- Está bien. Primera cámara.
Hola chicos. Es Selena.
Como la mayoría de ustedes probablemente saben, no soy el mejor cocinero.
[Suena el timbre]
Así que estoy de vuelta en mi cocina
para que algunos de los mejores chefs me enseñen.
- Ooh. - ¿Qué demonios?
¿Puedes recogerlo? Esta vivo
- Están en casa y yo en casa.
Chicos, miren esto. - Parece un puercoespín.
- Y vamos a hacer una comida juntos.
Huele bien.
Si
tuviera que adivinar qué es esto, diría que es una especie de fruta.
Sin embargo, también siento que
hay un extraterrestre o un dinosaurio en él.
- [se ríe] Sí.
- Algo está por salir.
Selena y Jordan, tomen uno.
Hagámoslo.
- ♪ Lo intento, lo intento, lo intento ♪
♪ Oh, lo intento, lo intento, lo intento ♪
♪ Mis sentimientos en llamas ♪
¡Oh! ¡Hola, Jordan!
[sin diálogo audible]
- Oh, no puedo escucharte. Lo siento mucho.
Pero te ves genial.
- [inaudible] - No puedo escucharte.
Oh Dios mío. Me encanta.
- No me importa. Ya amo su energía.
- Hola. ¿Puedes oírme?
- Oh, puedo escucharte. Hola, Jordan.
- [riendo] Hola, ¿qué pasa?
- Hoy me acompaña el
chef de la ciudad de Nueva York, Jordan Andino.
Creció trabajando en cocinas profesionales
con su padre y ha seguido persiguiendo esa pasión
como adulto.
cuya pasión es crear platos
que mezclan su herencia filipina con la técnica francesa
de manera divertida e inesperada.
- Qué tal'? - Va bien, sí.
Estoy tan emocionada.
- Definitivamente estoy acostumbrado a la gente, como,
todos los diferentes rangos de ser bueno y malo.
Entonces, ¿dónde encajarías, solo para que yo sepa cómo
describirte las cosas?
- Me gustaría decir ... medio.
- Medio con el que puedo trabajar.
De hecho, puedo trabajar con cualquier cosa, pero el medio es bueno.
- Okey. - Está bien,
estamos haciendo el de mi abuela, o el de
Lola, entonces Lola es lo mismo que abuela en tagalo
en Filipinas.
Así que el adobo de pollo de Lola con una guarnición de arroz
porque los filipinos aman su arroz.
Y luego, de postre, estamos haciendo turon.
Y es como un hojaldre frito
con yaca y plátano con azúcar.
Es como un Foster de plátanos asiáticos.
- Eso suena tan bien.
Estoy tan emocionada. - Excelente.
Primero vamos a poner nuestro pollo en marcha
porque el pollo tarda más
y quieres que esté tierno, tierno y estofado.
- Okey. ¿Debería conseguir eso primero?
- Sí, pollo, vinagre y salsa de soja con champiñones.
- Kay. - Genial, sí.
Veo que traes el pollo. Perfecto.
- ¿Qué demonios es esto? Lo siento.
- [risas] Está bien, está bien.
Así que yaca, es como un higo del sudeste asiático.
Pero obviamente por el clima tropical
y todo eso, un higo que creció increíblemente demasiado grande.
Y entonces vas a romper todo eso.
Va a ser muy divertido.
- ¿Con, como, un hacha o algo?
¿Igual que? - [risas]
¿Tienes una espada en esa casa?
Porque eso es lo que vas a necesitar.
- No lo sé, en realidad.
Tengo algunas cosas aquí. - Estoy bromeando.
- Pero déjame conseguir las cosas que pediste primero.
¿Qué otra cosa?
- Salsa de soja de champiñones.
Ese es. Consigue la salsa de ostras
con la tapa roja al lado.
Perfecto. Y luego vinagre.
Entonces esto, el vinagre Datu Puti.
- Sí, vinagre. Ahí está.
- Sí, ese, ese.
Y luego necesitaremos ajo,
pimienta y hojas de laurel.
Ahora lo que necesitas es una olla.
Esa maceta rosa en la parte de atrás funciona.
Ponlo a fuego medio bajo.
