México realmente les gustaría vender su azúcar
es a los Estados Unidos.
Los estadounidenses comen más azúcar refinada que nadie,
alrededor de 40 libras por persona por año.
Eso es aproximadamente una taza y media a la semana.
Pero no es solo el gran mercado el que atrae a los vendedores.
Todos quieren enviar azúcar a los Estados Unidos
porque tiene el precio más alto de las importaciones.
[Narrador] En los últimos cinco años,
El precio promedio del mercado mundial para el azúcar en bruto ha sido de 15 centavos por libra.
En los Estados Unidos, ese precio es de 25 centavos, 40% más alto.
Esa no es la mano invisible del mercado libre en el trabajo.
Olvídate del libre mercado. El libre mercado es una mierda.
No hay mercado libre cuando se trata de estas cosas.
Este es un mercado controlado que beneficia a un puñado de empresas.
El programa de azúcar está diseñado efectivamente
ciertamente muy beneficioso
agricultores que cultivan azúcar y procesadores que los procesan.
[Narrador] El programa azucarero de los Estados Unidos tiene tres pilares proteccionistas.
Limita la cantidad de azúcar que se puede producir en los EE. UU.,
restringe las importaciones,
y si hay un excedente de azúcar en el mercado,
el gobierno federal lo compra efectivamente a los productores.
Entonces, incluso antes de que los consumidores paguen los costos de salud del consumo de azúcar,
pagan para llenar los bolsillos de los productores de azúcar.
[Smith] Las mejores estimaciones,
y estos provienen de una variedad de estudios,
dicen que el programa del azúcar le cuesta al consumidor estadounidense
tres o cuatro mil millones de dólares al año.
[Narrador] Es una política con consecuencias muy reales.
Es una de las razones por las cuales en la década de 1980 comenzamos a tomar refrescos.
hecho con jarabe de maíz alto en fructosa.
Azúcar estadounidense, con su precio protegido por el gobierno,
Era demasiado caro.
Los precios son solo un signo
del extraordinario poder del azúcar estadounidense,
una industria que ha convertido su dulce producto
en influencia profunda y duradera en los pasillos del poder.
[Carl Hiaasen] La industria azucarera en Florida ha tenido
su poder político crece exponencialmente.
Han sido muy hábiles para influir
legislación federal y estatal,
y han sido hábiles para persuadir a los gobernadores de ...
de ambos partidos, demócrata y republicano,
que son buenos para el estado y que ejercen un enorme poder político.
[Narrador] El azúcar siempre ha tenido un inmenso poder sobre los seres humanos.
Durante la mayor parte de la historia humana, muy pocas personas comieron azúcar.
Hoy, el azúcar representa una caloría de cada siete que consumimos.
El motor de ese enorme cambio fue la esclavitud.
El descubrimiento que ofreció Brasil y el Caribe
las condiciones perfectas para cultivar caña de azúcar
significaba que podría ser producido en masa,
Uno de los primeros lujos asequibles.
El azúcar a granel alimentó una adicción mundial a los edulcorantes refinados.
En 1700, la persona inglesa promedio consumía cuatro libras de azúcar al año.
Para 1800, esa cantidad se había más que cuadruplicado.
Hasta cuatro millones de africanos esclavizados trabajaban en las plantaciones de la isla.
antes de que terminara el comercio de esclavos en el Caribe a principios de 1800.
Después de eso, el azúcar británico y francés disminuyó,
pero las colonias españolas, todavía impulsadas por el trabajo esclavo, prosperaron.
Cuba se convirtió en la capital azucarera del Caribe y mantuvo ese título durante décadas.
[Smith] Antes de 1959,
Muchas empresas estadounidenses de procesamiento de azúcar tenían plantaciones considerables en Cuba.
[Presentador] El 8 de enero, el Ejército Revolucionario,
Con Fidel Castro a la cabeza, entró en La Habana.
Después de la Revolución Cubana, Castro nacionalizó la tierra,
y esas compañías ya no tenían acceso al azúcar de caña de Cuba.
Entonces comenzaron a buscar otras fuentes de suministro
que podrían obtener de una manera comercialmente ventajosa.
[Narrador] El mayor barón del azúcar de Cuba fue Alfonso Fanjul.
Huyó de su patria
y decidió reconstruir su imperio en el centro de Florida.
En 1960, Fanjul compró 4,000 acres de tierra y plantó caña.
