- Selena y Kelis, tomen uno.
Hola chicos. Es Selena.
Y finalmente siento
que estoy aprendiendo a cocinar en casa,
pero eso no significa que todavía no necesite ayuda.
He estado haciendo lo del micrófono por un tiempo.
¡Ay! [Suena el timbre]
Afortunadamente, algunos de los mejores chefs del país
han aceptado enseñarme mi propia cocina.
- ¿Qué?
- Huelen como si tuvieran cera.
- Están en casa y yo en casa,
y vamos a hacer una comida juntos, separados.
A veces esto es tan extraño.
♪ Oh, lo estoy intentando, lo estoy intentando, lo estoy intentando ♪
♪ lo estoy intentando, lo estoy intentando ♪
♪ Oh, lo estoy intentando, lo estoy intentando, yo '
Hola, Kelis. - Oye.
♪ Mi batido trae a todos los chicos al patio ♪
- Hoy me acompaña el Chef Kelis.
- ♪ Maldita sea, es mejor que el tuyo ♪
- No solo es una cantante / compositora exitosa,
sino también una autora de libros de cocina
y una chef de formación clásica.
Vive en una granja sostenible
y vende su propia línea de salsas.
No puedo esperar a ver qué vamos a hacer.
- ♪ Te puedo enseñar, pero tengo que cobrar ♪
- ¿Cómo estás? - Bien. ¿Cómo estás?
- Lo estoy haciendo de maravilla.
Tengo a algunos de mis compañeros de cuarentena conmigo.
Theresa, Paige y Raquelle.
- Hola.
todos: Hola.
- ¿Como estais chicos? - Un placer conocerte.
- Hoy serán mis pequeños ayudantes.
- Está bien, genial. Hagámoslo.
¿Estás listo? - Sí.
Definitivamente tenemos ... tenemos comestibles.
Tenemos todas las cosas que necesitamos.
- Estaban excitados. - Bueno, bien.
Entonces vamos a cocinar un poutine de yuca de rabo de toro.
¿Has tenido alguna de esas cosas que acabo de decir?
[risas] - He probado poutine antes.
Está bien, genial. Así que esto es como un
... toma poutine y lo voltea un poco, ¿verdad?
Entonces no vamos a hacer papas fritas.
En su lugar, haremos yuca frita.
Crecí comiendo rabo de toro
y yuca de muchas formas diferentes.
Es como, vibraciones súper caribeñas y asiáticas.
- Yum. - Es muy bueno.
Y luego haremos
una hebilla de arándano, manzana y romero,
y una hebilla es como un zapatero vago.
Es mucho menos trabajo,
pero igual de delicioso. - Me encanta eso.
- Entonces tienes tu olla a presión, ¿verdad?
- Tengo mi olla de barro.
- Oh, lo veo. La olla a presión.
Lo veo allí. - Justo ahí.
- Sí, necesitamos la olla a presión.
Crockpot significa que estaremos aquí unas nueve horas.
[risas]
- ¿Quieres que lo consiga? - Creo que lo tengo.
[risas] - ¡Oh!
- Sí, es como un bebé grande. Bueno.
Entonces, ¿dónde está mi rabo de toro ?, es la pregunta.
[risas] Estoy como, sé que tengo algunos.
- ¿Deberías comprobar si tenemos algo en el frigorífico, Sel?
- Sí. Quiero decir ...
- ¿Y si ninguno de los dos tuviéramos rabo de toro?
- Eso sería muy, muy problemático.
- Creo que lo tenemos. - ¡Hurra! Lo tenemos.
- Oh Dios.
- Oh. Está en el congelador.
Así que el rabo de toro es una de esas cosas
que cocinamos en el Caribe
y, ya sé, que muchos países asiáticos también lo comen.
- He estado un poco nervioso por el rabo de toro
únicamente por el nombre.
- Es exactamente como suena.
Es la cola del buey.
Es uno de esos, como, cortes desechables, que la
gente solía llamarlos.
Como si fueran más baratos y nadie los quería realmente,
así que la gente tuvo que encontrar formas creativas de hacerlos,
y terminó siendo una de las
cosas más decadentes, una de las más deliciosas,
y ahora, cuando intentas comprar rabo de toro,
no es nada barato.
- Estoy emocionado de intentarlo. Soy curioso.
- Tan bueno. Muy facil. Esto es lo que haremos.
Pon tu rabo de toro ahí.
- Estoy emocionado. - Sé.