Yo también haré el mío.
De acuerdo, perfecto.
- Tengo algunos de mis amigos aquí.
Van a ayudar.
- Si por favor. Vamos a hacerlo.
- ¿Quieren venir y ayudar?
Ahora estamos entrando en el ritmo de las cosas.
- Nos encantaría. - Si por favor.
Hola amigos. - ¡Hola!
Hola. - Hola señoritas.
- Así que esta es Raquelle, Paige. - Hola, encantado de conocerte.
- Hay una. - Hola.
- Hermosas pechugas de pollo. Estos son tan bonitos.
[la risa]
- Bien, esos son muslos de pollo,
para que lo sepas.
Entonces esa es la carne oscura. [risas]
- Está bien, hermosos muslos.
- Está bien, ¿alguna vez has comido comida filipina
o sabes algo al respecto?
- Yo nunca he.
Ésta es mi primera vez. - Yo tampoco.
- ¿En realidad? - Sí.
- La comida filipina en su alma es, como,
tres países diferentes: Estados Unidos, España y China
, todos
mezclados en un sabor único: perfil filipino.
Entonces esto va a ser divertido. Excelente.
Así que consigue cuatro dientes de ajo.
Después de ver algunas de las otras cosas que ha hecho, ¿
alguien le ha enseñado a sostener un cuchillo correctamente?
- [risas] - Um ...
- La gente lo ha intentado. - La gente ha intentado decírmelo.
Um, ellos - eh, eso es - ver, como, por ejemplo, ¿
es este el cuchillo correcto?
- Bien, ese es un cuchillo de carne
para cuando comes sentado.
Entonces, lo que quieres es un cuchillo de chef.
Entonces se ve así.
Auge. Ahora estamos hablando.
- Guau. - Sí.
- Está bien, vas a aplastar el ajo,
pero no con un cuchillo.
Estoy usando un cuchillo. No lo uses.
Entonces, um, ¿realmente sabes qué?
Toma la salsa de ostras. - Oh.
- Y lo aplastarás ligeramente
para que se rompa.
Ahí tienes. Sí, aplastarlo.
Me gusta, siéntete libre de divertirte allí.
- Esta es una nueva forma que nunca he probado.
- No quiero que nadie se corte,
por eso vamos a ser un poco más cautelosos aquí.
- Soy consciente de que. Gracias.
- Te entiendo. Escucha, te tengo.
Bien, tenemos los dientes de ajo listos para mecer.
Con mis dos dedos a
una pulgada y media de la punta de la hoja
y con mi mano derecha,
voy a subir y bajar así.
[música clásica peculiar]
Está bien, ahí lo tienes. Perfecto.
Y me doy cuenta de que tu pulgar izquierdo está metido.
Eso es perfecto. Si.
Lo pasaremos de medio a experto.
Entonces, eventualmente, querrás poder
usar ambos lados de la cuchilla y cortar así.
♪ ♪
- ¡Vaya!
♪ ♪
[risas] - Experto.
- A ella le encanta esto demasiado.
- ¡Vaya! - Eso es bueno, eso es bueno.
Lo hiciste. Eso es bastante bueno.
Bueno.
Espera, lo siento.
Mi perro puede haber estado comiendo ajo
y los perros no pueden comer ajo.
Oye, oh, sí, lo es.
Esperar. Dame un segundo.
- Oh, no te preocupes. ¡Oh no! [risas]
- ¿Quieres conocer a mi perrito? - Sí, me encantaría.
- Su nombre es Gnocchi.
Es mitad Corgi, mitad pastor australiano.
- Oh, ñoquis. - Gnocchi, ven aquí.
- Hola. - Oooh.
- Ñoquis, Ñoquis. - Él es tan lindo.
- Soy, como, un poco, como,
un padre perro obsesionado en este momento, por eso.
- Usted debería ser. Yo soy
... Tengo uno nuevo este año, así que.
- Sé. ¿No son los mejores?
Bien, ahora podemos encender nuestra estufa a
, digamos, llamémoslo calor medio-alto, aproximadamente.
Realmente trabajaremos con calor alto.
Y esta salsa de soja de hongos no juega.