Su granja se convirtió en cristales de Florida,
el dueño de Domino Sugar,
la marca más consumida de azúcar en bolsas en los supermercados de los Estados Unidos.
[Smith] Si nos fijamos en los cuatro años de 1961 a 1965,
Después de la Revolución Cubana, se ve un aumento de 200,000 acres.
en tierras productoras de azúcar en Florida.
Hay dos productores principales.
Uno es US Sugar, United States Sugar Company,
y el otro son los cristales de Florida,
que es propiedad de los Fanjuls.
Juntas, esas dos compañías realmente han controlado
no solo la producción de azúcar,
pero el cabildeo de azúcar en Florida.
Todo lo que necesita saber sobre la industria de la caña de azúcar en Florida es
ese tipo de monolítico,
son conocidos por los políticos, por los medios de comunicación, por ...
y ... y realmente, para el-- todos como Big Sugar.
[Narrador] Pero el negocio del azúcar siempre ha enfrentado el mismo problema:
cosechar las cosas es simplemente horrible.
Cortar la caña de azúcar es uno de los trabajos más horribles
ese hombre alguna vez inventó.
Para cortar el bastón, usa este machete afilado.
Entonces, para evitar cortar un brazo. o una mano, o una pierna,
tienes que usar lo que esencialmente parece cota de malla.
Hace más calor que Hades
y solo están llorando con estos machetes
tan rápido y tan duro como puedan.
En un cultivo extremadamente difícil como la caña de azúcar,
quieres una fuerza laboral cautiva,
y si no puedes esclavizarlos, la segunda mejor cosa es
tenerlos vinculados contractualmente a la empresa.
[Narrador] Los productores de azúcar estadounidenses aprovecharon
de un programa de visa temporal llamado H-2 para importar mano de obra jamaicana para cortar la caña.
Los trabajadores extranjeros habían venido a cortar caña en los Estados Unidos.
desde que el programa fue creado en la década de 1950.
A principios de la década de 1980, aproximadamente 8,000 trabajadores venían cada año.
Cuando la única opción del trabajador es
para complacer al empleador que le consiguió su visa,
su única opción es hacer el trabajo
a lo que sea que le paguen o se va a casa.
Sí, es como la esclavitud. Tienes...
Dependiendo de qué tan lejos esté su hogar y cuánto necesite el dinero,
No tienes otra opción.
Los cortadores de caña de azúcar sabían
no se les pagaba lo que se les debía pagar.
Lo que dicen en el contrato no es lo que obtienes en el contrato.
Es una imagen totalmente diferente.
[Tuddenham] Estaba trabajando en Washington
para una organización de asistencia jurídica financiada por el gobierno
y mi trabajo era representar a trabajadores extranjeros, básicamente.
[Narrador] En 1989, Edward Tuddenham y un colega
presentó una demanda colectiva contra las compañías azucareras
por pagar menos a sus trabajadores.
[Tuddenham] Bueno, es bastante típico que los empleadores exploten a los trabajadores extranjeros.
Es muy fácil
No pueden quejarse.
La escala masiva
con lo que la industria de la caña de azúcar de Florida lo hizo,
Eso fue inusual.
Ganamos en lo que se llama juicio sumario.
El juez estuvo de acuerdo, y ganamos,
recibieron $ 50 millones en salarios atrasados.
[Narrador] Pero tres años después, esta decisión fue revocada en apelación.
El litigio continuó.
En 1998, US Sugar se conformó con $ 5.1 millones,
pero las compañías Fanjul siguieron luchando.
Después de llegar a un acuerdo con US Sugar, las otras compañías, um ...
se negó a conformarse,
y fuimos a juicio y los perdimos a todos.
[Narrador] Ningún representante de los cristales de Florida
o US Sugar aceptó ser entrevistado para este documental.
En una declaración escrita, Florida Crystals dijo
que cumplir con sus compromisos siempre ha sido un principio fundamental de la empresa,
y que los jurados determinaron que la empresa cumplía
por los contratos y reglamentos.
Fue un gran golpe.
Quiero decir, había estado trabajando en ello de vez en cuando durante 15 años.
y que todo quede en nada.
Si alguna vez he merecido ganar un caso, fue ese caso.
Y no lo hicimos.
[Narrador] Los trabajadores no solo perdieron el caso,
perdieron sus trabajos.
[Tuddenham] Era más barato, uh, usar máquinas.