- Así que sí, puedes ver toda la cola.
Es como, tienes la base
y luego, como, todo el camino hasta el fondo.
- Oh. [risas]
- Escuché que te encanta cortar,
así que toma dos cebollas.
[risas]
- A ella le encanta.
- Podemos hacer esto juntos
y será muy fácil.
- Eres un cortador de cebollas profesional. - [se burla]
- Cuidado con los dedos.
- Sí, habilidades con el cuchillo ... no. - Está bien.
En la escuela culinaria, hay semanas de habilidades con el cuchillo.
Bueno. Así que ahora solo pélalo.
- Okey. ¿Les importaría ayudar?
- [risas]
- Mi velocidad en la cocina no es muy buena.
- Está bien. Vamos a llegar.
- ¿Tiene su base en Los Ángeles? - De hecho, estoy en Temecula.
No estoy en Los Ángeles. - Oh, asombroso.
- Estoy en una granja. Compré una granja el año pasado.
Así que me mudé, en realidad estoy en la granja.
- Has pensado en hacer eso, Sel.
- Yo tengo. - Vida de granja.
- Sí. - Es el mejor. Me encanta.
- Okey. Qué' s siguiente?
- Solo tíralos en tu olla. - Okey.
- A continuación, vas a hacer ajo. ¿Tienes tu diente de ajo?
- Sí.
- Como de seis a ocho.
- Okey. - ¿Qué te hizo hacer esto?
- Bueno, cuando sucedió la pandemia,
estaba bastante aterrorizado,
y luego, a medida que pasaba el tiempo,
quería hacer algo divertido, y me encanta cocinar,
y luego, junto con eso,
poder donar a organizaciones benéficas
y, con suerte, solo hacer que la gente reír,
y terminé divirtiéndome mucho.
- Eso es droga. Me encanta eso. Nos encanta escuchar eso.
Oh, sí, así que con tu ajo, rompo el mío.
No tienes que hacerlo. Los tuyos ya están pelados.
Puede si lo desea,
y puede ponerlos en la olla.
- ¿Cuándo empezaste a cocinar?
- Oh hombre.
Mi mamá era chef cuando yo era pequeña.
Y así, comencé a cocinar con ella.
Y luego, firmé mi trato.
Como, tenía 17 años y comencé a cantar y todo eso.
Y luego estaba en
un período de transición loco en mi vida
y sentí que, ya sabes, el mundo estaba loco.
Como si fuera una crisis financiera
y todo el mundo estaba confundido y estresado,
como en este momento.
- Sí. - Sí. Por supuesto.
- Y, ya sabes, simplemente loco,
y te hace hacer cosas,
así que decidí ir a la escuela culinaria.
- Eso es realmente asombroso.
- Y fue, como, una de las mejores cosas que he hecho.
No quería dejarlo ahí.
Como, quería que fuera parte
de mi vida diaria, como, ¿sabes?
- Se ve bien.
- Bien, ahora vamos a ir a nuestros condimentos, ¿verdad?
Entonces tienes un poco de sal gruesa.
- Entiendo. - No vamos a medir.
Vamos a tomar, como ... ponerlo en tu palma.
- Oh Dios mío.
- Vaya. - Oh sí.
- ¿Ese? - Sí, estás bien.
Aquí vamos.
¿Tienes pimentón ahumado? - Sí.
- Vas a poner, como,
una cantidad de dólares de plata.
- Cantidad en dólares de plata.
- La razón por la que cocino así con la gente
es porque siento que las recetas son estresantes,
y es como, una vez que tienes la receta,
es, como, una guía realmente buena,
pero luego se convierte en parte de tu alma
y parte de tu vida y luego puedes un poco ...
tienes que sentirlo, ¿verdad?
- Sí.
- Así que tira eso ahí. - Kay.
- Bien, vamos a hacer tomillo y orégano
y tu romero también.
Me gusta ir a por ello. Entonces este es el tomillo.
- Tomillo. - El que está en ... al lado.
Sí, ese. - ¿Ves eso?
- Sí. - Así que tira eso ahí.
Coge tu orégano y ponemos ... son
como cinco. - Kay.
- Y luego ahora vamos a ir a nuestro romero.
Todos los aceites de estas hierbas por lo general están en el tallo,
por eso estamos tirando todo allí.
Y obviamente, cuando esté listo, los pescaremos
y esas cosas, porque no quieres servirlo,
pero tiene el mejor sabor.