- ¿Debería usar un delantal? - Quizás solo por esta parte.
- ¿Debemos mantenernos alejados?
¿Deberíamos ir a la sala de estar?
Vamos a conseguir ... - No, no, estás bien.
No no no no. Estás relajado, estás bien.
- Las cosas se han vuelto un poco locas.
Así que me apresuro a ir a la sala de estar.
[risas] - No, está bien, no.
Estas bien. Eres completamente bueno.
- Está bien, aquí vamos.
- Pongamos el aceite.
Tres tapones de inmediato.
- Sí, señor. - Perfecto.
- Tres. - Si, vale.
Entonces, en realidad, aquí es donde uno de ustedes puede ayudar.
Entonces uno de ustedes agarra el pollo.
Vas a echar el ajo
y luego a revolver, ¿de acuerdo?
Vamos a hacerlo.
[ajo chisporroteando] - Ooh.
- Lo tienes. - Revuelva, revuelva, revuelva.
- Revolviendo.
- Ahora echa el pollo. - Ooh.
- Primero con el lado de la piel hacia abajo.
- ¿Boca abajo? - La piel hacia abajo.
- Oh, con la piel hacia abajo.
- Perdón. Aquí vamos.
- [se ríe] ¡Whoo!
- Así que revuélvelo
y el ajo debe estar dorado oscuro.
Y asegúrese de que su pollo se esté cocinando por todas partes.
- Huele bien. - Sí.
- Si no le importa, déjeme ver la piel
y quiero ver qué tan cocida está
porque eso nos dirá dónde estamos en el proceso de cocción.
Oh, sí. Excelente. Es hora de dar la vuelta.
Lo estás haciendo muy bien, por cierto.
Ahora, lo que va a pasar es
que vas a agregar la salsa de ostras.
Así que lo pondrás patas arriba
y, como, golpearás la parte de atrás un par de veces.
Ahí tienes. Golpea la espalda, golpea la espalda.
De acuerdo, sigue adelante. Solo te lo voy a decir.
Sigue adelante. Veo el interior.
Sigue adelante. - [risas]
- Sigue, sigue.
Está bien, eso está bien. Bueno.
Ahora revuélvelo y, como,
cubre el pollo con todo lo que hay en la olla.
Bien, ahora es el momento de agregar tu pimienta.
Sazone las cuatro piezas. - Okey.
- Vamos a ir a echarle nuestra salsa de soja con champiñones.
Un cuarto de taza. Vierta eso.
Y luego media taza de vinagre.
Y luego, si alguien más puede ayudarla,
simplemente arroje tres hojas de laurel.
Solo arroja eso directamente a la olla.
Ok genial.
Entonces, lo que vas a hacer es revolver todo.
- Okey. Sí, son muy pegajosos.
- Eso es bueno. Sticky es bueno.
Entonces, ¿qué estás haciendo ahora mismo
con el pollo? Es estofado, ¿de acuerdo?
Y lo que eso significa es que vas a cocinar lentamente este pollo
e infundirás todo ese sabor
de la soja, el vinagre y el ajo
mientras lo mantendrás tierno y húmedo.
- Oh wow. - Perfecto.
Bonito. Si.
Dios mío, se ve increíble.
¡Sí! [risas]
Oh, Dios mío, esto es genial. - Tan bueno.
- Ahora lo que quiero que hagas es hacerme un favor.
Vierta, como, solo un poco de - llamémoslo un bloop.
No es una medida real.
Toma un poco de vinagre
y vas a hacer esto: bloop.
Y vierta un poco más.
[risas]
Y si quieres, puedes decirlo.
Bloop. - ¿Está bien, listo?
Bloop. [la risa]
- Bloop. - Bloop.
- Bloop.
[risas] - Oh, es lindo.
- Él saltó. - Está bien, eso está bien.
Pon la tapa.
Reduzca el fuego a bajo y listo.
Y vamos a remover esto
cada, tal vez, cinco, seis minutos.
Solo le daremos un pequeño revuelo.
- Está bien, cada cinco minutos.
- Y señoras, ¿qué hora es en Los Ángeles ahora mismo?
- Es, eh, la 1:00 pm - Está bien.