Entonces, en el transcurso de, creo que una o dos temporadas,
terminaron los 10.000 cortadores de mano
y fui completamente a la cosecha mecanizada.
[Narrador] Las máquinas se hicieron cargo.
Los jamaiquinos se fueron a casa.
Y el caso ha sido olvidado en gran medida.
[Tuddenham] Encontré la influencia de las compañías azucareras,
su capacidad de obtener lo que querían, de una forma u otra,
desalentador, por decir lo menos.
Nunca me había encontrado antes
eh, en ese extremo, um,
y...
Nunca he presentado otro caso en Florida desde entonces. Te puedo asegurar de eso.
[Narrador] Exprimir el duro trabajo de los inmigrantes indefensos
esencialmente ha desaparecido de las plantaciones de Florida,
pero solo en alta mar, todavía está sucediendo.
A poco más de 700 millas de Florida,
la República Dominicana ha estado enviando azúcar a los EE. UU.
por casi un siglo.
El azúcar dominicano representa una sexta parte de las importaciones de azúcar de bajo arancel a los EE. UU.
Una gran proporción.
Casi la mitad de todo el azúcar dominicano es producido por una compañía,
Central Romana.
Central Romana es propiedad en parte de los Fanjuls.
La vida de un trabajador azucarero en la RD se vive
en pueblos primitivos conocidos como bateyes,
pequeños y toscos asentamientos excavados en infinitos campos de caña.
Los bateyes son propiedad de las compañías azucareras.
Los trabajadores rara vez abandonan la plantación.
[Cassandre Theano] Ir a un bateye es toda una experiencia
porque es muy aislante
No dejaba de pensar: "Dios mío, si alguien tiene una emergencia aquí,
¿Qué haces? "Porque está muy lejos. Está muy alejado.
Todo lo que puedes ver en el horizonte son solo caña, caña de azúcar.
[Charlotte Ponticelli] Quiero decir, había visto algunas condiciones muy malas,
lugares como Honduras, Afganistán incluso,
pero nunca antes había visto algo como esto cara a cara en mi vida.
Las condiciones primitivas ...
y la miseria
a pesar de los esfuerzos de estas personas pobres para tratar de arreglarlo.
No recuerdo cuándo me he conmovido tanto.
[Narrador] En 2011,
Charlotte Ponticelli, ex funcionaria del Departamento de Trabajo, ayudó a iniciar
Una investigación estadounidense de los bateyes propiedad de las principales compañías azucareras.
[Ponticelli] Mi oficina, en el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos,
fue acusado de supervisar la implementación
de nuestro acuerdo de libre comercio
con Centroamérica y la República Dominicana.
Hubo un equipo que cayó
y presencié algunas irregularidades, violaciones de primera mano,
y escuché de primera mano de los trabajadores, los trabajadores de la caña de azúcar.
Y muchos de los trabajadores mencionados en el informe.
fueron amenazados por sus empleadores
antes de que el equipo llegara allí,
"Si hablas con el equipo del Departamento de Trabajo,
serás despedido de tu trabajo o serás deportado ".
Esa es una situación forzada u obligatoria,
porque los derechos del trabajador son quitados.
Además, después de que el equipo se fue,
hubo varios trabajadores que habían hablado de todos modos
y terminaron perdiendo sus trabajos.
[Jesús Núñez] [en español] Desde que tenía 18 años,
He estado involucrado ...
... en temas relacionados con los bateyes.
Me dediqué a enseñar a los trabajadores de la caña de azúcar a leer y escribir.
Y les ayudo a organizarse para luchar por sus derechos.
[Narrador] El abogado Jesús Núñez está ayudando a coordinar una demanda en los Estados Unidos.
contra los propietarios de la Plantación Central Romana,
basado en reclamos de los trabajadores
de problemas de salud causados ​​por herbicidas y otros químicos.
[Nuñez] [en español] Estamos esperando a ver qué pasa ...
... con la demanda.
[en español] Llevo 45 años trabajando para esta empresa.
Corté la caña de azúcar, la cultivé, la llevé.
Luego, rocié la caña de azúcar.
Esto ha sido muy malo para mí.
Me ha destruido la pierna y la mano.
Mi rodilla se hincha. No puedo caminar bien.
Estoy viejo. Tengo 70 años y estoy jodido.
En los campos de azúcar, hay muy pocas medidas de seguridad.
Esto es parte de lo que estamos luchando.
Los trabajadores tienen que surcar los campos.