Así que vamos a tomar tres de estas ramitas de romero.
Tienes canela ahí mismo.
- Sí.
- Piensa, como, el tamaño de, como, una moneda.
Vierta eso.
Y luego tengo un poco de pimienta negra ya molida.
Solo, como, entra allí.
- Oh, me encanta que no use tazas medidoras y esas cosas.
- Sé. - Esto es como, me encanta la comida.
Así que es como, adelante.
- Me encanta eso. - Eso es tan agradable.
- Vamos a ver. Tenemos vinagre balsámico.
- Sí. - Esto se está sumando a tu salsa.
Como, esto va a ser tan oscuro, realmente rico ...
- Selena siempre usa sus dientes para abrir cosas.
[risas] - Lo siento.
- Solo vamos a servir, más o menos, 1/2 taza.
Quizás 3/4 de taza. - Creo que eso es bueno. Sí.
- Entendido todo eso, ¿verdad? - Sí.
- Ahora sale esta olla, ¿de acuerdo? - Okey.
- Lo llevaremos al fregadero,
y llenarás tu olla hasta 3/4 del camino
hasta donde está la carne.
- Entiendo.
- Solo asegúrate de que todo esté en contacto con el líquido
y que todo sea agradable y mezclado.
Ahora lo vamos a sellar.
Y lo que pasa con esto es que la presión,
literalmente, está humeando,
así que estás cocinando y cocinando al vapor.
todo al mismo tiempo.
Esa carne se va a desmoronar.
Hará que todo sea cálido,
delicioso y perfecto.
Lo traeré aquí para enchufarlo.
[risas]
- Ponlo ahí y luego gíralo.
[música peculiar]
- Lo siento.
- Está bien, entonces sí, va a hacer clic, ¿verdad?
¿Así que vea? No soy solo yo.
- Gíralo un poco más hacia tu ... hmm.
- [risas]
- Déjame intentarlo. - Ay Dios mío.
- Hará clic y se romperá.
- Se supone que debe ir allí.
Como ... - [risas]
- Esto es ridículo.
- ¿Ve dónde están las manijas?
[riendo] Espera. Deja que te ayude.
- Cuántos de nosotros se necesitan ... - Esto es vergonzoso.
- ¿Cerrar la tapa? - Muy avergonzado.
- Mira dónde están alineadas mis manijas.
¿Ves esto? Bajalo.
Hay, como, pequeños dientes allí casi.
Y luego gírelo.
[campanadas de olla a presión] - Oh, Dios mío.
todos: ¡Oh!
- Ahora - sí, pero no. No "sí" todavía.
Esperar. Ahora gírelo para que se bloquee.
A tu derecha. [campanillas de cocina]
¡Sí! - ¡Hurra!
- Gracias. - Victoria. Bueno.
Encantador. - Ella dijo: "No 'sí' todavía".
- Aún no hay baile de la victoria. Yo estaba como, "Esperen, señoras".
[risas] Está bien.
Vamos a ir a hacer clic en la parte inferior, "cocinar a presión".
- Kay, creo que el mío está encendido.
- Démosle una hora y quince,
y eso nos dará tiempo para hacer todas nuestras otras cosas.
- No lo mataremos hoy, muchachos.
- Esto es tan, como ... - Está bien, chicos.
Acabo de tener un bebé, así que siento ... estoy, como ... todos los días, tengo niebla
y, como, estoy cansada, no estoy durmiendo.
Tiene sólo seis semanas
y se queda despierta toda la noche, así que ...
- Oh, Dios mío. - No tengo prisa.
Está totalmente bien. - Felicidades.
- Eso es tan dulce. - Gracias.
- Siento haberte hecho pasar por esto.
- No por favor. Está totalmente bien.
Solo digo que no me estoy moviendo
a mi nivel óptimo en este momento, así que no se preocupe.
Totalmente fi - me encanta esto. Esto es divertido.
- Ya que tenemos un trabajo en equipo tan fabuloso,
vamos a empezar a pelar nuestra yuca.
No es un trabajo fácil, por eso estoy como
... Voy a comisionar a tus amigos,
porque necesitamos ayuda aquí.
Y vamos a hacer que todos
trabajen juntos en esto.
- Okey.
- Es muy denso.
Como si fueran realmente difíciles.
- Oh wow. Theresa, ¿quieres hacer esto?
- [risas] - Vaya.
Creo que este pelador apesta. - Bueno, eso es lo que dije.
Mi pelador es basura, pero, como ... - Sí.