¿Estás bien para tomar una copa de vino o una copa conmigo?
Porque tengo un whisky que ... - Oh.
- Estaba esperando que preguntaras.
- Seguro, lo haremos. [risas]
- Si vamos a pasar el rato cocinando,
digo que bebamos y nos divirtamos,
¿Tú sabes qué estoy diciendo? - Acordado.
- ¿Podemos simplemente saludar a una buena comida,
buenos amigos, buenos momentos?
Animo amigos.
- Salud. - Salud.
- Contacto visual. - Oh.
- Ojos. Tienes que hacerlo. Los ojos.
No hay nadie aquí para ... sí, ahí tienes.
[risas] - Lo hicimos.
- Sabemos lo que eso significa, ¿verdad?
¿Si no haces los ojos?
- No. - Sí.
- Mal sexo. ¿Derecha? - Siete años.
- Siete años de mal sexo. - Oh.
- Selena dijo que no.
- Siete años. [risas]
- Iba a ir a algún lugar al que no voy a ir.
- [se ríe] Está bien.
- ¿Puedes contarnos un poco
sobre tu experiencia en el restaurante?
Vimos que estabas en Spago, French Laundry,
tantos restaurantes increíbles.
- Sí, bueno, nací en Toronto.
Me mudé aquí a Nueva York
y me conecté porque mi padre es chef.
Entonces, el único momento en el que realmente puedes pasar el rato con un chef
que es papá es durante las horas de la cocina.
Así que solo cocinaría.
Y desarrollé una afinidad por él.
De hecho, la primera vez que le ofrecí un plato
a un cliente que pagaba, tenía diez años.
todos: Wow.
- Sí, he estado cocinando por un tiempo.
Entonces conseguí un trabajo aquí en un restaurante.
Y luego eso me llevó a Spago
y luego ese trabajo me llevó a la lavandería francesa.
- Guau.
- Y luego hay un montón de otras cosas, pero sí.
- Me encanta.
- Así que supongo, um, deberíamos pasar a la siguiente parte.
Haciendo arroz. Muy fácil.
- Está bien.
- Bien, ahora, toma una olla mediana pequeña
que se vea así, con una tapa.
Sí, perfecto. Eso es exactamente.
Tienes dos libras de arroz ahí mismo.
Entonces, lo que vas a hacer es
verter un poco menos de la mitad.
Míralo, no es gran cosa de ninguna manera.
- Okey.
- Así que ahora, lo que vamos a hacer es enjuagarlo una vez.
La razón por la que lo enjuaga:
primero, desea eliminar el exceso de almidón
para que no se vuelva demasiado pegajoso.
Dos es porque el arroz no es necesariamente el más limpio.
Quieres ser un poco más higiénico.
Entonces lo vas a enjuagar.
Lo que vas a hacer es dejar correr agua fría.
Así que yo también lo haré.
Lo estoy moviendo un poco con la mano,
mezclándolo todo.
Vas a usar tu mano
para verterlo lentamente.
- Bien bien.
- Básicamente, cuando los granos comienzan a golpear tu mano,
sabes que has terminado.
¿Conoces el truco del arroz con el dedo?
- Sí.
- Vas a meter el dedo en la olla
y luego verter el agua
para llegar a tu primer nudillo así.
Así que debería ir hacia abajo.
Bing.
Perfecto, vale.
- Básicamente tienes que llegar a tu primer nudillo.
- Primer nudillo. Correcto.
La punta de mi dedo tocará el arroz.
Entonces este es el arroz.
Aquí es donde irá el agua.
¿Tener sentido?
- Entonces el arroz llega hasta allí.
- Lo que noto es que clavaste la mano por completo.
Ahora solo voy a tocar la parte superior.
El agua debe llenarlo por completo
hasta que llegues a la primera línea de mi dedo.
- Bien, ahora necesito verter agua hasta que llegue.
- Pero está bien, espera.
Pero Selena, tu dedo no debería tocar
el fondo de la sartén.
- Okey. La parte superior del arroz.
- Debe tocar solo la parte superior del arroz.
- Bien bien. Adelante. - Ahí, sí.
Así. Perfecto.