A veces usan tractores.
Así debería ser, con tractores,
pero es más barato usar mano de obra.
Luego tienes a los muchachos que siembran el bastón.
Entonces, los tipos que se deshacen de las malas hierbas.
Estos trabajadores llevan un tanque con veneno en la espalda,
rociando veneno sobre las malas hierbas.
[Nuñez] ¿Has tenido algún problema?
[hombre] [en español] Tengo dolores de cabeza.
Cuando duele mucho,
Me empieza a sangrar la nariz.
[Narrador] Estos trabajadores no son dominicanos.
Son haitianos.
Miembros de una subclase permanente de trabajadores invitados
quienes han estado cosechando azúcar por más de tres generaciones.
Los golosos de Estados Unidos ayudaron a traerlos aquí.
Ahora, ayuda a mantenerlos aquí.
[Altair Rodriguez] La industria azucarera moderna
en la República Dominicana comenzó a principios del siglo 20
con la invasión u ocupación de los Estados Unidos.
[Presentador de noticias] Las fuerzas de ocupación de la isla
incluidos los marines de los Estados Unidos.
[Rodríguez] Estados Unidos ocupó la República Dominicana desde 1916 hasta 1924.
[Narrador] Los intereses estadounidenses tomaron el control de los campos azucareros dominicanos.
La producción de azúcar se duplicó.
[Rodríguez] Originalmente, los trabajadores dominicanos tomaron un papel.
Sin embargo, pronto se dieron cuenta de que era más fácil.
tener trabajadores que no hablen el idioma,
eso no crearía sindicatos, trabajadores que fueran migrantes.
[Presentador] El azúcar es la República Dominicana
Producto más importante.
Más de 800,000 toneladas el año pasado.
Una fuente fácil de trabajo en la misma isla son los haitianos.
[Narrador] Los haitianos eran la fuente de trabajo perfecta.
La antigua colonia francesa comparte la misma isla.
con la República Dominicana
y Haití tuvo una larga historia de cultivo de azúcar propia.
En 1950, Haití quedó bajo el control del general Paul Magloire.
Hizo un trato con su homólogo dominicano,
dictator Rafael Trujillo,
para vender esencialmente 16,000 haitianos para cosechar azúcar dominicana.
[Theano] Hubo un costo por cabeza por trabajador,
y también hubo sobornos.
Entonces, se cree que el gobierno haitiano ganó millones de dólares
de esos acuerdos comerciales bilaterales de este comercio de seres humanos
para trabajar en los campos de caña de azúcar.
[Narrador] Magloire pronto fue depuesto, y Trujillo fue asesinado,
pero el contrato en este moderno comercio de esclavos sobrevivió.
A fines de la década de 1970, Haití seguía ganando tres millones de dólares al año.
fuera de este comercio de sus ciudadanos.
Creo que puedes rastrear absolutamente muchos de los problemas que estamos viendo hoy
volver a los acuerdos comerciales bilaterales iniciales
que trajo haitianos a la República Dominicana
en números masivos
[Narrador] En septiembre de 2013,
La investigación iniciada por el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos concluyó.
El departamento descubrió que el trabajo infantil, el trabajo forzado,
y terribles condiciones de trabajo en el negocio azucarero dominicano
todo parecía violar la ley laboral.
Y sin embargo, Estados Unidos nunca amenazó con sanciones contra los productores dominicanos.
El informe fue esencialmente ignorado.
[grita comando]
[Narrador] Las cosas empeoraron aún más para los trabajadores haitianos de la caña de azúcar
a finales de 2013.
La Corte Suprema de la República Dominicana
años sancionados de maltrato de haitianos
emitiendo una decisión
despojando efectivamente a decenas de miles de haitianos étnicos
de su ciudadanía dominicana.
[Rodríguez] El hecho de que no tengan un estatus legal significa
que no tendrán acceso al seguro de salud,
y significa también
que probablemente tendrán dificultades con sus pensiones.
[Theano] Ahora el gobierno,
el mismo gobierno que tomó dinero automáticamente
fuera de sus cheques de pago para destinarlos a la seguridad social,
les dice que no pueden pagarles las pensiones
porque no tienen documentación legal.
[Ramón hace] [en español] Nací en este batey.
Empecé a trabajar en 1961.
Cuando comencé a trabajar, tenía 10 años.
La historia sobre mi papá y mi mamá es que eran inmigrantes.
Llegaron aquí en 1945.