- Es más fácil una vez que te metes.
- Sí, tienes que empezar.
- ¿Cuántos de estos quieres que pelemos?
- Quizás haga tres de ellos. - Okey.
- ¿Sabes que?
¿Alguien más puede conseguir una olla como esta?
Y lo llenarás hasta la mitad con agua,
y lo pondremos a hervir en la estufa.
- Okey. - Muy bien, tan alto.
Echa un poco de sal en tu agua.
Esta será la prueba aquí,
sabiendo cuándo se hierve correctamente.
Literalmente he tenido eventos
en los que estaba haciendo esto con chefs míos
y me metí de lleno, como, "¡No está terminado!"
- [risas]
- Y están peleando conmigo porque dicen,
"¿No eres cantante?"
Yo digo, primero que nada ... [risas]
Te digo que está mal, ¿okey?
- Entonces, ¿cómo lo sabes?
- Tienes que hervirlo hasta el final
para que casi parezca transparente,
y luego simplemente fríes, y es simplemente mágico.
Bien, ahora vas a tomar
un cuchillo de chef realmente bueno.
Como uno grande.
Entonces los vas a cortar por la mitad.
Córtalo por la mitad de la manera más corta.
- No. - Sí, seguro que
tendrás que dar la espalda.
Puede que necesite ayuda allí.
- Sí, creo que Theresa debería hacer esto.
ambos: está bien. - ♪ Soy tan delicado ♪
- Literalmente iba a decir,
ustedes me hacen sentir como si fuera una mujer musculosa.
- [Risas] Sin embargo, Muscle Woman es buena.
Estoy como, vamos. Ella es una ganadora.
- Eres fuerte.
¿Come espinacas? - Oh Dios mío.
[risas] Te odio.
- Los corté en medallones gruesos.
Aproximadamente una pulgada más o menos.
Y luego los vas a cortar en una cuarta parte así.
- ¡Puaj! - Oh Dios mío.
- Estoy sudando. - [risas]
Yo también lo soy, en realidad.
- ¿Cultivas muchas verduras y cosas en la granja?
- Hago. Yo no cultivo yuca.
Pero sí cultivo lechugas y pimientos, tomates,
y tengo muchos árboles frutales y esas cosas.
- Eso es genial.
- Parece que estamos hirviendo. - Bueno, bien.
Ponlos ahí. Solo directamente. ¿
Y luego alguien más puede conseguir otra olla?
Y le pondrás aceite de cocina.
- ¿Cuánto ponemos ahí? - Hazlo a mitad de camino.
Quieres que sea medio bajo.
- Okey. - ¿Para qué es el aceite?
- Porque después de que nuestra yuca esté finalmente blanda, la
vamos a freír.
- Oh.
- Ahora vamos a cortar nuestras manzanas.
Así que esto será por la hebilla.
- ¿Cuantas manzanas? - Haz seis.
Necesitas una sartén, porque los vamos a saltear.
- Mm. - Tenemos esto.
- Eso es bueno.
♪ ♪
Vamos a cortar nuestras manzanas.
Queremos pequeñas porciones del tamaño de un bocado.
- Okey.
Estos se ven tan bonitos. - [risas]
- ¿Puedes precalentar tus hornos a - tu horno - a 350?
Como, "Señoras, enciendan sus hornos".
[risas]
¿Ustedes ya cortaron todas sus manzanas?
ambos: Sí. - ¿Ver?
No dejes que nadie te diga que no eres rápido.
Además, ¿puedo ver los platos que tienes que hornear?
Solo quiero asegurarme de que estamos en la misma página aquí.
- Oh, estos. Estos, estos.
- Oh si. - Cuties.
- Ay Dios mío. Tan lindo. - Oh, es bueno.
- Son tan lindos, ¿verdad? Los amo.
Bueno. Consigue un tazón para mezclar.
Voy a duplicar su receta para ustedes,
porque hay más de ustedes.
Vas a poner 2 tazas de harina.
[música alegre]
- Gracias. - Mm-hmm.
- Y ahora obtendrás 2 tazas de azúcar sin refinar.
- Una taza.
ambos: dos tazas. - Dos tazas.
[risas]
- Vas a agregar 2 cucharaditas de tu polvo de hornear.
[tazas de medir tintineando]
- Siento como si estuvieras caminando con una campana.
- Sé. - Como Navidad.
- Estás juntando todas las vacas.