Así que ahora llénelo, sí, ahí lo tiene.
- Si, eso esta bien.
- ¿Alguno de ustedes puede ir a remover un poco el pollo?
- Sí, me encantaría. - Revuélvelo un poco.
- Perfecto. Lo tengo bien.
- Bien, ahora lo que vamos a hacer es poner la tapa,
ponerlo en el fuego trasero
y cocinarlo hasta que hierva.
En el segundo en que hierva,
lo reduciremos a la configuración inmediata más baja.
Ese pollo se ve bien. Oh Dios mío.
- Este es el pollo más hermoso que he visto en mi vida.
- [se ríe] - ¡Vaya!
Ay Dios mío. Sabe--
- Es pollo crudo lo que todavía estás comiendo, ¿sabes?
- No, no voy a comer ... ¡la salsa!
[risas]
- Bien, mientras hacemos todo esto, ¿
podrías contarme un poco sobre tu organización con la
que ayudas?
- Sí, es un grupo con el que he trabajado en el pasado,
wck.org, así que World Central Kitchen.
Han ayudado mucho
durante la pandemia.
Y también el propio José Andrés es solo
un rayo de esperanza en el mundo de la alimentación.
Recuerdo que regalaba comida durante la pandemia
como al principio.
Y, como, regalé, como, 300 comidas.
Y en un momento, creo que estaba en, como,
tres millones de comidas distribuidas.
- Oh wow.
- Y yo estaba como, "Lo estoy intentando". [risas]
- Cada comida es importante. - Así que es inspirador
y por eso se lo doy.
- Eso es realmente genial. Muchas gracias.
De hecho, hemos oído hablar de esto antes
y estamos de acuerdo, creemos que es una organización realmente genial.
- Uh, Selena, ¿tu arroz está hirviendo?
- Sí, de hecho lo es.
- Esa es la parte más importante.
- Bien, ahora bájelo inmediatamente
a la configuración más baja posible.
Tenga cuidado de no quemarse.
- Está bien, sí. No, está bien.
Sí. - Excelente.
Así que ahora, vamos a tener
todo listo para el Turon.
Entonces vas a usar
la yaca.
- Esa fruta es tan intimidante.
- Aunque es realmente genial. - ¿No es así?
Es masivo.
Pero no voy a hacer que realmente lo rompas.
Hay uno enlatado. - Gracias a Dios.
- Sé. Estaba muy asustado.
- Así que ahora lo que vamos a hacer es conseguir tu plátano.
Consigue el más negro que tengas.
Al igual que, debe ser literalmente lo más negro posible.
Sin toques de amarillo. - Perfecto.
- Trabajos de azúcar, marrón o blanco,
envoltorios de rollitos de primavera y luego mantequilla también.
Vas a necesitar dos palos de eso.
Entonces, la olla de arroz que usas
, ¿tienes una de tamaño similar?
Eso funciona.
Vas a necesitar un huevo y un cuenco.
Vamos a hacer un lavado de huevos.
Solo un poco de agua,
rompa el huevo
y luego lo batiremos
para que la yema y las claras sean una sola.
[música alegre]
Como, ¿con qué frecuencia cocinas, como,
para tus amigos así
o estás cocinando mucho en esa cocina?
- Debo decir, honestamente,
he estado trabajando demasiado y es algo hermoso.
Estoy muy agradecido.
Pero, eh, no he tenido tanto tiempo.
- Hace unos años vivíamos juntos.
Definitivamente ella cocinaría para nosotros.
- Y estoy aprendiendo, así que aprendo más y más.
- Sí. - Si absolutamente.
A continuación, abrirás la lata de yaca
y colarás los jugos naturales.
que vienen en la lata.
- Dios mío, mira. - El abrelatas se rompió.
- Sí, no, lo estás haciendo bien ... oh.
- Lo siento, estamos teniendo algunas dificultades.
Ahora lo tenemos.
¿Quieres que drene el agua?
- Sí, por favor drene el agua.
No quieres eso.
- Theresa rompió el abrelatas. - Oh.
- Está en pedazos. - Todo vino desenroscado.
[risas]
- Oh, está completamente roto. [risas]
- Bueno, al menos lo conseguimos antes de que eso sucediera.