Comencé a trabajar, cuando era niño, con mi anciano cultivando caña de azúcar.
Lo transporté Lo sembré.
He hecho todo lo posible en la granja para llegar a fin de mes.
Bueno, mi problema de salud es
que mi pecho se tensa y no puedo respirar.
Fui a ver a algunos médicos, pero no puedo encontrar ningún remedio.
Eso es lo único que me impide trabajar.
Tengo edad de jubilación
y puse en el periódico mi pensión en 2010,
y hasta el día de hoy, todavía no lo tengo.
¿Quién ha cortado por más de 40 años? Levanta tu mano.
Bueno. Ponlos abajo.
Levanta la mano si no tienes una pensión.
Esto es por lo que estamos luchando.
Porque has estado contribuyendo toda tu vida a la seguridad social.
Y ahora que tienen que pagar la pensión,
Son papeles exigentes.
-Señores, sin trabajadores de la caña de azúcar ... - [multitud] No hay azúcar.
-Sin trabajadores de la caña de azúcar ... - [multitud] No hay azúcar.
[Narrador] Jesús Nuñez ha visto algo de éxito
en su defensa de los cañeros
con una excepcion.
Hemos conseguido con éxito miles de pensiones para trabajadores de la caña de azúcar.
pero no para trabajadores del centro de Romana.
[Narrador] Ninguno de los trabajadores de Central Romana con quien hablamos
había recibido pensiones.
Central Romana Corporation escribió en un comunicado
que es responsabilidad del gobierno dominicano
para proporcionar pensiones,
y que Central Romana ofrece a sus empleados
con todo el papeleo necesario para conseguirlos.
El comunicado dice que todos sus bateyes tienen acceso
a agua potable y saneamiento,
y que todos los empleados obtengan el equipo de protección adecuado
y acceso a atención médica.
Central Romana escribió
que el informe del Departamento de Trabajo ofreció conclusiones
que no fueron debidamente respaldados o evidenciados,
y que las críticas de los informes no señalaron a ningún productor de azúcar en particular.
Sobre los problemas de seguridad y salud en sus granjas, Central Romana declaró:
"No hemos escuchado sobre tales quejas en nuestra compañía
o en cualquier tribunal de justicia en la República Dominicana ".
Los abogados estadounidenses han estado presentando casos contra la Corporación Fanjul
en los tribunales estadounidenses por problemas de salud en el centro de Romana desde principios de 2018.
Ambos casos han sido desestimados
con el argumento de que los tribunales estadounidenses no tienen jurisdicción.
Los demandantes están apelando esas decisiones.
Cosechado en medio de la miseria de los bateyes,
El azúcar dominicano fluye por toneladas hacia los pasteles y galletas que comemos,
el helado y las hogazas de pan rebanado.
Y las ganancias de la industria azucarera fluyen
en un aparato de lobby altamente efectivo.
La gente asume que debe ser una industria muy grande.
Deben crear muchos trabajos.
Deben ser realmente vitales para la economía de Florida,
Pero en realidad no es cierto.
Las viejas historias de horror sobre la forma en que solían tratar a sus trabajadores
realmente ya no son aplicables.
Apenas tienen trabajadores.
Lo que tienen es una financiación extraordinaria de la campaña.
y operación de cabildeo
que han desplegado de manera muy efectiva, muy inteligente,
de una manera muy bipartidista.
[Narrador] El azúcar representa el dos por ciento de todos los cultivos estadounidenses en valor.
Pero un estudio reciente encontró que las compañías azucareras hacen una tercera
de todas las contribuciones de campaña de corporaciones productoras de cultivos.
[Hiaasen] No tienes idea de cuánta influencia tienen.
El último número que escuché fue
que tienen 72 cabilderos solo en Tallahassee,
y eso es solo a nivel estatal.
Son solo un increíble ...
uh, poderosa fuerza política.
Y si miras cualquier tipo de mapa de Florida,
básicamente al sur del lago Okeechobee,
que había sido tradicionalmente el área principal de drenaje y flujo para los Everglades,
la mayor parte ahora son solo campos de caña de azúcar.
[Narrador] Lake Okeechobee es una de las características únicas de Florida.
Más de 700 millas cuadradas de agua dulce,
aproximadamente la mitad del tamaño de Rhode Island.
Se ha vinculado permanentemente al negocio azucarero
y cambiado por el negocio también,
porque el lago es el punto de origen del distintivo humedal de Florida
conocidos como los Everglades.