- Yo soy el mismo - No sé por qué me niego a separarlos.
Estoy como ... - [risas]
- podría quitármelo fácilmente,
pero dejo que se muevan.
Es un desastre. Lo que.
- Ustedes dos tienen muchas similitudes.
- Sí. [risas]
- Muy bien, ahora vas a tomar - Yo tengo romero.
Ya sea uno grande o dos medianos,
pero solo quitaremos las hojas aquí
en nuestra mezcla seca.
- El me ama. No me ama.
- Y luego tomaremos 2 cucharadas de mantequilla.
Lo vas a poner en tu sartén en la estufa.
- Amo la mantequilla.
- Vas a poner eso en bajo.
- Oh. Oh.
["Vals de las flores"]
[gritos] - Selena, oh, Dios mío.
- ¡Chicos, no lo arruinen! - Hay un incendio.
- ¡Apágalo! - ¿Lo que está sucediendo?
¿Qué sucedió?
- Está apagado.
- ¿Que es eso?
- ¿Que es esto? ¡Ayudar! - Ay Dios mío.
- ¿Cómo sucedió eso?
- Ay Dios mío. Ay Dios mío.
- ¿Lo que está sucediendo?
- ¿Hay extintor de incendios?
- ¿Qué está pasando?
¡Papá! - No sople.
- ¿Qué acaba de prender fuego?
- La mantequilla. El pan. La cacerola.
- Quieres cubrirlo.
- ¿Esto va a encajar?
[la música clásica se hincha]
- Holy moly. - Eso fue una locura.
- Espera, ¿se suponía que íbamos a tenerlo en alto?
- No, debería estar bajo.
- Yo soy el que lo puso en alto.
Debe haber habido aceite o algo así,
porque nunca había visto un fuego así de mantequilla.
- Esa fue una gran llama. - ¡Fue un incendio masivo!
- ¡Oh! - La sartén ya está lista.
- Sí, no usemos esa sartén. Usemos uno diferente.
- Ponlo ahí y lo bajaremos.
- Estoy un poco nervioso ahora.
- Bueno, eso me subió la adrenalina.
- Oh, está bien.
- Así que ahora que estamos situados,
tengo una sartén nueva y la pongo a baja temperatura.
- Fabuloso. Está bien.
Entonces vas a poner 2 cucharadas de mantequilla.
- Rehacer.
- Vas a conseguir una taza de azúcar morena.
De hecho, obtendrás 2 tazas,
porque duplicamos la receta, ¿verdad?
- Queremos 2 tazas porque estamos duplicando.
- Tan pronto como la mantequilla se derrita,
agrega las manzanas a la sartén.
Y luego pondrás el azúcar ahí.
- Esto va a estar delicioso.
- A su mezcla seca, 2 cucharaditas de sal
y una cucharadita de sal a sus manzanas también.
- Okey.
- 2 cucharaditas de canela.
Ahora mezclemos todo,
asegurémonos de que todo esté distribuido uniformemente.
Vas a agregar una taza de arándanos secos
a tus manzanas.
Y luego le darás una buena confusión de nuevo.
[música alegre]
Ahora que tienes todo ahí,
puedes subir un poco la temperatura.
[risas] Solo un poco.
- Solo un poco.
Así que nuestro ... oh, ¿cómo se llama? Tuca, taca ...
- ¿Yuca? - Gracias.
Es casi como si el agua se hubiera evaporado.
- Parece que necesitas más agua.
- El costado de la sartén se está quemando.
- No quieres que se queme. - Sí.
- Lo aprendimos dos veces hoy.
- ¿La yuca se quemó sola? - No.
- Mientras no se queme, estás bien.
- Está bien, Sel, voy con el bote rosa.
Porque tenemos que hervir el agua antes de moverlos.
- Sí, por favor.
Buenos tiempos. - Muy buenos tiempos.
- Le da carácter. Está totalmente bien.
- [imitando cuernos] Wah, wah.
- Nunca un momento aburrido en la cocina.
- Y luego, básicamente, con tus manzanas,
quieres que sean blandas, no blandas.
Piensa en un pastel.
- Todos los sabores, toda la salsa,
todo, increíble.
- Huele tan bien, ¿verdad? - Sí.
- Con un toque de fuego.
- [risas] Están flameadas.
- Oooh. - Sí.
- Ahora tenemos nuestra mezcla seca.
Volvamos a eso.
2 tazas de leche. - Kay.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Y agarra un batidor.
Solo junta todo eso.