- Señoras, quiero verlas probar la yaca enlatada.
Tendrá un sabor un poco soso.
Quizás un poco dulce.
- Oh, me encanta esto. - No estoy seguro de querer intentarlo.
- Fibroso, ¿verdad? - Oh.
- Me recuerda a, como, encurtidos extraños.
- Me gusta mucho el sabor. - Genial, está bien.
Entonces solo necesitas tres de estas piezas.
Deja el resto a un lado.
Y hagamos como si estuvieras haciendo cerdo desmenuzado.
Solo lo vas a triturar.
- Kay.
- Así que lo tomaré así, lo destrozaré.
Si es un poco grueso aquí y allá, está bien.
Sí, eso se ve bien. Perfecto.
Ahora abramos nuestro plátano.
Entonces, con el plátano,
la razón por la que quieres el más oscuro
es porque está súper maduro,
naturalmente tiene mucha azúcar
y también se acentuará con la yaca.
Así que abramos esto.
Usted'
Y luego lo pelarás como un plátano.
Y lo que vas a hacer es
primero, los vas a cortar a lo largo de esta manera.
♪ ♪
¿Está bien?
Y luego, desde aquí, córtalo de nuevo.
Entonces estás cortando en cuartos largos.
Y luego, una vez a la mitad, tan uniforme como puedas.
Así que debería tener, como ... debería verse así.
Sí, así como así. Ahí tienes.
Un corte.
- Esto es divertido. - Sé. Estoy tan emocionada.
- Así que ahora, lo que vamos a hacer es tomar nuestra mantequilla,
ponerla en esa sartén y ponerla a fuego medio-bajo.
Y ahora, vamos a empezar a rodar.
Por lo tanto, su tabla de cortar debe estar lo más seca posible.
- Sí.
- Tenemos los wontons aquí mismo.
Lo que voy a hacer es despegarlo así lentamente.
- Oh, es muy delicado.
- Si tienes una mascarilla que te estás quitando,
es algo así.
- Sí, eso es lo que me recuerda.
- Ahora voy a girar esto en diagonal.
Entonces voy a tomar mi plátano.
Y creo que parece que tres podría ser el número mágico.
Y no lo pondré directamente en el centro,
sino en el centro hacia el triángulo inferior.
Luego tomaré un poco de la yaca.
Y solo un poquito, como cuatro piezas.
Ponlo en la parte superior. Me encanta, me encanta.
Así que solo esparciré un poco de azúcar morena por dentro.
No mucho. Solo un poco.
- Okey.
- Entonces voy a tomar una esquina,
subirla y luego meterla hacia atrás para
que quede lo más apretada posible.
Justo ahí. Hecho.
Ahora vas a hacer tu lavado de huevos.
Y simplemente golpearás ligeramente
esta pieza triangular superior
para que cuando se cocine, se pegue y se selle
para que no se desenvuelva.
Matarlo, me encanta, sí.
Luego toma una esquina, dóblala.
La siguiente esquina, dóblala.
♪ ♪
Sí. Justo encima. Sí, así como así.
- Selena, ¿has hecho esto antes?
- No, nunca he hecho esto.
- Así que un pequeño detalle aquí.
¿Te das cuenta de que esto es algo así como salir?
Así que voy a traer esto un poco más
para que entre.
Así que dóblalo un poco.
Sí.
- Está muy concentrada.
- Okey. Entonces ahora, vas a rodar.
Y luego lo verás mientras lo enrollo,
debería verse así.
- Impresionante.
♪ ♪
Vaya. - ¡Ahí, sí, sí, sí, sí!
[aplausos]
- Eso estuvo muy bien. - ¡Sí!
- Estoy sorprendido. - Sí.
- Saludos a ese rollo. - Salud por eso.
Saludos a eso. - ¿Sabes que?
Alegraré la yaca. [risas]
- Me encanta. Saludos a la yaca.
Así que, eh, sí. Sácalos.
Lo mismo que hiciste antes.
- ♪ Can '
- Lo estás matando. Eso es todo.
- ♪ Manos para mí ♪
♪ ♪
♪ No puedo mantener mis manos para mí ♪
- Esto es muy divertido. - Sé.