[Grunwald] Naturalmente, el sur de Florida era esencialmente un pantano gigante.
Los Everglades son ... la gente lo llama un río de hierba.
Y realmente es una increíblemente amplia, increíblemente superficial,
río increíblemente lento,
goteando a través de la sierra desde el lago Okeechobee
hasta la bahía de Florida.
Como un río
excepto el tamaño de Connecticut.
Los Everglades trabajaron muy bien para la sierra y los pájaros.
y errores que prosperaron en él, pero realmente no funcionó para las personas.
Estaba demasiado húmedo para cultivar, demasiado seco para navegar.
[Narrador] En la década de 1950, el Cuerpo de Ingenieros del Ejército se convirtió
los Everglades del Norte en tierras de cultivo.
Miles de acres fueron drenados y regados
para la producción de frutas y verduras.
Fue llamado el Área Agrícola de los Everglades.
Eran 2,000 millas de diques y canales,
bombas tan potentes
que los motores tuvieron que ser canibalizados desde submarinos nucleares.
[Narrador] Entonces, Alfonso Fanjul llegó a los Estados Unidos.
[Grunwald] Después de que Castro llegó al poder,
el gobierno de los Estados Unidos realmente hizo un ... esfuerzo concertado
para promover el cultivo de azúcar en los Estados Unidos,
y el lugar obvio para eso fue en el Área Agrícola de los Everglades.
[Narrador] Se fundó la operación azucarera de Fanjul
justo en el norte de los Everglades.
Finalmente, cientos de miles de acres de esta tierra fueron plantados con azúcar.
La caña fue amamantada con fertilizantes ricos en fósforo,
y por más de dos décadas,
las granjas de azúcar bombearon la escorrentía de la plantación al lago.
A principios de la década de 1980, hubo muchas quejas
sobre los problemas de calidad del agua en el lago.
[Narrador] En 1986, el fósforo en el fertilizante ayudó a nutrir
Un crecimiento explosivo de algas verdeazuladas en la superficie del lago.
[Presentador de noticias] Los ambientalistas dicen que se ha extendido tan rápido,
ahora cubre 150 millas cuadradas de este lago.
[Grunwald] En la década de 1980, Big Sugar se convirtió en una especie de chivo expiatorio nacional
como Big Tobacco o Big Oil.
Fue visto como ... una especie de símbolo nacional
de avaricia corporativa y bienestar corporativo.
Al mismo tiempo, hubo una comprensión cada vez mayor.
que estaban sentados en medio de un tesoro nacional
y no solo lo contamina, sino que realmente causa problemas.
Sabíamos que no era bueno cuando tenías miles de millones de galones de agua
que no estaban limpias y que fluían por el río.
Se estaba poniendo peor.
[Grunwald] En 1988, el fiscal estadounidense en el sur de Florida era republicano
llamado Dexter Lehtinen,
quien también resultó ser una verdadera rata de pantano cuando era niño.
Amaba a los Everglades, amaba pescar allí,
y estaba realmente molesto por lo que estaba sucediendo.
Entonces, sin decirle a sus jefes en la Administración Reagan,
quien nunca hubiera aprobado algo como esto,
Dexter presentó una demanda federal
contra el Estado de Florida y la industria azucarera.
[Dr. Thomas Van Lent] Eso llevó a este choque de titanes,
los inmensos recursos del gobierno federal
versus los inmensos recursos del estado de Florida y las compañías azucareras.
[Narrador] Después de tres años de pelear en la corte,
el gobierno federal aprobó un acuerdo
que finalmente requirió la industria azucarera
para reducir su uso de fósforo
y para contribuir a limpiar el lago.
Ha llevado a la industria azucarera a adoptar todo tipo de mejores prácticas de gestión.
para realmente limpiar su acto.
Han reducido drásticamente el contenido de fósforo de su escorrentía.
[Narrador] Luego, en 1996,
los ambientalistas lograron proponer una enmienda a la Constitución del Estado
eso obligaría a la industria azucarera a pagar la limpieza de los Everglades.
La enmienda impondría un impuesto de un centavo por cada libra vendida.
[Grunwald] Al Gore bajó al Parque Nacional Everglades
para anunciar su apoyo a un impuesto estatal sobre la industria azucarera.
Estamos pidiendo a la industria azucarera que comparta la responsabilidad.
en este plan historico.