Debería verse casi como una masa para panqueques.
Se ve bien. - Excelente.
- ¿Esas lindas sartenes que tienes?
- Mm-hmm. - Agarra a esos tipos.
Vas a agregar una cucharada de mantequilla.
- ¿En cada? - Sí.
Así que vamos a meter esto ahí ...
- Quelle, cuida tu pierna.
- Por, como, un minuto. Ni siquiera.
Solo para dejar que se calienten para que se derritan.
- Quiero el que es mantecoso.
- Definitivamente, esta no es una comida baja en grasas.
- Con seguridad. [risas]
- Está bien, que se derrita.
¿Cómo va nuestra agua? ¿Ya estamos hirviendo?
- Estoy haciendo la transición de la olla quemada
a la olla nueva.
- Ok genial. - ¿Ha pasado un minuto?
- Sí. Vamos a sacarlos.
Esta es la parte divertida.
Toma tu masa
y lo vas a poner con un cucharón
en el centro de tus sartenes.
- Yum.
- Coloque su mezcla de manzana y todos los jugos y cosas
en el centro de su sartén,
y cuando la horneemos, la corteza se va a levantar.
- Esto huele a cielo. - Huele tan bien.
- Al horno, chicos.
Probablemente unos 15 minutos,
cuando esté dorado en la parte superior.
- Esas son hermosas.
Necesito tomar una foto. Esperar.
¡Lindo!
¡Mmm!
- Literalmente una mamá de escenario.
- ¿Dijiste que eres una mamá de escenario?
[risas] - Sí, soy tan esa persona.
- Eso es tan divertido. [risas]
Bien, ahora realmente solo estamos esperando nuestra yuca.
- ¿Qué hora es? - Como las 4:40, creo.
- Son las 5:00 en alguna parte, ¿verdad?
- Sí lo es. - Seguro es.
- Yo digo, "Quiero una copa de rosado".
- ¡Sí! - Hazlo.
- Ahora, mientras esperamos, ¿puedes contarme un poco
sobre la organización benéfica con la que trabajas?
- Hay una organización benéfica llamada Summaeverythang.
Están obteniendo productos y se están asegurando de
que todas las áreas desatendidas
reciban todas estas cosas realmente frescas y maravillosas.
Comenzó durante COVID,
y creo que muchas cosas comenzaron durante COVID
que en realidad han sido positivas, lo
cual es realmente genial.
- Bueno, eso suena muy poderoso
y es algo que apoyo plenamente.
Me siento muy animado cuando veo a la
gente con ganas de hacer cosas, especialmente en este momento.
Es realmente agradable de ver.
-
Creo que todo el mundo debería poder comer de la misma forma. - Estoy de acuerdo.
- Sabemos que eso no está sucediendo.
- Entonces estamos donando $ 10,000 a Summaeverythang.
- Gracias chicos.
- ¿Sigues haciendo música? - Lo soy, de hecho.
He estado grabando y, como, trabajando en un nuevo álbum.
- Eso es genial. - Estaba de gira, en realidad,
cuando todo esto, como, COVID golpeó.
Era el vigésimo aniversario de mi primer álbum.
ambos: Guau.
- Estuve ahí fuera durante dos semanas,
y luego, como, el mundo comenzó a cerrarse.
- Sí.
- Solo mentalmente, hice una pausa
y pensé: "Ni siquiera sé sobre
qué escribir en este momento, porque todo es una locura".
- Sí, bueno, ya tienes suficiente en tu plato.
- Hago. Esto es cierto.
- Literalmente. Sin juego de palabras. - ¿Tú que tal?
- Sí, estoy trabajando en español ahora mismo.
- Droga. Me encanta eso.
- Solía ​​hablar con fluidez cuando era más joven,
pero he podido dedicar algo de tiempo.
Incluso aquí, tengo un estudio improvisado.
Parece muy universitario en este momento.
- Oh ya entiendo. Todos tenemos - escucha.
Sin
embargo, algunas de las mejores cosas provienen de esas configuraciones.
- Yo también lo creo. Yo también lo creo.
- Deberías venir aquí cuando
se acabe la cuarentena y todas estas tonterías.
Podríamos hacer una cena completa en persona.
- Lo haría, sí. - Eso sería divertido.
- Estaba esperando la invitación.
[risas] - Sí.
- Revisemos nuestra yuca.
Veamos qué está pasando aquí.
- Oh, sí. T, ¿lo verás?