Me estoy divirtiendo.
♪ Manos a mí mismo ♪
- Oh, Dios mío, eso es realmente perfecto.
- Hurra. - Está bien.
Así que ahora, lo que vamos a hacer
es tomar la misma brocha de pastelería
y pintar ligeramente el turon.
Sí, así como así. Ambos lados. Perfecto.
Luego los espolvorearás con azúcar.
Entonces, cuando digo polvo, generosamente polvo.
Así que mira lo que hago aquí.
- Oh.
♪ ♪
- Y luego voy a enrollarlo
para que esté, como, cubierto.
- Pensé que nunca podría
hacer algo como esto antes.
- Bueno, lo estás aplastando, entonces.
- Me impresionó mucho tu rollo.
Así que no esperaba que fueras tan bueno.
- Sí, no voy a mentir. Yo tampoco esperaba eso.
Eso es legítimamente perfecto. - Okey.
- Está bien, y luego déjame ver tu mantequilla.
- Está bien, bien, tu mantequilla es perfecta.
Lo escucho chisporrotear.
Ahí es exactamente donde debe estar.
Así que sube el fuego a medio. Ponga el Turon directamente.
- ¿Están listos, chicos? - Gran momento.
- Aquí, lo sostendré. - [imita música dramática]
- Boom.
- Oh, Dios mío, se ven tan bien.
- Mientras se cocina, ¿puedes echarle un vistazo a tu pollo?
Debería estar humeante.
Oh, sí, eso es todo. - Ay Dios mío.
- Oh sí. - ¡Oh!
- Sí.
Pon la tapa y simplemente quítala del fuego.
Eres bueno para ir.
Ahora aquí está el momento de la verdad con el arroz.
Abrámoslo y asegurémonos de
que esté esponjoso, delicioso y genial.
- Tan intimidante.
- [jadeos] - ¿Cómo está?
- Oh sí. - Ooh genial.
Se ve bien.
- Tu turon debería estar listo.
Creo que es hora de darle la vuelta. - Okey.
♪ Oye, oh ♪
- Voy a aplaudir a ese.
- ¡Salud! - Salud.
- Salud. - Salud.
- Está bien, ¿cómo va tu turon?
- Están listos. - Va bien,
pero me quemé un poco, así que.
- Un poco de quemado está bien.
- Ooh, mira esos.
- Terminamos, así que preparémonos para servir el plato y comer.
- ¡Oh, Dios mío, sí! - Perfecto.
- Bien, también te enseñaré cómo comen los filipinos.
- Oh. - Entonces no necesitas un cuchillo.
Vas a necesitar un tenedor y una cuchara.
- Okey. - Oh.
- Primero sirvamos el adobo de pollo.
Quieres darle una buena cama de arroz en la base.
- Okey.
- Entonces, Selena, lo que acabas de hacer
es el plato nacional de Filipinas,
así que estoy muy orgulloso porque
la comida filipina nunca ha recibido este tipo de luz.
Así que esto es bastante tonto
- Me gusta esto.
- Bien, ahora vas a tomar el pollo,
vas a poner el pollo encima.
- Bonito.
- Luego tomarás la mitad de la cuchara grande
y la verterás directamente encima.
Y luego voilà, así. - Yum.
- Veamos que suceda, veamos que suceda.
Si si SI SI. Me encanta, perfecto.
Luciendo bien. ♪ ¡Tenemos algunos, ahh! ♪
- Vaya.
- Tenemos que hacer el turon a continuación.
Solo pondrás un poco
de crema batida aquí.
♪ ♪
Vas a poner el turon justo encima.
Y luego actuará como el pegamento al plato.
Y luego solo harás un montículo en la parte superior.
- Oh. - Mi abuela vendrá
y criticará nuestro adobo.
[risas]
- Oh, Dios mío, ella estará tan orgullosa.
Estoy tan emocionada.
- Esta es una comida increíble.
- Lola, lola. - ¿Si sí?
- Entonces estás en la televisión ahora mismo. - ¿Estoy en la televisión ahora mismo?