[multitud aplaude y aplaude]
Específicamente poniendo un centavo por libra para mejorar la calidad del agua
y asegurar la cantidad de agua en el sur de Florida.
[Grunwald] Todos vitorearon cuando pronunció su discurso,
y esa tarde
El presidente Clinton estaba en la Oficina Oval,
y de acuerdo con el Informe Starr,
estaba rompiendo con Monica Lewinsky.
Interrumpió para recibir una llamada telefónica de Alfonso Fanjul,
El CEO de Florida Crystals.
[Hiaasen] No me sorprende.
Creo que tienen, si no acceso a la Oficina Oval,
Creo que ciertamente pueden conseguir al Jefe de Estado Mayor de la Casa Blanca
por teléfono para cualquier cantidad de presidentes.
[Narrador] Al final, ya sea por influencia política
o una costosa campaña de relaciones públicas de la industria azucarera,
la Enmienda Penny Per Pound no fue aprobada.
La mayoría de los dos mil millones de dólares en costos de limpieza han sido cubiertos por los contribuyentes.
Los problemas siguieron el flujo de los Everglades de norte a sur.
El extremo sur de los Everglades es Florida Bay,
donde el agua dulce del interior se encuentra con el océano Atlántico.
Ahí tienes! ¡Bien!
-¡Tan genial! -¡Si! [risas]
[hombre] Ese pez podría pesar 100 libras.
¡Tráelo, amigo!
¡Buen trabajo!
[Chris Wittman] Estos peces que están aquí
son los peces que suben por la costa este hasta las Carolinas.
No hay cercas aquí afuera.
[Narrador] Chris Wittman ha sido un pescador profesional y guía
en el sur de Florida por 20 años.
Cuando esta bahía está sana,
Hay decenas de miles de aves zancudas en estos pisos durante la marea baja.
Están aquí por la comida que soporta el hábitat de hierba.
Los camarones, los crustáceos y los peces pequeños.
que viven en esa hierba marina atraen a todas esas aves y suministran su dieta.
[Narrador] La bahía era un próspero hábitat acuático,
todo sostenido por un denso suelo de pastos marinos.
Esta...
es el pasto marino.
Se supone que esto está conectado a la parte inferior.
Cuando está vivo, esta es la base de este hábitat.
[Narrador] Pero gracias al Cuerpo de Ingenieros del Ejército,
el agua dulce que fluyó a la Bahía durante miles de años fue desviada.
El contenido de sal de la bahía aumentó.
A fines de la década de 1980, el hábitat comenzó a morir.
[Wittman] Simplemente se volvió demasiado salado.
La hierba no podía manejar esos niveles de salinidad,
y arrojó sus cuchillas y murió.
Sin esa hierba allí,
cualquier poco de viento solo agita el sedimento y el limo.
Eso era agua cristalina, azul turquesa
con exuberantes pisos de hierba exuberante,
y, quiero decir, ahora, es ... barro y limo.
[Narrador] En 2015, 50,000 acres de pastos marinos murieron en la Bahía de Florida.
Wittman decidió actuar.
Cofundó un grupo de defensa
luchar para salvar la costa de Florida y los Everglades.
Capitanes para agua limpia.
[Wittman] Guardar estos peces es salvar a todos los peces.
[David Preston] Esto aquí es la guardería para el sábalo de todos.
[Wittman] Exactamente.
[Preston] Si perdemos los Everglades ...
-El efecto mariposa. - [Preston] Sí.
[Narrador] Años de estudio arrojaron una solución.
Construya grandes depósitos al sur del lago para almacenar y limpiar el agua.
y luego envíalo por los Everglades a la Bahía.
El problema era que el lugar obvio para construirlo es en los campos de azúcar,
y la industria azucarera no quiere eso.
[Narrador] El Estado de Florida posee tierras que serían perfectas para un embalse,
16,000 acres al sur del lago.
Pero esa tierra estaba siendo utilizada.
De hecho, estaba siendo utilizado por el negocio azucarero,
que lo había arrendado del estado para cultivar caña de azúcar hasta principios de 2019.
[Grunwald] Para ellos, cultivar azúcar es como imprimir dinero,
y les gustaría hacer todo lo posible,
así que han estado luchando por mucho tiempo
y a veces han acordado
y luego retomaron sus acuerdos.
Pero después de la verdadera crisis de los estuarios en los últimos años,
Creo que había una especie de entendimiento de que algo iba a suceder.