- Actúas como si yo fuera el profesional de la yuca.
- Eres el profesional de la yuca.
- Siento que terminaron.
- Vamos a buscar nuestro colador.
- Entiendo.
- Asegúrese de que haya salido toda el agua,
porque eso provocará estallidos innecesarios.
Y luego puedes empezar a echar la yuca
en el aceite con una cuchara para que no se reviente.
- Okey.
- Literalmente, vas a freír esto hasta que esté crujiente.
- No puedo olvidar lo bien que huele.
Oh.
- Está bajo.
- ¿Viene por el costado?
- ¡Oh mi corazón!
- No quieres que venga.
- ¿Deberíamos tirar un poco de aceite?
- No. Sólo dale un segundo. - Okey.
- Debido a que la yuca está húmeda, solo está haciendo esta reacción.
Está bien. Sólo dale un segundo.
- Yo digo, "Eso es un verdadero incendio esperando a que suceda".
- Lo estoy viendo.
- Está tan tranquila con el fuego.
- Lo sé, ha estado helada hoy.
- Yo estaba como, "¡Apaga la estufa!"
Ella estaba como, "Ya está apagado".
Recuerdo que tuve una de mis primeras ventanas emergentes
y tuvimos un incendio de grasa,
y yo estaba como, "¡Oh, Dios mío!"
[risas] Fue una de esas cosas.
Como, tuvimos tantos pedidos,
y luego, de repente, miro
y digo, "¿Qué es eso?"
Y en cuestión de segundos, fue como
... pasó de, como, pequeño, diminuto,
no peligroso ni aterrador en absoluto
a, como, "¡Todos fuera de la cocina!"
ambos: Oh, Dios mío. - ¿Sabes que?
Mientras esperamos, rallemos un poco de nuestro queso.
- Oh, nos encanta el queso.
- Nos encanta el queso. - Oh sí.
- Entonces tienes tu queso cheddar y tu gruyere, ¿verdad?
ambos: sí.
♪ ♪
- ¡Yum!
- Mi yuca está muy cerca. ¿Y usted?
- ¡Siento que se ablanda, chicos, y se está friendo!
¡Whoo! - Oh sí.
Eso se ve bien. - Sí.
- Empezaría a ponerlo en tu toalla de papel.
- Okey.
- Y luego revisa tu hebilla también.
Sí. A mí me quedan bien.
- Oh. Se ven bien.
- Oh sí. Lucen bien.
- Todo lo frito huele bien. - Sé.
- Sal como lo harías con las patatas fritas.
Como, solo regular. Espolvorear por encima.
- Mmm.
- Bien, chicos, primero voy a revisar mi olla a presión
sólo porque quiero asegurarme de que no pase nada aterrador.
- Ten cuidado. - Ella lo tiene.
No tienes que decirle nada.
- Me asustan. [silbido del vapor]
- Así que solté la válvula para dejar salir todo el vapor
para que no nos quememos cuando la abramos.
- Okey.
- Oh sí. - Siento que puedo oler el de ella.
- Mmm. - Sé.
- No puedo esperar a que abramos el nuestro.
- Sí, esto es bueno.
Así que ahora tienes esta deliciosa, deliciosa carne.
- Yum.
- Suelta la válvula ahora
en tu olla a presión.
[el vapor silba] - ¡Ooh!
- Creo que le das la vuelta.
- Lo sé, pero - lo haces.
- [risas] - Me estás asustando.
¿Qué debo hacer? Dice ...
- No, solo dale la vuelta.
[el vapor silba] - Oh, mi señor.
- Si lo enciendes, sí, ese es el punto,
para que no te quemes.
- Ooh. [silbido de vapor]
- Ahí vamos.
- ¡Oh! - ¡Vaya!
- ¡Oh! ¡Esta iluminado! - [risas]
- Siento que estás a punto de actuar, Sel.
- Oh Dios mío.
- [risas] ¡Esta es nuestra pirotecnia!
- ♪ Soy tan raro ♪
[risas]
- Deberías poder abrirlo ahora.
Si no está bien, aún se bloqueará
y no te dejará.
[música tensa]
- Theresa, ¿me ayudarás?
- Esperar. Cuidado. Dejame hacerlo.
- Selena nunca volverá a usar una olla a presión.
Es oficial. - [risas]
[campanadas de cocina] - ¡Oh, sí, está abierto!
- ¡Vaya! - ¡Hurra!
- Gracias a dios. - Dios es bueno.