- Ahora. [risas]
Está bien, aquí, mira. Quiero que conozcas a Selena.
- Hola. - Entonces Selena, esta es mi Lola.
Entonces no sé si puedes ver. - Hola, Lola.
- Hola. ¿Cómo estás?
- Soy tan bueno.
Aprendí cosas increíbles de ti
y de tu hermoso nieto.
¿Cómo crees que se ve?
- Sí, Lola, quiero que critiques a los dos.
¿Listo? Está bien, Lola.
Entonces está el adobo y el turon.
¿Cómo se ve?
- Está bien. [risas]
- "Está bien". - "Está bien."
[risas]
- Solo un poco de salsa de soja.
- ¿Está un poco oscuro? - Un poquito.
No mucho, pero puede pasar.
- Dijo que pasará, así que creo que estamos bien.
- Tenemos su aprobación. Gracias.
- Está bien, Lola. Te amo.
- Oh, te amo. Bueno.
- Está bien, adiós. - Adiós.
- Ella es tan linda.
Ojalá pudiera conocer a todos sus amigos y familiares.
Pareces una maravilla, solo diré.
- Sí. - [risas]
- Bueno, gracias.
Y sí, me encanta pasar los mejores momentos,
pero comamos.
- Estoy un poco nervioso por esta situación del tenedor-cuchara.
- Te lo voy a mostrar.
Así que bifurca la mano izquierda y la cuchara la mano derecha.
Luego sostendrás el pollo en su lugar con el tenedor.
- Okey. - Y estás tirando de ella
con la cuchara
para desmenuzar el pollo.
- [jadeos] - Wow.
- Yum. - Esto es épico.
- Chicos, pruébenlo en el suyo.
- Y luego lo que haces es
empujar la cuchara con el tenedor.
- Ups. - Selena, de otra manera.
Otra manera. Haz eso, está bien, no importa.
- Jordan ... - Oh, Dios mío.
- Te quiero.
- [risas] - Vaya.
- Jordan, eres el mejor maestro / chef.
Lo tienes en marcha.
- ¡Mmm! - Lo tienes en marcha.
- Filipinos por la victoria.
- ¡Vaya! - ¡Vamos!
La mejor parte es que sé que tienen hambre,
pero ¿podemos probar el postre?
- Mm. Mm-hmm. - Sí.
- Está bien, aquí vamos.
- Mmm.
Oh Dios mío. - Mmm. Guau.
- ¡Guau! - Es tan bueno.
- Espera, necesito celebrar este momento.
Son las pequeñas victorias en este momento.
- ¡Vaya! - Hazlo tú. ¡Whoo!
[risas]
¡Perfecto! - Por alguna razón,
la canción "Pony" de Ginuwine
está viniendo a mi cabeza ahora mismo. - ¡Mm-hmm!
- Y eso es lo que estoy bailando mientras ...
♪ Si lo quieres, hagámoslo ♪
Como, es-- - ♪ Mi pony ♪
- ♪ Mi pony ♪ [risas]
Es tan bueno.
- No puedo creer que hice esto.
- ¡Lo hiciste tan bien!
Eso fue increible. - Guau.
- Lo sé, supongo que esta es nuestra parte
en la que nos despedimos, pero no queremos despedirnos de ti.
- Sé. - Muchas gracias
por invitarme. Estoy tan bendecido
y realmente lo aprecio.
- ¿Me estás tomando el pelo? Tenemos mucha suerte.
Muchas gracias por dejarnos entrar a su cocina
y, literalmente, presentarnos
la receta más increíble.
- Y señoras, fue un placer conocerlas.
Muchas gracias por ayudar también.
- Un placer conocerte. - Muchas gracias.
- Gracias. - Está bien, muchachos, cuídense.
Qué tengas buenas noches. todos: ¡Adiós!
- Adiós.
- ♪ Móntalo, mi pony ♪
♪ Mi silla está esperando ♪
♪ Ven y salta sobre ella ♪
♪ Súbete, hagámoslo ♪
♪ Móntalo, mi pony ♪
♪ Mi silla está esperando ♪
♪ Ven y salta ♪
♪ Salta en eso, hagámoslo ♪
♪ Móntalo, mi pony ♪