[Narrador] Aprobación final para finalizar el arrendamiento,
dejando la tierra abierta para el proyecto del embalse,
estaba en manos de una agencia estatal
llamado el Distrito de Administración del Agua del Sur de Florida.
Tenemos estas juntas de agua estatales en todo el estado de Florida
que supuestamente son los guardianes de nuestras aguas cristalinas.
Bien, entonces tenemos una agenda muy ocupada hoy,
y me gustaría comenzar con algunos artículos de limpieza.
[se aclara la garganta]
[Grunwald] El Distrito de Administración del Agua del Sur de Florida,
junto con el Cuerpo de Ingenieros del Ejército,
están a cargo esencialmente de controlar el agua del sur de la Florida.
Ellos deciden a dónde va el agua,
y son una agencia fuertemente política.
Esencialmente, siempre que haya un conflicto
entre las necesidades del sistema natural y las necesidades de la industria azucarera,
los cabilderos de la industria azucarera lo dejan muy claro
al Distrito de Gestión del Agua lo que debe suceder,
y casi siempre se salen con la suya.
Bien, ¿tenemos alguna revisión de la agenda?
[mujer] Sí, señor, um, número de artículo ...
A las 9:30 la noche anterior a la reunión,
Recibí una llamada telefónica de que habían agregado un ítem de agenda a la agenda,
ya sabes, faltan 12 horas para la reunión,
que iban a votar si renovarían o no el contrato de arrendamiento
en las tierras de propiedad estatal que el embalse estaba programado para ser construido.
Claramente has tenido conversaciones sobre este tema
con entidad privada por meses.
Creo que el público, para quien realmente trabajas y representas,
Merecen más de 12 horas de aviso.
Al Gobernador le gustaría recibir información y poder saber
que no estamos poniendo obstáculos adicionales
para llevar este reservorio a buen término.
[Narrador] La junta de agua votó para extender el contrato de arrendamiento.
Sin depósito Nada ha cambiado.
Florida Crystals dijo en su declaración que la compañía está entre
Los productores agrícolas más sofisticados y sostenibles del mundo.
y tiene una larga trayectoria de planes de apoyo
eso ayudará a restaurar todo el sistema Everglades.
El estado simplemente no dijo
"Oh, ampliemos este contrato de arrendamiento a los cristales de Florida".
Alguien de la industria azucarera quería que se extendiera,
y sabían dónde estaba ubicada la propiedad,
justo en un lugar necesario para la construcción del embalse.
Y aún así lo hicieron posible.
[Narrador] En general, el consumo de edulcorantes en los Estados Unidos alcanzó su punto máximo en 1999,
a más de 400 calorías por día por persona.
Desde entonces, se ha reducido en casi un 16%.
Pero el gran perdedor en esa caída no es el azúcar de caña.
Es jarabe de maíz alto en fructosa en refrescos,
que se considera una de las principales causas de obesidad y diabetes.
Como resultado, los embotelladores de refrescos, como Pepsi,
volvió a endulzar sus bebidas con sacarosa.
Hoy comemos un 7% más de azúcar que hace 20 años.
La victoria de Sugar en el mercado puede, por supuesto,
ayudar a apuntalar su influencia en la arena política.
Ha sido muy cuidadoso cultivar esos políticos
para proteger su dulce trato,
y es difícil culparlos por hacerlo.
Ya sabes, son una corporación que maximiza las ganancias.
Siempre soy más crítico con los políticos,
quienes se supone que están sirviendo al público,
y les permite hacerlo.
[Narrador] Eso significa que los consumidores pueden actuar no solo en el supermercado,
pero en la urna.
La presión pública sobre los políticos puede estar dando resultado.
El actual gobernador de Florida hizo campaña con una promesa.
no tomar contribuciones de Big Sugar,
y hasta el momento de la producción, había cumplido esa promesa.
Creo que podrían haberse quedado fuera del radar
en el precio apoya por siempre.
Pero creo que tocas la conciencia estadounidense
y la conciencia de algunos legisladores
cuando dices que están contribuyendo a la desaparición de los Everglades
y todo el sistema de agua dulce.
Ahí es donde se jodió para ellos.
La restauración de los Everglades tuvo un comienzo muy difícil,
pero siempre recuerdo que tienes toda esta ciencia,
tienes toda esta agua
y tienes este extraordinario compromiso político.
Bueno, siempre soy pesimista a corto plazo y optimista a largo plazo.