- Muy bien, ahora coge unas tenazas.
Oh, eso se ve bien. Bueno. - Vaya, simplemente se cae.
- Si no. Debería caerse.
Y luego no necesitas los huesos,
así que puedes tirarlos.
Ahora toma un cucharón para que puedas meter los jugos allí.
No quieres que quede muy espeso.
Solo desea que esté
lo suficientemente húmedo para que cuando cubra su yuca,
esté agradable y picante.
Perfecto. - Kay.
Entonces ... - Sí.
Ahora ponlo en tu estufa.
Lo vas a poner como medio.
- ¿Cómo se ve? - Bien.
- ¿Se está espesando? - Sí.
- Bueno, bien.
Tomaremos nuestra yuca
y cogeremos el plato en el que quieras.
Así que ahora tengo mis pinzas y voy a ...
así.
- Ooh, eso se ve tan bien.
- Quieres todos los jugos.
Bien, ahora tome su Gruyère y su queso cheddar
y mientras su carne está bien y bien caliente,
adelante.
- Yum. - Dios mío, se ve tan bien.
- Oh, Dios mío. - Y estoy muy emocionado.
- Qué rico, y voy a echarle
un poco más de salsa para que mi queso haga
lo que yo quiero.
- Oh sí.
- Sí, y luego para la hebilla,
toma un poco de helado de vainilla si lo tienes.
- Tú eres mi chica.
- ¿Qué? [risas]
- Y tomaría una o dos cucharadas bonitas y abundantes.
- Oh wow. Tengo tanta hambre.
- Y luego recuerda esas manzanas
con todo ese caramelo buena jugosidad?
Solo voy a servirlo ...
- Oh, mmm. - Encima así.
- Oh, se ve hermoso.
- Ah, eso se ve exquisito. - Hurra.
- Ahí tienes. Todo listo, chicos.
Lo logramos al final. [risas]
Ahora comemos.
- ¡Hurra! - ¡Vaya!
- Vaya, chicos.
- Vamos a intentarlo.
Aquí vamos. - Sumérgete.
- Mmm. - Oh Dios mío.
- De ninguna manera. - Oh, Dios mío, es tan bueno.
- Mmm. - Oh Dios mío.
- Soy un fanático del rabo de toro.
- ¡Hurra! Me encanta eso.
- Es tan bueno. - Ay Dios mío.
Entonces, la olla a presión muestra que puedes hacer trampa
y obtener un gran resultado.
- Totalmente puedes.
- No es un buen lema de por vida ...
- Sí. - Pero para cocinar, genial.
[risas] - ¿Sabes qué?
Todo no tiene por qué ser tan difícil.
- Cierto. - Sí.
- A veces, puede ser fácil
y puedes relajarte y disfrutarlo
y es bueno, y eso es suficiente.
- Lo siento, chicos, pero ya estoy en mi postre.
- Además, siempre calificamos nuestra comida.
- Oh.
- Este es un cinco de cinco para mí.
- Definitivamente.
- En cuanto al sabor, el poutine, cinco.
- Me alegro mucho de que les guste la poutine.
Eso es emocionante. ¿Cómo te salió la hebilla?
- Es bueno y se ve realmente elegante,
así que siento que podría impresionar a mucha gente.
- Y realmente ... una vez que lo dominas,
esto es, como, 15 minutos, como, no toma tiempo.
- Mm. - Pero sabe fenomenal.
- Mm. - Es tan bueno.
- Este ha sido el mejor día contigo.
Muchísimas gracias por unirse a nosotros.
- Gracias.
- Estar con nosotros y tomarse el tiempo,
honestamente, para hacer esto, significa mucho.
- Gracias señoritas.
- Muchas gracias.
Adiós, Kelis. - Adiós.
Chao. todos: Adiós.
- Adiós. - Nos vemos en la granja.
- ¡Sí! - [risas]
- Buen trabajo, Sel.
Buen trabajo. - Lo mató.
- ♪ Nos vio envejecer ♪
♪ Quemando tostadas en la tostadora ♪
♪ Mis ambiciones eran demasiado altas ♪
♪ Demasiado altas ♪
♪ Esperando por ti arriba ♪
♪ ¿Por qué actúas como si no estuviera allí? ♪
♪ Cariño, ahora mismo, se siente como ♪
♪ Se siente como si no te importara ♪
♪ ¿Por qué no reconoces ♪
♪ Soy tan raro? ♪
♪ Ah, raro ♪